Cognac Frapin: przewodnik po alkoholach

O marce Frapin

Dom Frapin to jeden z najstarszych domów we Francji. Co więcej, jest powodem do dumy francuskich patriotów, ponieważ założycielami domu byli rdzenni Francuzi, w przeciwieństwie do większości innych starych domów koniakowych.

Produkowane przez dom koniakowy o tej samej nazwie, Frapin, który jest największym właścicielem ziemskim Grand Champagne: producent posiada obecnie 300 hektarów ziemi w Grand Champagne. Na 200 hektarach uprawia się winogrona Ugni Blanc - najpopularniejszy szczep winogron do produkcji koniaku.

Marka oficjalnie posiada „tytuł” ​​Premier Grand Cru du Cognac.Winnice Frapin położone są na glebach kredowych – sytuacja typowa dla Grand Champagne, subregionu, którego nazwa pochodzi od podobieństwa jego gleb do gleb Szampanii, gdzie produkowany jest szampan (w pobliżu miasta Reims w północnej Francji). .

Farma Frapin produkuje szeroką gamę koniaków - od najprostszych wariantów VS po XO i millesim. Najstarszy koniak Frapin to „vintage” (relatywnie rzecz biorąc) z 1888 r., którego mieszanka obejmuje jednak jeszcze starsze alkohole.

Destylacja wina odbywa się w 4 własnych destylarniach przy użyciu 6 miedzianych destylatorów, a destylowany surowiec nie jest usuwany z osadu i zawiera pewną ilość winorośli. Powstały alkohol nabiera niezwykłej miękkości, tak charakterystycznej dla koniaków Frapin.

Frapin nigdy nie sprzedaje alkoholi koniakowych własnej produkcji innym producentom. Ewentualne nadwyżki są po prostu wysyłane do długoterminowego przechowywania w piwnicach, a następnie wykorzystywane do mieszania nowych odmian koniaków.

Olivier Polt, główny blender domu koniaku Frapin, mniej więcej raz w roku przenosi beczki z podłogi piwnicy na jej górną część, aby poprawić jakość powstających trunków. Taka okresowa zmiana warunków dojrzewania znacznie zwiększa oryginalność finalnych produktów firmy.

Ciekawe, że 20 dziedzicznych pokoleń gorzelników się zmieniło, a Frapin nadal jest firmą rodzinną

Historia koniaku Frapin

Początkowo Frapinowie zajmowali się uprawą winogron; Nawiasem mówiąc, koniak jako napój w XIII wieku w ogóle jeszcze nie istniał. Z czasem Frapinowie zaczęli destylować wino i robić brandy.

Lata mijały, pokolenie po pokoleniu, zwiększając ogólny dobrobyt rodziny. W 1696 r. jeden z potomków, Pierre Frapin, który przez długi czas piastował stanowisko nadwornego aptekarza na dworze króla Ludwika XIV, otrzymał nagrodę królewską.Za długą i nienaganną służbę król Francji podarował swojemu zacnemu słudze zamek Fontpino wraz z 300 hektarami doskonałej ziemi w regionie Grande Champagne. Tak godny prezent pomógł biznesowi koniakowemu Frapenov odnieść jeszcze większy sukces.

W rzeczywistości do XIX wieku rodzinna firma zajmowała się wyłącznie produkcją i sprzedażą koniaków. Jednak potomek i pełny imiennik Pierre'a Frapina zarejestrował w 1859 roku przedsiębiorstwo, które zaczęło produkować koniak gotowy.

Ogromna kolekcja domowych alkoholi oraz wieloletnie doświadczenie sprawiły, że pod koniec XIX wieku firma stała się posiadaczem czterech złotych medali zdobytych na światowych wystawach koniaków w Berlinie, Nowym Orlean i Paryż.

W XX wieku biznes koniakowy rodziny Frapin został przekazany jako prezent ślubny rodzinie Cuentreau. Procedura ta miała miejsce bezpośrednio po ślubie Maxa Cointreau i Genevieve Frapin.

Rodzaje koniaków Frapin

Vzboltay poleca odwiedzenie oficjalnej strony internetowej, na której prezentowane są wszystkie aktualne gatunki: https://www.cognac-frapin.com/en/our-cognacs/

Temperatura serwowania koniaku +20 °C.

1. Frapin 1270

   

   Najstarszy alkohol: 6 lat

   Koniakowy żółto-złoty kolor. Smak koniaku jest okrągły, wyrafinowany, zrównoważony, z eleganckimi nutami wanilii i tostów, płynnie przechodzący w długi posmak.

   Alkohol przyciąga bogatym aromatem, w którym wyczuwalne są odcienie kwiatu lipy, wiosennych kwiatów, winorośli, cytrusów i owoców tropikalnych, wanilii.

   Doskonały jako digestif, dobrze komponuje się również z cygarem i kawą.

2. Frapin VSOP

   

   Ekspozycja: 10 lat.

   Najstarszy duch: 12 lat.

   Koniak o złocisto-bursztynowym kolorze. Ma bogaty smak z przyjemnymi nutami kwiatów, wanilii, suszonych owoców, przypraw i wyrafinowany, długi posmak. Ma złożony, elegancki aromat z kwiatowymi nutami i nutą wanilii.

3. Frapin XO VIP

   

   Ekspozycja: 25 lat.

   Najstarszy alkohol: 35 lat.

   Koniakowy kolor starego złota. Ma zaokrąglony, bogaty smak z wyrafinowanym, długim posmakiem. Ma bogaty aromat z nutą przypraw i białych kwiatów.

   Doskonały digestif, dobrze komponuje się z cygarem.

4. Frapin Extra

   

   Ekspozycja: 50 lat.

   Koniakowy kolor akacji z jasnymi miedzianymi refleksami. Ma wspaniały okrągły smak - skoncentrowany i złożony, z utrzymującym się długim posmakiem, który urzeka wyśmienitą elegancją i niesamowitą subtelnością.

   Wyjątkowy aromat, zrównoważony pikantnymi nutami wanilii, nutami kandyzowanych owoców (brzoskwinie, morele, różowy grejpfrut, pigwa) i delikatnymi kwiatami.

5. Fapin z pióropuszem

   

   Ekspozycja: 60 lat.

   Koniak o szlachetnym bursztynowym kolorze. Smak jest mocny, złożony, luksusowy, z nutami owocowymi i dębowymi oraz długim posmakiem. Aromat urzeka pięknym połączeniem nut kandyzowanych owoców (pomarańczy, moreli, figi), lukrecji i dębu.

Ciekawostki o koniaku Frapin

1. Znak królewskiej lilii, który do dziś zdobi wszystkie butelki koniaku z produktami Frapin, nadał król Francji Ludwik XVI swojemu wiernemu wasalowi Pierre'owi Frapinowi. Znak ten, charakteryzujący lojalność i rzetelność, widnieje również na herbie rodziny Frapinów.

2. Wśród członków rodziny jest wiele sławnych osób: wystarczy wspomnieć syna Anny-Katariny Frapin, humanistycznego pisarza Francois Rabelais, autora literackiej encyklopedii obyczajów europejskiego renesansu.

3. Wszystkie piwnice z winami Frapin mają swoje unikalne nazwy, odzwierciedlające ich cechy charakterystyczne lub wydarzenia historyczne.

4. W piwnicach firmy Frapin znajduje się kolekcja wyjątkowych alkoholi. Niektóre z nich mają około 500 lat. Ta kolekcja jest jedną z najrzadszych i najdroższych kolekcji na świecie.

5. Piwnice Frapina, w których dojrzewają i starzeją się koniaki, zaprojektował Gustave Effel, jeden z najlepszych projektantów tego typu konstrukcji w XIX wieku.

6. The House of Frapin złożył hołd wielkiemu przodkowi, wypuszczając jeden z najdroższych koniaków na świecie z okazji jego 500-lecia. Napój znajduje się w kryształowej karafce Baccarat ozdobionej renesansowymi symbolami w kolorze złotym.

7. Podobnie jak inne domy koniakowe, Frapin rozszerza swoją działalność poprzez dywersyfikację iw 2004 roku stworzył kolekcję selektywnych perfum. Kluczowe nuty perfum marki – suszone owoce, przyprawy korzenne, żywica drzewna, skóra – ujawniają wyraźne rodzinne podobieństwo do bukietu drogiego ekskluzywnego koniaku.