Cognac Monnet: przewodnik po alkoholach

O marce Monnet

Koniak francuski Monnet to przedstawiciel elitarnych wyrobów alkoholowych, które wytwarzane są przez doświadczonych winiarzy z dużym doświadczeniem. Do produkcji koniaku używane są tylko najlepsze alkohole koniakowe, których winogrona do produkcji uprawiane są w najbardziej prestiżowych francuskich prowincjach.

Warto zrozumieć, że Monnet nie posiada własnych winnic, dlatego surowce kupuje się w najbardziej znanych domach koniakowych w regionie, co do których zbiorów stawiane są najwyższe wymagania. Do produkcji koniaku Monnet większość alkoholi koniakowych (eaux-de-vies) wybiera się z regionów Grande Champagne, Petit Champagne, Borderies i Fain Bois.Destylacja koniaku Monnet odbywa się zgodnie z tradycyjnymi metodami.

Dla uzyskania bogatszego smaku koniak dojrzewa w beczkach z dębu Limousin. Proces dojrzewania jest ściśle kontrolowany przez mistrza.

Historia koniaku Monnet

Dom J.G. Firma Monnet została założona przez lokalnych właścicieli winnic w 1838 roku i pierwotnie nosiła nazwę „La Societe des Proprietaires Vinicoles de Cognac”.

W 1897 roku Jean-Gabriel Monet kupił tę firmę i nazwał ją swoim imieniem. Oprócz swojego imienia nadał nowemu domowi koniaku niezapomniany emblemat - salamandrę. Święte znaczenie, które stanowiło jego podstawę, polegało na tym, że brandy, podobnie jak salamandra, jest wielokrotnie wystawiana na działanie ognia podczas destylacji, ale to tylko poprawia jej właściwości, czyni ją mocniejszą i piękniejszą. Ponadto wizerunek salamandry ziejącej ogniem znajduje się na herbie starożytnego rodu królewskiego Valois.Jej najsłynniejszy przedstawiciel, Franciszek I de Valois, urodził się w mieście Cognac.

Po pierwszej wojnie światowej Jean-Gabriel odziedziczył dom Monnet po swoim synu Jeanie, który założył Europejską Unię Gospodarczą i od czasu do czasu prowadził dom z koniakiem.

Jean Monnet sprzedał firmę swojego ojca w 1963 r. niemieckiemu stowarzyszeniu Scharlachberg, które w 1985 r. odsprzedało ją firmie Hennessy.

Rodzaje koniaków Monnet

Shake it up zaleca podawanie koniaku Monnet w temperaturze +20°C.

1. Monnet VS

   

   Koniakowo-bursztynowy kolor ze złotymi refleksami. Aromaty kwiatów, tony przypraw z lekką nutą wanilii. Świeży delikatny smak z długim posmakiem.

   Polecane jako digestif, a także jako aperitif w połączeniu z lodem i tonikiem.

2. Monnet VSOP

   

   Koniakowo-bursztynowy kolor ze złotymi refleksami. Aromaty kwiatów, tony przypraw z lekką nutą wanilii. Bogaty, doskonale zrównoważony smak i długi posmak z nutą orzecha włoskiego.

3. Monnet XO

   

   Napój o bogatej złocistej barwie z czerwonawymi refleksami. Monnet XO od pierwszego łyku urzeka szlachetnym i krągłym smakiem, którego nie sposób zapomnieć. Posmak rozchodzi się ciepłą falą z nutą orzecha włoskiego. Będziesz chciał cieszyć się tym napojem więcej niż raz.

4. Monnet XXO

   

   Po ogłoszeniu przez National Cognac Interprofessional Bureau (BNIC) nowej kategorii koniaków super-premium, XXO Cognac, firma Monnet ogłosiła wprowadzenie na rynek koniaku Monnet Extra Extra Old.

   XXO oznacza „Extra Extra Old” i wymaga, aby najmłodszy koniak w mieszance miał co najmniej 14 lat.

   Monnet skorzystał z najnowszego dodatku do koniaku AOC, który powstał w grudniu 2018 r., umożliwiając wszystkim dystrybutorom koniaków butelkowanie XXO. Ponownie uruchomili swoją markę i projekt. Różni się od Monnet XO tym, że jest starszy pod względem starzenia się alkoholu.

5. Monnet Flamboyant XO

   

   Ten Extra Old Cognac jest tworzony przez powolne mieszanie alkoholi koniakowych wybranych głównie z Grande Champagne i Petite Champagne.Ten czarujący eliksir, dojrzewający w beczkach z dębu Limousin znacznie dłużej niż minimalny czas wymagany do uzyskania nazwy XO, ucieleśnia całe ciepło, hojność i jakość, z których słynie Dom Monnetów. Zachwycający XO, który zapewnia idealną równowagę między strukturą, charakterem i wyrafinowaniem.

   Dzięki wspaniałej krągłości i trwałemu posmakowi ten koniak najlepiej spożywać czysty lub schłodzony z pestkami. Wlej do kieliszka w kształcie tulipana, pozostawiając koniak na kilka chwil przed degustacją. Podczas degustacji przez kieliszek tulipana, aromaty ujawniają swój maksymalny potencjał. W połączeniu z wybornym cygarem przeniesiesz degustację w nowy wymiar.

Ciekawostki o koniaku Monnet

1. Rezydencja rodziny Monnet znajduje się w sercu prowincji Poitou-Charentes, w pobliżu miasta Cognac.Jego budynek, wzniesiony w pierwszej połowie XIX wieku przez wybitnych architektów, wykonany jest w stylu klasycznego empiru francuskiego i swoim wyglądem bardzo przypomina letnią rezydencję Napoleona I.

2. Słynny polityk i właściciel J.G. Monnet & Co. Jean Monnet przez całe życie doskonale łączył pracę dla dobra swojej firmy i kraju.

3. Cognac House J.G. Monnet & Co jest wielokrotnym laureatem i uczestnikiem wielu międzynarodowych degustacji i konkursów. Portfolio nagród firmy jest tak duże, że w posiadłości Monnet przeznaczono osobne pomieszczenie na jej demonstrację. I najprawdopodobniej nie jest to limit.

4. W mieście Cognac odbywa się coroczny konkurs literacki. Najwyższą nagrodą za jej zdobycie jest Nagroda im. Jeana Monneta. Podobną nagrodę za wybitne osiągnięcia w dziedzinie rozwoju gospodarczego i społecznego przyznaje Akademia Europejska Yuste.