Koniak Otard: historia

Cognac Otard należy do najpopularniejszych marek mocnych alkoholi produkowanych we Francji. Marka nosi imię jej założyciela.

Historia napoju

W 1795 roku baron Jean-Baptiste i jego przyjaciel Jean Dupuy zorganizowali sklep z koniakiem i nadali mu nazwę Otard-Dupuy.

W 1796 r. kupili starodawny zamek z unikalnym położeniem piwnic poniżej poziomu rzeki. Dzięki takiej konstrukcji w pomieszczeniu utrzymuje się stała wilgotność na poziomie 90% oraz temperatura 15°C, co jest optymalne do leżakowania koniaku przez wiele lat.

Produkcja trwała do końca XIX wieku, po czym nastąpił jej spadek. Dupuis postanowił sprzedać swoje udziały, po czym firma zmieniła nazwę na Otard.

W 1993 roku nowym właścicielem została firma Bacardi Limited. Ona z kolei zmieniła kształt butelki na znaną już „kroplę koniakowej łzy”.

W 2011 roku przywrócono historyczną nazwę brandu koniaku i zmieniono design butelki na nowocześniejszy w formie „techno-drop”.

Wszystkie te zmiany dokonane przez nowych właścicieli świadczą o szacunku dla twórcy marki, poza tym wytwarzane produkty oprócz nazwy zyskały tytuł założyciela Jean Baptiste.

Rodzaje koniaków Otard

1. Fortis et Fidelis

   Dotyczy najdroższych rodzajów koniaków na świecie. Do produkcji elitarnego alkoholu używa się ponad 100-letnich alkoholi koniakowych.

   Drogi koniak o niezwykle mocnym smaku w połączeniu aromatów orzechów, śliwek i skórki pomarańczowej oraz długim kwiatowym posmaku.

   

2. Dodatkowa seria 1795

   Koniak klasy premium z surowców leżakowanych w beczkach od 40 do 120 lat.

   Zawiera złożoną mieszankę suszonych śliwek, orzechów laskowych i nut cytrusowych.

   

3. Napoleon

   Do produkcji tego trunku koniaki leżakują w beczkach od 10 do 15 lat.

   Ma delikatny, lekko drzewny bukiet z nutami suszonych owoców i kokosa.

   

4. Seria X.O. Złoto

   Napój ma ciemnobursztynowy kolor. Aby stworzyć koniaki z tej serii, należy wytrzymać alkohole przez 15–35 lat.

   Na podniebieniu wyczuwalne nuty serów, aromat orzechów laskowych i słodycz miodu.

   

5. Seria VS

   Ma złocisty kolor z żółtymi refleksami. Główną nutą aromatu napoju jest kwitnąca winorośl.

   Odporność na alkohole powyżej 2 lat i ma smak winogron i kandyzowanych owoców.

   Należy do najbardziej poszukiwanych i lubianych przez konsumentów serii na rynku alkoholi.

   

6. Seria VSOP

   Ma złocisty kolor z miedzianymi refleksami.

   Smak jest delikatny z nutami cytrusów i wanilii, z posmakiem gruszki i tytoniu.

   Jako aperitif łączy się z tonikiem i lodem. Produkowane z alkoholi dojrzewających w beczkach od 4,5 do 16 lat.

   

7. Seria vintage

   Napój o ciemnobursztynowej barwie ujawnia owocowe aromaty z nutą cytrusów i drzewa sandałowego.

   Miękki zrównoważony smak z posmakiem suszonych śliwek i dębowych beczek.

   

Jak iz czym pić koniak Otard

Aby w pełni cieszyć się doznaniami smakowymi tego elitarnego alkoholu ważne są zasady podawania i picia.

Napój nalewa się w temperaturze 20–25°C do specjalnych szklanek w kształcie kieliszka - snifters (szerokie kieliszki wykonane z najcieńszego szkła).

Tradycyjnie koniak w takich kieliszkach długo trzyma się w dłoniach do osiągnięcia pożądanej temperatury i popija małymi łykami.

Delikatny słodki aromat ujawnia nuty wanilii z delikatnym posmakiem miodu. Podgrzany napój ujawnia bukiet nut kwiatowych i owocowych. W końcowym posmaku aromat ma nuty dębu.

Prawie wszystkie rodzaje koniaków Otard nie są zwykle podawane w połączeniu z przekąskami, są smakowane po posiłku i używane jako środek ułatwiający trawienie.

Młody koniak z serii VS można podawać z kostkami lodu jako dodatek do przystawek z owoców, serów i owoców morza.

Interesujące fakty

1. Uważa się, że jeśli nazwa koniaku jest podana na butelce bez tytułu, to mieszanka odnosi się do okresu produkcji trunku od 1991 do 2010 roku, w tych samych latach napój był produkowane w butelce w tradycyjnej formie „kropli”.Jeśli do nazwy dodać słowo „Baron”, to są to mieszanki z 2011 roku.

2. Do produkcji koniaków Otard oraz ich leżakowania wykorzystywane są beczki z dębów lasów Tronce i Limousin. Drewno to przyczynia się do uzyskania niezwykłego koniakowego smaku napoju.

3. Dzisiaj produkcja napojów alkoholowych jest w wielu fabrykach w pełni zautomatyzowana. Firma Otard wytwarza swoje koniaki wyłącznie przy użyciu pracy fizycznej.