Koniak Hennessy: historia

Hennessy Cognac, produkowany przez firmę Jas Hennessy & Co, jest jednym z czterech tzw. Wielkich Domów Koniakalnych, dziś jest niekwestionowanym światowym liderem w swojej dziedzinie.

Co roku na świecie sprzedaje się około 50 milionów butelek tego trunku, co stanowi ponad 40% całkowitej sprzedaży koniaków. Jednocześnie znaczna część sprzedaży przypada na marki „juniorskie” (Comandon, Davidoff, Denis-Mounie, Hine, Monnet i Pellisson), wykorzystujące alkohole firmy Jas Hennessy & Co.

Historia słynnego koniaku

Słysząc po raz pierwszy szczerze irlandzką nazwę trunku, wiele osób zadaje całkiem rozsądne pytanie: czy Hennessy to koniak czy whisky?

Zanim zaczniemy żartować z takich „językoznawców”, należy pamiętać, że ten koniak naprawdę ma irlandzkie korzenie.

Założycielem zarejestrowanej w 1765 roku firmy był emigrant polityczny z Irlandii Richard Hennessy, który służył w specjalnym irlandzkim batalionie armii króla Francji Ludwika XV.

Po ciężkim zranieniu w 1745 dzielny oficer leczył się przez pewien czas w „koniakalnej” prowincji Charente.

Przeszedłszy dziesięć lat później na emeryturę w stopniu kapitana i prawdopodobnie już wtedy mając jasne plany na przyszłość, 33-letni imigrant osiedlił się w mieście Cognac.

Nawiasem mówiąc, wojskowa przeszłość założyciela rodzinnej firmy znalazła odzwierciedlenie w późniejszym logo firmy, które zawiera element szlachetnego herbu dzielnego Irlandczyka: rycerską rękę z zaciśnięta w nim halabarda.

Irlandczyk z czegokolwiek produkuje alkohol, robi to z wysoką jakością.

W XVIII wieku nowy napój zyskał uznanie we Francji i Anglii, a także zyskał bezprecedensową popularność w nowo utworzonych północnoamerykańskich Stanach Zjednoczonych.

W XIX wieku francuscy gorzelnicy irlandzkiego rozlewu zaczęli dostarczać swoje wyroby na stoły najdostojniejszych osobistości. To wtedy po raz pierwszy widziano Hennessy vson i Hennessy ho, stworzone na osobisty rozkaz przyszłego angielskiego króla Jerzego IV, których ekspozycja przekracza dwudziestoletni kamień milowy.

Wypracowany w ten sposób ogromny autorytet wśród kolegów w sklepie pozwolił potomkom byłego oficera przeprowadzić ważne reformy, które dotknęły cały przemysł koniakowy.

W szczególności to z ich inicjatywy wprowadzono podstawową gradację koniaków według czasu leżakowania najmłodszego z blendowanych trunków; same napoje w ramach walki z podróbkami zaczęto sprzedawać nie w beczkach, ale w przezroczystych butelkach.

Dzisiaj, w przeciwieństwie do pozostałych trzech wielkich domów koniaku (Martell, Rémy Martin i Courvoisier), Hennessy, choć nieco formalnie, jest kierowana przez bezpośrednich potomków założyciela firmy.

To prawda, że ​​status prawny firmy jest dość niejasny i prawdopodobnie przyprawia o ból głowy wielu urzędników skarbowych.

Sami oceńcie: ten koniakowy gigant jest równorzędnym współzałożycielem konglomeratu Louis VuittonMoët-Hennessy, zrzeszającego producentów elitarnych alkoholi i dóbr luksusowych; sam wspomniany konglomerat to z kolei filia imperium Christiana Diora.

Ponadto Hennessy jest w 34% własnością wszechobecnego Diageo.

Ile stopni w Hennessy

Wszystkie rodzaje Hennessy zawierają 40% alkoholu.

Wyjątkiem od reguły była kolekcjonerska Hennessy Ellipse, której forteca miała 43,5 stopnia.

Odmiany Hennessy

1. Hennessy V.S. (Bardzo specjalny)

   Koniak podstawowy, który stanowi 70% całej sprzedaży firmy.

   W aromacie wyczuwalne nuty ciastek migdałowych; na podniebieniu nuty waniliowo-orzechowe.

   

2. VS. Edycja limitowana

   Dzisiejszy napój z limitowanej edycji.

   Jakość można przyrównać do klasy Superior (wiek od trzech lat).

   Cechą charakterystyczną tego koniaku jest utrzymujący się posmak wanilii.

   

3. Hennessy Fine i Hennessy Black

   Cztero- i pięcioletni innowacyjny napój przeznaczony dla młodzieży.

   Zdaniem twórców w ogóle nie mieszczą się one w klasycznej gradacji, ze względu na odejście od ogólnie przyjętych zasad mieszania. W

   Kuskus i aromat napojów wyróżnia niezwykłe połączenie nut kwiatowych i miodowych z ledwo wyczuwalnymi nutami cytrusowymi.

   

4. Uprawnienie VSOP

   Wg producenta, sporządzono według autentycznej receptury opracowanej dla Jerzego IV.

   Technicznie powinien odpowiadać poziomowi współczesnego X.O, ponieważ zawiera alkohole o okresie dojrzewania 6-12 lat.

   Uważany za bardziej miękki niż inne odmiany Hennessy.

   Cały zapach przywołuje na myśl karmel i drzewo sandałowe.

   Na podniebieniu wyczuwalne odcienie migdałów, gruszek i miodu.

   

5. Hennessy X.O.

   Coś znacznie więcej niż klasyczny Extra old. Ten napój powstał na bazie alkoholi w wieku 20-30 lat.

   Ma niebanalny bukiet smakowy zawierający nuty czekolady, suszonych owoców i przypraw, którym towarzyszy drzewny kontrapunkt.

   Na szczególną uwagę zasługuje wyśmienity posmak, który łączy w sobie nuty orzecha włoskiego i solonego karmelu.

   

6. Hennessy 250 Blend

   Dostępny dziś napój z kolekcji wyprodukowany z okazji 250-lecia firmy w ilości 250 beczek.

   Ma jasny aromat, który łączy odcienie kwiatów i przypraw.

   W smaku koniaku wyczuwalne są pikantne nuty gałki muszkatołowej, gorzkiej pomarańczy, szafranu, suszonych płatków róży oraz lekka nuta imbiru.

   

7. Hennessy Paradis, Paradis Imperial i Richard Hennessy

   Produkowane na bieżąco elitarne drogie drinki, które są jakby poza dobrem i złem.

   Każdy, kto ma dodatkowe kilka tysięcy dolarów, może spróbować uporządkować swoje walory smakowe i aromatyczne. To prawda, to daleko od limitu.

   Najdroższym Hennessy, jaki kiedykolwiek wyprodukował dom koniaku o tej samej nazwie, jest kolekcjonerski Hennessy Beaute du Siecle, który kosztował 187 500 USD.

   

8. Hennessy 1

   Legendarny napój dla kadry kierowniczej, którego nie można kupić za żadne pieniądze.

   Liczba osób, które dostąpiły zaszczytu spróbowania, nie liczy setek.

   

Jak pić Hennessy

Podobnie jak w przypadku innych właściwych koniaków, tutaj należy trzymać się klasycznej zasady: wszystko, co dojrzewa do pięciu lat włącznie, podaje się do stołu lub (jak kto woli) dodawany do miksów i koktajli, reszta służy jako środek ułatwiający trawienie.

Z czym piją Hennessy

Ważne jest, aby wiedzieć, że nie ma indywidualnych zasad korzystania z Hennessy.

Ale jest kilka wskazówek, z którymi możesz łączyć ten koniak:

1. Zwyczajowo spożywa się tylko zwykłe (stołowe) odmiany napoju.

   Jednocześnie wśród lekkich przekąsek powinny dominować: delikatne pasztety, twarde sery, oliwki, owoce morza, kanapki z kawiorem czy plastry łososia.

2. Dania główne powinny być przygotowywane z chudego białego mięsa (cielęcina lub drób), bez użycia zbyt aromatycznych przypraw.

3. Optymalne desery to: gorzka czekolada, lody, bita śmietana i owoce z umiarkowanych szerokości geograficznych oraz filiżanka lub dwie mocnej czarnej kawy.

Jak odróżnić podróbkę Hennessy

Według statystyk prawdziwe Hennessy znajduje się tylko w co czwartej sprzedanej butelce. Wszystko inne jest fałszywe.

Jednocześnie istnieje kilka ogólnie przyjętych zasad, które z dużym prawdopodobieństwem pozwalają odróżnić oryginał od podróbki przy wyborze Hennessy.

1. Prawdziwego Hennessy należy szukać w godnych zaufania specjalistycznych butikach i poważnych supermarketach.

   Jednocześnie musisz ominąć tanie butelki.

   Jeśli mówisz o równowartości mniej niż 20 USD, o którą prosisz za 0,35 ml Hennessy V.S., przejdź obok bez obaw.

2. Należy zwrócić uwagę na kształt pojemnika.

   Na przykład Hennessy V.S. butelkowane w okrągłe butelki pozbawione pretensjonalności, charakteryzujące się pewnym „wybrzuszeniem” w obszarze podstawy.

   Koniak VSOP Privilege jest zawarty w pojemnikach w kształcie flakonu (nawiasem mówiąc, fałszerze szczególnie lubią mieć do czynienia z tym naczyniem).

   Napój oznaczony jako X.O. butelkowana wyłącznie w butelkach o pojemności 0,35 i 0,7 ml, czyli nie ma w przyrodzie autentycznego półlitrowego opakowania tej odmiany Hennessy.

3. Producenci napoju, którym jesteśmy zainteresowani projektując butelkę i korkową skorupę, w celu zabezpieczenia swoich produktów szeroko stosują laserowy hologram i grawer.

   Jednocześnie osłonka powinna dobrze przylegać do szyjki butelki i nie budzić skojarzeń z domowymi winami.

4. Logo firmy musi być wygrawerowane na górze butelki: ta sama ręka z halabardą.

5. Tylna etykieta i górna etykieta muszą być naklejone symetrycznie i wolne od jakichkolwiek zewnętrznych wad.

   Naklejki z prawdziwym koniakiem wyróżniają się wysokim poziomem nadruku i wykonane są na wysokiej jakości, nieco tłoczonym papierze, przypominającym próbki używane do drukowania banknotów.

   Konieczne jest również przestudiowanie treści wszystkich nośników papierowych pod kątem nazwy, producenta, pochodzenia, mocy, składu i wieku napoju.

6. Na koniec należy zwrócić uwagę na jakość zawartości butelki.

   Napój powinien mieć bursztynowy kolor, ale jednocześnie być przezroczysty; nie mają osadu, ale jednocześnie mają lepką, oleistą konsystencję.

O przepisach Hennessy w domu

W wielu rosyjskojęzycznych witrynach można znaleźć bardzo przystępne i łatwe do wykonania instrukcje przygotowania domowego koniaku Hennessy.

Zgodnie z nimi alternatywny skład koniaku Hennessy obejmuje rozcieńczony alkohol, wódkę lub bimber, zaparzone mieszanką herbaty liściastej, cukru, skórki cytryny, goździków, czarnego i ziela angielskiego (lub herbaty, cukru , soda, goździki i mielona kora dębu).

Stąd pytanie: jak bardzo trzeba gardzić swoimi czytelnikami, żeby dawać im takie rady?

Vzboltay ma szczerą nadzieję, że czytelnicy nie staną się ofiarami tak monstrualnej wulgaryzmów, ale będą mieli okazję od czasu do czasu delektować się ulubionym drinkiem, który łączy w sobie irlandzki luz i słońce pięknej Francji.