Koniak Ragnaud-Sabourin: przewodnik po alkoholach
Spisu treści:
O Ragnaud-Sabourinie
Cognac House Ragnaud Sabourin (Ragno Sabouren) powstał w 1850 roku we wsi La Voute, niedaleko Ambleville. Firma należy do małych rodzinnych, tzw. "niekomercyjnych" domów koniakowych.
Firma posiada 50 hektarów winnic położonych w Grand Champagne. Uprawiane są odmiany Ugni Blanc, Colombard i Folle Blanche.
Ciekawe jest to, że firma prowadzi destylację wyłącznie z osadu osadowego, „pogony” i „głowy” destylowane są razem, z bruyi. Ten pyszny trunek leżakuje wyłącznie w dębowych beczkach Limousin, które wytwarzane są według klasycznej technologii bezgwoździowej.
Rodzina Ragno-Saburan jest nieskończenie dumna ze swojej długiej historii i faktu, że jest wierna tradycji i ciągłości pokoleniowej. W portfolio domu znajduje się szeroka gama produktów o wyjątkowej jakości, od koniaków podstawowych po czterdziestoletnie i rocznikowe.
Dzisiaj trójka jego potomków, Denis, Ani i Patricia, zarządza produkcją koniaków i uprawą winogron na 50 hektarach wapiennej gleby, rozciągającej się na zboczach wioski Ambleville.
Rodzaje łyżew Ragnaud-Sabourin
Oprócz podstawowych wersji VS i VSOP firma produkuje również edycje limitowane, których przydatność Vzboltay zaleca sprawdzić pod tym linkiem: https://www.cognacragnaudsabourin.fr/carousel
Temperatura serwowania: 20–22 °C.
-
Ragnaud-Sabourin VS
Wiek: 4 lata.
Genialny słomkowo-żółty koniak. Smak jest miękki, okrągły, wytrawny, mocny, ciepły, z nutami miodu kwiatowego i suszonych owoców. Ma elegancki aromat z nutą suszonego siana, rodzynek i kwiatów winorośli.
Koniak jest idealny jako digestif, w połączeniu z lodem, kawą, herbatą, cygarami, deserami i lodami.
-
Ragnaud-Sabourin VSOP
Ekspozycja: 6 lat.
Koniak o bursztynowym kolorze ze złotym połyskiem. Ma aksamitny, przyjemny smak, który fascynuje nutami miodu, suszonych i suszonych owoców. W długim posmaku pojawiają się lekkie przejawy tanin, subtelne niuanse śmietanki sodowej i alkoholowe mrowienie.
Zapach jest elegancki, ukazując złożone przeplatanie odcieni kwiatu pomarańczy, suszonych moreli, wanilii, drewna dębowego i niuansów starego wina porto.
Koniak jest doskonałym środkiem trawiącym i jest wart swojej czystej postaci.
- Ragnaud-Sabourin Reserve Speciale
Ekspozycja: 20 lat.
Koniak o ciemnozłoto-bursztynowym kolorze. Smak jest okrągły, miękki, przyjemnie otulający z trwałymi odcieniami wiórów dębowych i wanilii. Finisz jest elegancki, długi i bogaty.
W aromacie dominują urocze jasne nuty miodu, cynamonu, wanilii, dębu i suszonych owoców.
Polecany do spożycia w czystej postaci.
- Ragnaud Sabourin XO
Ekspozycja: 25 lat.
Koniak o atrakcyjnym brązowym kolorze z domieszką mahoniu. Ma pikantny, słodkawy smak z lekką cierpkością. Wykwintne nuty kakao, brązowego cukru, karmelu, wanilii, miodu i kremu uzupełniają tony brzoskwini, moreli, kawy i przypraw. Finisz jest długi, złożony i aksamitny, z nutami cynamonu, gałki muszkatołowej i tytoniu.
W aromacie koniaku pojawiają się pierwsze nuty toffi i karmelu, które z czasem nabierają nut miodu, kory drzew, dojrzałych winogron, skóry, orzechów i suszonych jagód.
Koniak podawany jest w czystej postaci.
