Wybór 7 różnych mało znanych przepisów na likiery

Słodkie napoje z pachnących owoców, kwiatów, przypraw w domu powstają na bazie wina, rumu, koniaku. W rzadkich przypadkach wódka jest zawarta w przepisie na tworzenie likierów. Aby otrzymać oryginalny produkt o jasnym smaku, potrzebne są najsłodsze i najbardziej aromatyczne owoce o maksymalnym stopniu dojrzałości.

Przepis na likier Lightning

Składniki

1. Wino czerwone wytrawne – 1 l

2. Cukier - 0,8 kg

3. Esencja Wiśniowa – 10–20 ml

4. Rum (koniak) – 0,5 l

5. Wanilina - do smaku

Metoda gotowania

1. Wlać rum do wina, doprawić miksturę wanilią i dosłodzić cukrem.

2. Wstrząśnij dobrze napojem, przecedź.

3. Wlej esencję wiśniową.

Przepis na francuski likier

Gotowy produkt posiada szczególnie przyjemny aromat i nadaje się do aromatyzowania herbat, sosów, impregnacji wyrobów cukierniczych. Dobry jako składnik grogu i koktajli.

Składniki

1. Cytrynowy (pomarańczowy) – 1 szt.

2. Wino (porto) lekki deser – 0,5 l

3. Cukier - 100 g

Metoda gotowania

1. Pokrój skórkę z cytryny, wrzuć do wina.

2. Posłodzić napój, gotować na małym ogniu do zmniejszenia objętości o połowę.

3. Poczekaj, aż płyn ostygnie, przelej do czystego pojemnika, szczelnie zamknij.

Przepis na likier jaśminowy

Składniki

1. Kwiaty jaśminu - 1 kg

2. Wódka – 1 l

3. Cukier - 1 szklanka

Metoda gotowania

1. Wlej kwiaty do dużego słoika, zasyp cukrem, wlej alkohol.

2. Wyślij zapieczętowany pojemnik w ciemne miejsce na pół miesiąca.

3. Przecedzić likier, rozlać do małych butelek, szczelnie zakorkować.

Likier miodowo-imbirowy

1. Koniak – 0,5 l

2. Świeży imbir – 60 g

3. Miód – 200 g

4. Woda – 90 ml

Metoda gotowania

1. Umyj, osusz, obierz i pokrój korzeń imbiru na małe kawałki.

2. Rozgniecioną masę przelać do butelki, zalać alkoholem, odstawić na około 1 tydzień, od czasu do czasu wstrząsając. Wycisnąć napar, odstawić.

3. Do masy imbirowej wlać wodę i miód, wstrząsnąć, gotować 10 minut.

4. Poczekaj, aż napój ostygnie, odcedź płyn przez filtr do przygotowanego pojemnika.

5. Do bulionu dodaj koniak imbirowy, szczelnie zamknij, pozwól likierowi zaparzyć i spróbuj.

Przepis na likier cynamonowy

Składniki

1. Woda przegotowana - 1 l

2. Wódka – 2, 5 l

3. Cynamon twardy – 200 g

4. Cukier - 0,5 kg

5. Woda - 1 szklanka

Metoda gotowania

1. Cynamon rozgnieść, zalać masą spirytusem, odstawić na pół miesiąca w zamkniętym naczyniu.

2. Przecedzić napar przez ściereczkę, zalać wodą, przepuścić przez kostkę destylacyjną.

3. Zrób klasyczny słodki syrop, gotując cukier i wodę, odstaw do ostygnięcia.

4. Syrop połącz z alkoholem cynamonowym, przełóż napój do średniej wielkości pojemników.

Przepis na likier królewski

Cukier zetrzeć przed użyciem, można go zastąpić proszkiem.

Składniki

1. Woda - ½ szklanki

2. Cukier - 1 szklanka

3. Alkohol – 1 l

4. Płatki dzikiej róży – 10 g

5. Liść laurowy – 10 szt.

6. Sucha szałwia - 1 łyżka. l.

7. Nasiona kopru – 3 g

8. Kminek – 1 g

9. Cynamon mielony – 1 g

10. Jagody jałowca - 1 łyżka. l.

Metoda gotowania

1. Wrzuć mieszankę wszystkich stałych składników (oprócz cukru) do butelki z alkoholem.

2. Szczelnie zamknij naczynie, pozwól mu parzyć przez co najmniej 20 dni.

3. Pachnący napar odcedzić, przecedzić dwukrotnie.

4. Cukier rozpuścić w wodzie, gotować do uzyskania gęstego syropu, odstawić do ostygnięcia.

5. Wlej syrop do naparu alkoholowego, dobrze wymieszaj, przelej napój do małych pojemników i przechowuj w chłodnym miejscu przez około 1 tydzień.

Likier herbaciany

Składniki

1. Zielona herbata liściasta – 100 g

2. Pokruszona skórka z cytryny - 1 łyżka. l

3. Mielony cynamon – 1 łyżeczka

4. Cukier - 1 kg

5. Badian - 1 łyżeczka

6. Alkohol – 1 l

7. Cukier waniliowy - 1 łyżeczka

8. Woda – 0,5 l

Metoda gotowania

1. Herbatę i przyprawy wsyp do słoiczka, zalej spirytusem, zamknij pojemnik.

2. Pozwól namoczyć płyn przez 2 miesiące, a następnie dokładnie przefiltruj.

3. Cukier lekko rozetrzeć, namoczyć w wodzie, gotować do uzyskania syropu.

4. Wanilię wlać do gorącego płynu, ostudzić, wlać do naparu, rozpuścić.

5. Rozlej alkohol do małych butelek, odczekaj 3 dni przed degustacją.