Jak iz czym pić koniak: zasady i porady

Jak pić koniak? To pytanie zadaje sobie prawie każdy koneser alkoholu. Od razu odpowiemy, że po prostu nie ma ścisłych zasad, postulatów i zakazów w tym temacie.

Klasyfikacja koniaków

Zanim omówimy cechy używania koniaku, warto podzielić go na kategorie, ponieważ od nich zależy sposób picia i inne subtelności.

W swojej ojczyźnie koniak dzieli się na dwie grupy:

1. Zwykły koniak

   3-5 lat starzenia.

2. Kolekcja Koniak

   Od 6 lat i więcej.

Różnią się między sobą zarówno bogactwem bukietu smakowego i wyrafinowaniem aromatu, jak i kolorem.

Poza tym istnieje niezliczona ilość odmian brandy produkowanych przy użyciu technologii koniaku, ale nie uważanych za prawdziwy koniak, który można wyprodukować tylko w pobliżu miasta o tej samej nazwie w prowincji Charente.

Porady dla koneserów

Co to jest koniak i skąd się bierze, każdy wie. Ale nie wszyscy wiedzą, jak prawidłowo pić koniak. Przyjrzyjmy się głównym błędom i nieporozumieniom podczas picia tego wspaniałego napoju:

1. Plasterek cytryny

   Osławiony plasterek cytryny, niezmiennie kojarzony z kieliszkiem koniaku w świadomości przeciętnego mieszkańca przestrzeni poradzieckiej.

   Jednocześnie cytryna, która osłabia percepcję smaku, nie może być przekąską z koniakiem.

2. Złe szkło

   Bardzo często francuski trunek pije się w zwykłych kieliszkach lub kieliszkach, które okazały się "pod ręką", ale dla koniaków postarzanych i dla każdego koniaku droższego niż 50 euro - to jest prawdziwe bluźnierstwo .

   Do picia koniaku służy specjalny kieliszek zwany snifterem, znany również jako kieliszek do koniaku.

   Warto zaznaczyć, że nie jest to tylko „kaprys”, a naprawdę działające narzędzie, które pozwala odsłonić cały bukiet trunku.

   I nie zapominaj, że koniak wlewa się do nich nie więcej niż ćwierć.

3. Im bardziej szanowany wiek koniaku, tym jest ciemniejszy

   Sztuczki takie jak barwienie koniaku karmelem nie są rzadkością, a nawet nieznany barwnik nie jest rzadkością wśród tanich marek koniaków.

   Wszystko to ma na celu wprowadzenie Cię w błąd i sprzedaż towarów niskiej jakości.

   Warto pamiętać, że taki koniak produkowany jest wyłącznie przez znane marki, które w większości zlokalizowane są we Francji, z czego można wywnioskować, który produkt ma się przed sobą.

   Dowiedz się wszystkiego o popularnych markach koniaku.

4. Jak określić jakość napoju na podstawie wzroku

   Przede wszystkim zwróć uwagę na obecność lub brak karmelowych kolorów w kompozycji. Kohler jest dopuszczalnym składnikiem, ale taki koniak nie może pretendować do miana elitarnego.

   Jeśli nie ma go w składzie, ale są wątpliwości, zostaw odcisk palca na zewnętrznej ściance szklanki, który w przypadku braku obcych składników będzie widoczny przez napój. Ale to nie wszystko.

   Kiedy kieliszek z koniakiem powoli obraca się wokół własnej osi, na ściankach tworzą się ślady, zwane "nogami". Jeśli po zatrzymaniu procedury „nogi” utrzymają się przez pięć sekund, wówczas wiek napoju osiągnie 5-8 lat. Jeśli efekt nie zniknie w ciągu piętnastu sekund, to możesz spokojnie zdjąć swój wirtualny kapelusz przed co najmniej 20-letnim koniakiem.

5. Fałsz czy nie

   Aby zrozumieć ten problem, Vzboltai napisał cały artykuł.

Jak pić kolekcjonerski koniak

Koniak, zwłaszcza kolekcjonerski, nie toleruje zamieszania i wulgaryzmów. Jego żywiołem jest popołudniowy digestif. Wzorem Francuzów najlepiej zacząć po filiżance dobrej czarnej kawy, wypijanej na koniec posiłku.

Podstawowe zasady

1. Temperatura koniaku

   Ważne, aby brandy miała odpowiednią temperaturę: nie niższą niż 20, ale nie wyższą niż 25°C. To pozwoli mu ujawnić pełnię swoich cnót.

2. Przyjemność zapachu

   Zapach koniaku wydaje się być podzielony na trzy fale.

   Pierwsza, która ma lekką nutę wanilii, łapana jest w odległości 5-10 centymetrów od krawędzi kieliszka.

   Drugi - kwiatowo-owocowy - wyczuwalny przy samej krawędzi kieliszka. Może zawierać nuty fiołka, limonki, moreli, a także subtelny zapach róż.

   Trzecia fala o złożonym bukiecie kojarzącym się z dobrym winem porto wyczuwalna jest tylko bezpośrednio w pojemniku.

   Jeśli chcesz nieco wzmocnić aromat napoju, możesz go lekko ogrzać, owijając dłoń wokół kubka szklanki.

3. Pij małymi łykami

   Rozkoszuj się każdą kroplą tego drogocennego napoju i w pełni ciesz się jego posmakiem. Jednocześnie pierwszy łyk, który pozwoli Twoim kubkom smakowym dostroić się we właściwy sposób, powinien być mniejszy niż pozostałe.

4. Żadnych przekąsek

   Oczywiście kolekcjonerskie koniaki nie przyjmują żadnych przekąsek. Jednak twardsze odmiany tego trunku wspaniale komponują się z dobrymi cygarami.

Jak pić zwykły koniak

Każdy zwykły koniak bardzo dobrze smakuje nie tylko jako digestif, ale także podczas uczty. Najważniejszy jest jednocześnie właściwy dobór przekąsek.

Twarde sery, pasztety, oliwki, owoce morza, plastry łososia czy kanapki z kawiorem są tu dobre na początek.

Ciepłe danie należy podawać z niskotłuszczowym białym mięsem (cielęcina lub drób) gotowanym bez przypraw.

Optymalne desery to ciemna czekolada, lody, bita śmietana i owoce z umiarkowanych szerokości geograficznych (jabłka, gruszki, winogrona), no i oczywiście nie może obejść się bez mocnej czarnej kawy.

Również do takiej uczty można podawać starannie wyselekcjonowane napoje bezalkoholowe. Mogą to być: sok z białych winogron oraz woda mineralna niegazowana.

Do koktajli można używać zwykłych odmian brandy.

Ale i tak lepiej robić to z brandy wytwarzanymi w technologii koniakowej o okresie leżakowania do pięciu lat. Wśród nich, głównie koktajli deserowych, można wymienić: Champagne Cocktail, Coarnado, Alba, White Delight, Honeymoon, Chocolate Dream i wiele innych.

Istnieje również amerykańska tradycja picia koniaku z colą lub tonikiem, ale w tym przypadku można powiedzieć tylko jedno: „o gustach się nie dyskutuje”.