Nalewka cytrynowa: 9 domowych przepisów

Jeśli nie lubisz cytryn, bo są bardzo kwaśne, to na pewno jeszcze nie robiłeś z nich nalewki. Minimum składników, minimum czasu i pyszny domowy napój na Twoim stole.

Oczywiście, jeśli chcesz, żeby było słodsze, musisz zrobić likier. W takim razie jesteś tutaj: przepis na limoncello.

I wrócimy do nalewki. Jako bazę alkoholową można użyć wódki, spirytusu i dobrego bimbru bez silnego zapachu.

Prosta nalewka cytrynowa

Można też trochę poeksperymentować z cukrem, ale i tak lepiej trzymać się podanych proporcji. W końcu przepisy wskazują idealne proporcje składników, aby na koniec uzyskać smaczny i harmonijny napój.

Napój zaleca się podawać schłodzony do temperatury 10-12 stopni.

Składniki

1. Cytryny – 5 sztuk

2. Wódka – 500 ml

3. Woda – 200 ml

4. Piasek cukrowy – 250 g

Metoda gotowania

1. Zalej cytryny wrzątkiem, wytrzyj do sucha, usuń skórkę i wyciśnij sok z jednego owocu.

2. Prosty syrop cukrowy robimy z wody i cukru, ale z dodatkiem soku z cytryny.

3. Gdy syrop ostygnie, usuń białą warstwę z pozostałych cytryn, a miąższ pokrój w drobną kostkę.

4. W szklanym pojemniku wymieszaj syrop, skórkę, przygotowane plasterki cytryny i składnik alkoholowy. Pozostawić do zaparzenia w lodówce na około pięć dni.

5. Następnie nalewkę cytrynową należy przefiltrować, przepuścić przez filtr i rozlać do butelek.

6. Przed degustacją wskazane jest schłodzenie napoju. Okres trwałości Nieograniczony.

Nalewka cytrynowa z autorską metodą naparu

Jesteśmy przyzwyczajeni do tego, że przygotowując nalewkę, przygotowane surowce wsypujemy bezpośrednio do słoiczka i zalewamy alkoholem. W tym przepisie wszystko jest inne, główny składnik w ogóle nie będzie miał kontaktu z alkoholem, ale efektem będzie pyszny napój o aromatycznych nutach cytrusowych.

Składniki

1. Cytryna – 1 sztuka

2. Alkohol (70%) - 350 ml

3. Woda

Metoda gotowania

1. Na początek cytrynę należy dokładnie umyć w ciepłej wodzie i pozbyć się konserwantów, które są używane do przetwarzania owoców do długotrwałego przechowywania.

2. Wlej alkohol do litrowego szklanego słoika.

3. A teraz najciekawsze - cofając się od wierzchołka cytryny o 1,5-2 cm, przebijamy ją igłą i naciągamy mocną nić. Następnie za pomocą drutu mocujemy cytrynę tak, aby nie dotykała alkoholu, a odległość między nimi nie przekraczała 1 cm.

4. Teraz zakrywamy nasz pojemnik pokrywką i odstawiamy w ciemne miejsce na dwa tygodnie w temperaturze 18-24 stopni.

5. Po dwóch tygodniach do nalewki wlej wodę. Nie martw się, na początku będzie mętnieć, ale po kilku dniach znów się przejaśni, możesz też dodać trochę cukru zgodnie z Twoimi preferencjami smakowymi.

6. Przed pobraniem próbki zaleca się przechować nalewkę przez jeden dzień w chłodnym i ciemnym miejscu.

Nalewka z cytryny z pieprzem

Składniki

1. Skorka z cytryny – 100 g

2. Sól - 10 g

3. Pieprz czarny - 5–6 szt.

4. Wódka – 1 l

Metoda gotowania

1. Wszystkie stałe składniki wlej do butelki, wlej wódkę, naczynie szczelnie zamknij.

2. Odczekaj 1,5 miesiąca, od czasu do czasu potrząsając napojem.

3. Przefiltrować infuzję przez kilka warstw bibuły, przechowywać w małych, szczelnie zamkniętych butelkach.

Tradycyjna Nalewka Cytrynowa

Składniki

1. Cytryna – 4 szt.

2. Woda – 1 l

3. Cukier - 0,5 kg

4. Wódka – 1 l

Metoda gotowania

1. Ostrożnie zdejmij wierzchnią warstwę skórki z cytryny, wysusz ją.

2. Twardą skórkę włożyć do czystego szklanego naczynia, zalać wódką, odstawić na trzy dni.

3. Odcedź napój przez ściereczkę, wymieszaj z cukrem i wodą, pozostaw do zaparzenia na kolejne kilka dni.

Szybka nalewka cytrynowa

Składniki

1. Wódka – 0,5 l

2. Cytryna – 2 sztuki

Metoda gotowania

1. Opłucz i wysusz, dokładnie wytrzyj cytryny.

2. Odetnij cienką warstwę skórki z cytryny, wlej do wódki.

3. Przechowywać w cieple przez 1-1,5 tygodnia do zaparzenia w zakorkowanej butelce.

4. Przecedź napój.

Nalewka cytrynowa "Koncentrat"

Gotowy produkt przechowujemy w szczelnie zamkniętych pojemnikach w ciemnym i chłodnym miejscu.

Składniki

1. Wódka – 1 l

2. Cukier - 0,5 kg

3. Cytryna – 3–4 sztuki

Metoda gotowania

1. Z owocu obrać żółtą skórkę, posiekać, włożyć do słoika.

2. Owoce odrywamy od białej skórki, miąższ kroimy w drobną kostkę, wlewamy na skórkę, mieszamy.

3. Wlej całą wódkę do słoiczka, przykryj kawałkiem gazy, zostaw w cieple na 4 dni.

4. Przecedź zawartość, wyciśnij płyn z masy cytrynowej i dodaj do naparu.

5. Wsyp cukier do napoju i dokładnie wymieszaj, aby się rozpuścił.

Mocna nalewka "Cytryna-gałka muszkatołowa"

Składniki

1. Wódka – 1 l

2. Sucha skórka z cytryny – 50 g

3. Goździk – 10 szt

4. Gałka muszkatołowa tarta - 1 szt.

Metoda gotowania

1. Wszystkie składniki stałe są wymieszane i ułożone w słoiku.

2. Masę zalewa się wódką, przykrywa pokrywką i wysyła do ciemnego kąta na 1 miesiąc.

3. Gotowy napar jest filtrowany, przelewany do małych pojemników, każdy szczelnie zakorkowany.

Nalewka cytrynowo-miętowa

Napój pity schłodzony, używany do namaczania wypieków.

Składniki

1. Cytryna – 1 sztuka

2. Liście mięty suchej – 20 g

3. Cukier - 100 g

4. Wódka – 0,5 l

Metoda gotowania

1. Górna warstwa skórki oddzielona od czystej cytryny, pokrojona w cienkie plasterki, włożona do słoika.

2. Zmiel miętę.

3. Wyciśnij sok z cytryny do słoika.

4. Masę zalewamy cukrem i wódką.

5. Szczelnie zamknij pojemnik, wstrząśnij zawartością.

6. Pozostaw do zaparzenia na 3 dni w ciepłym, ciemnym kącie.

7. Napar jest filtrowany, masa owocowa jest wyciskana. Gotowy.

Nalewka imbirowo-cytrusowa

Składniki

1. Cytryna – 3 sztuki

2. Grejpfrut – 2 szt.

3. Wódka – 0,5 l

4. Stary korzeń imbiru – 10 g

Metoda gotowania

1. Owoce są dokładnie umyte, pozbawione skórki.

2. Obraną skórkę włożyć do słoiczka, posypać imbirem, zalać wódką.

3. Uszczelnij pojemnik, potrząśnij zawartością, pozwól parzyć w warunkach pokojowych przez około 1 tydzień.

4. Przelej napój przez dowolny filtr i rozlej do butelek.