Cognac Gautier: przewodnik po alkoholach
Spisu treści:
O marce Gautier
Gautier została założona w 1755 roku i obecnie ma ponad 10 pokoleń, które włożyły swoje doświadczenie i pracowitość w zachowanie i rozwój swoich tradycji i zasłużonej reputacji. Siedziba firmy znajduje się w mieście Aigre, w departamencie Fain-Bois, natomiast piwnice Gautier znajdują się na wyspie pośrodku dopływu rzeki Charente, gdzie dębowe beczki są przechowywane przy stałej wilgotności powietrza, dzięki czemu że starzenie odbywa się w optymalnych warunkach. Przechowuje również alkohole, które mają ponad 150 lat. Te alkohole są używane przez blenderów do tworzenia ekskluzywnych wersji koniaku.
Dom koniakowy Gautier produkuje pełną gamę produktów: koniaki VS, VSOP, XO oraz specjalne edycje limitowane.
Winogrona do produkcji koniaku firmy Gauthier uprawiane w najlepszych rejonach regionu Cognac - Grand Champagne, Petit Champagne, Fain Bois, Borderies, Bon Bois, Bois Ordiner i Bois Communes. Ogółem winnice firmy zajmują powierzchnię 82 000 hektarów, a liczba pracowników na nich sięga 51 000 osób.
Cognac Gauthier sprzedawany jest w 70 krajach świata, a jego nagrody na międzynarodowych konkursach można wymieniać bardzo długo. Nie jest to tak znana marka jak Hennessy czy Courvoisier, ale prawdziwi koneserzy koniaku bardzo ją szanują.
Historia firmy Gautier w skrócie
W 1644 r. w posiadaniu rodziny Gauthier znajdował się gaj dębowy otrzymany w prezencie z okazji ślubu Charlesa Gauthiera i Jacquette Brochet (córki słynnego winiarza). Rodzina Gauthier najpierw zajmowała się produkcją beczek z dębu Tronsay. Nie było już interesujące dostarczanie beczek francuskim firmom produkującym koniak, więc Charles i Jacquet postanowili sami produkować koniak.To pragnienie przerodziło się w założenie domu koniakowego Gautier. Para musiała ciężko pracować, aby nauczyć się robić dobry koniak i prezentować go całej Francji.
W 1700 roku kierownictwo firmy przeszło na wnuka Charlesa Gauthiera Louisa. Niespokojny z natury Ludwik uzyskał w 1775 r. prawo do produkcji i wydawania swoich wyrobów koniakowych – Królewski Nakaz, poświadczony przez Ludwika XV.
Po śmierci Louisa szefem firmy została jego żona Marie Andre. Zdając sobie sprawę, że biznes koniakowy nie jest biznesem kobiecym, w 1796 roku przekazała zarządzanie synowi. Dom przemianowano na Gautier Mère et Fils, a po śmierci matki na Gautier Frères. Od tego czasu tylko członkowie rodziny Gautier będą dziedziczyć firmę Gautier z pokolenia na pokolenie.
Rodzaje koniaków Gautier
Shatter zaleca podawanie koniaku Gautier w temperaturze +20°C.
-
Gautier VS
młody koniak o korzennym smaku z nutą wanilii. Składa się z 50 duchów w wieku od 3 do 10 lat.
-
Gautier XO
Istnieje kilka wersji tego koniaku stworzonych na specjalne okazje. Ten trunek powstaje z najstarszych i najbardziej ekskluzywnych alkoholi koniakowych przechowywanych od wieków w legendarnej piwnicy „Raj”.Koniaki te charakteryzują się idealną równowagą mocy, elegancji i aromatyczności.
Gautier VSOP
Mieszanka 80 alkoholi, z których najstarszy ma co najmniej 25 lat. Podniebienie łączy w sobie słodką i delikatną nutę wanilii oraz bogatą słodycz suszonych owoców.
Ciekawe fakty o Gautier
-
House Gautier można słusznie uznać za jednego z najstarszych producentów prawdziwego koniaku we Francji. Dowodem na to jest dokument podpisany przez samego króla Ludwika XV, zgodnie z którym Monsieur Louis Gauthier otrzymał najwyższe zezwolenie na produkcję koniaku. Oryginał tego rękopisu został starannie zachowany przez dziesiąte pokolenie w posiadłości starej rodziny brandy.
-
"
Klasyczny koniak Gautier powstaje w wyniku podwójnej destylacji w specjalny sposób Charente. Winogrona do gotowania eaux de vie>"
-
Chlubą Gautier są wyjątkowe piwnice zwane Paradis.
-
Co zaskakujące, odnogi rzeki Charente, przepływające między przedsiębiorstwami Gauthier, od dawna dostarczają energię elektryczną wykorzystywaną na potrzeby firmy.
-
W Rejestrze Handlu Winami i Alkoholami z 1898 r. znajduje się wpis o 200 pracownikach domu Gautier.
-
Jeszcze przed I wojną światową na europejskich drogach można było spotkać wozy z końmi, na których widniał herb rodu Gautierów. Trasa tych wagonów leżała w podziemiach Pragi, Wiednia i Petersburga.
