Koniak Hardy: przewodnik po alkoholach

Informacje o marce Hardy

Hardy to prawdopodobnie najpopularniejsza marka koniaku we Francji. Ten alkohol można bez problemu znaleźć w prawie wszystkich sklepach i restauracjach w Paryżu. Jednak o dziwo, założycielem ukochanej francuskiej marki był Anglik Anthony Hardy.

Alkohol pozycjonowany jest jako elitarny, wyróżniający się różnorodnością smaków i aromatów. Masters of Hardy łączą najbardziej wykwintne alkohole koniakowe, zamieniając je w napój haute couture. Stworzone we współpracy z domami mody Lalique i Daum, limitowane kolekcje karafek Hardy'ego to dzieła sztuki.

Do produkcji alkoholu używa się pewnych odmian winogron rosnących w Grand Champagne.Główną odmianą w trunku jest Ugni Blanc, a przy produkcji oryginalnych i koniaków do kolekcji używany jest francuski typ Colombard, który nadaje uzyskanemu w procesie napojowi specyficzny odcień karmelu i owocowego posmaku.

Fermentacja odbywa się w beczkach, ich wiek to ponad 10 lat. Wilgotność i wymaganą temperaturę zapewniają nowoczesne technologie, co doskonale wpływa na jakość powstających trunków koniakowych.

W tej chwili marka koniaku jest częścią A. Hardy & Co. Konglomerat ten dystrybuuje swoje produkty niemal na całym świecie i skutecznie konkuruje z takimi gigantami jak Hennessy czy Croizet.

Historia koniaku Hardy

Wszystko zaczęło się w latach 50-tych XIX wieku, kiedy brytyjski dżentelmen Anthony Hardy zaczął dostarczać do Wielkiej Brytanii elitarne brandy. Ponieważ trunek był produkowany, a plantacje znajdowały się na kontynencie, zmęczony ciągłym przemieszczaniem się, podczas którego wybierał towary i kontrolował produkty, Antoni w 1863 roku postanowił zamieszkać w mieście Cognac.

Po 6 miesiącach Hardy założył firmę zajmującą się produkcją i sprzedażą doskonałych alkoholi. Od tego momentu w Poitou-Charentes pojawił się nowy uczestnik rynku w osobie Hardy'ego.

Zaledwie 6 lat zajęło nowo powstałej marce osiągnięcie sukcesu na arenie światowej i wejście do grona napojów o szczególnych walorach smakowych. W 1869 roku w Amsterdamie marka Hardy otrzymała bardzo szanowane w tej branży wyróżnienie – „Diploma of Excellence”.

Muszczówka filoksera, która pojawiła się w 1872 roku, stała się prawdziwą „Bożą plagą” dla całego przemysłu winiarskiego na południu Francji. W ciągu kilku lat była w stanie zniszczyć prawie wszystkie winnice domu koniaku Hardy. I tylko znaczne zapasy alkoholi koniakowych, stworzone przez jego właściciela w superwydajnych latach 1869 i 1871, pozwoliły firmie Anthony'ego wyjść z tego kryzysu przy minimalnych stratach finansowych. Odbudowa winnic zajęła ponad 10 lat.

Pod koniec XIX wieku rząd francuski postanowił zaostrzyć kontrolę nad eksportem alkoholu poprzez wprowadzenie dodatkowych ceł handlowych. Firma handlowa Hardy musiała podjąć drastyczne środki, aby uniknąć bankructwa. Sprzedano wszystkie plantacje winogron, a większość biznesu przeniesiono do krajów Europy Środkowej i Wschodniej. Jednym z tych krajów była Rosja.

W XX wieku firmie Hardy udało się odbudować swoją pozycję we Francji. Jakość produktów i doskonały styl projektowania pozwoliły Hardy Cognac House przetrwać wszystkie rewolucje i wojny, pozostając jednym z najlepszych na światowym rynku produkcji alkoholi.

Rodzaje koniaku Hardy

Marka Hardy posiada bardzo bogatą kolekcję starzejących się i technologii produkcji, od tradycyjnych po elitarne. Poniżej rozważymy tradycyjne koniaki tej marki.

Pełna lista kolekcji jest zawsze dostępna na oficjalnej stronie internetowej: http://www.hardycognac.fr/eng/collections/

1. Hardy VS

   

   Hardy VS ma elegancki i lekko blady wygląd z nutami złota. To harmonijne połączenie czterech najlepszych koniakowych cru rozwija się z nutami kwiatowymi i zapewnia delikatną równowagę między świeżością a gładkością.

2. Hardy VSOP

   

   Hardy VSOP urzeka swoim wyglądem - brązową barwą i głębokimi, atrakcyjnymi odcieniami oraz zapachem o świeżym aromacie gruszki, przechodzącym w ciepłe nuty orzecha włoskiego i pikantne nuty cynamonu. Smaki na podniebieniu są po prostu doskonale zbalansowane.

3. Hardy XO

   

   Hardy XO spełnia wszystkie swoje obietnice w twoich myślach o tym postarzanym koniaku z nutą bursztynu, szkarłatnym kolorem i delikatnym bukietem płatków róż, dojrzałych daktyli i pudełkiem elitarnych cygar. Jego jedwabista konsystencja i trwałe aromaty są charakterystyczne dla dojrzałego i długo dojrzewającego koniaku XO.

4. Hardy XO Rzadki

   

   XO Rare wciąga w świat jak żaden inny: ubrany w bursztynowo-szkarłatny styl, magiczne świeże płatki róż, dojrzałe daktyle i aromaty elitarnego pudełka po cygarach - trudno oprzeć się temu wrażeniu jego wyglądu opisz, jeden Urok. Jedwabista konsystencja, która towarzyszy dojrzałości wspaniałego XO, dorównuje tylko niesamowicie trwałym zapachom.

Ciekawe fakty o Hardym

1. Aby w pełni dostosować swoją działalność do nowego kraju, Anthony Hardy wybrał jako symbol słynnego galijskiego koguta.

2. Doskonałość to jeden z wyjątkowych alkoholi firmy. Został stworzony dla amerykańskich importerów i składał się z niezrównanej kompozycji alkoholi pochodzących z 1870 roku. Specjalnie dla koniaku Perfection znana na całym świecie firma Daum opracowała specjalną butelkę wykonaną z kryształu górskiego.

3. Kolejny unikatowy produkt Grande Champagne, który został wyprodukowany w 1983 roku istnieje w ilości 333 sztuk. Jest prezentowany w kryształowych karafkach Caryota i podpisany przez Benedicta Hardy'ego na etykiecie. Grande Champagne to koniak sprzedawany do kolekcji.

4. Łączna liczba jednostek dostarczanych na rynek międzynarodowy sięga 1,6 mln sztuk rocznie. Poziom ten uznawany jest za doskonały dla przedsiębiorstwa nieposiadającego plantacji winogron.