Cognac Sayat Nova: historia i przegląd gatunków
Spisu treści:
Pij w skrócie
Sayat Nova to koniak produkowany przez Yeghvard Wine and Brandy Factory, zlokalizowaną w Armenii. Jest jedną z największych w kraju, a także dobrze ugruntowaną na rynkach krajów sąsiednich. Prawa do znaku towarowego i dystrybucji produktów w Federacji Rosyjskiej należą do Yerevan Brandy House.
Historia Sayat Nova
1962: W mieście Yeghvard, w regionie Kotayk, zbudowano wytwórnię wina Yeghvard. Rozległe winnice znajdują się na terenie doliny Ararat. Do tworzenia mieszanek stosuje się autochtoniczne białe odmiany, na przykład Garandmak, Mskhali, Voskehat i inne. Spośród importowanych odmian dozwolona jest tylko jedna, ale nawet ona musi być rasy kaukaskiej.
Firma skrupulatnie unika mieszania upraw różnych odmian iw różnym wieku. Nie ma nawet znaczenia, że pochodzą z tego samego obszaru. Alkohol dojrzewa w beczkach z dębu kaukaskiego. Firma posiada własny warsztat bednarski, który zabezpiecza potrzeby firmy. Ekspozycja trwa od 3 do 20 lat. Prędkości dojrzewania nie zmieniają dębowe klepki, a dodatek karmelu nie poprawia właściwości smakowych i aromatycznych. Siła maleje, gdy „anioły” wyparowują przez pory drewna.
Na etapie butelkowania pojemniki zamykane są korkami. Następnie umieszczane są w kartonach, a jeśli alkohol ma więcej niż 10 lat, to także w pudełkach pamiątkowych.
2009: Wydano serię koniaków pod nazwą „Sayat-Nova”, ku czci ormiańskiego poety, mistrza tekstów miłosnych. Sayat-Nova to pseudonim żyjącego w XVIII wieku Harutyuna Sayadyana. Blenders inspirował się jego twórczością i skalą osobowości.Udany produkt musi mieć piękną legendę. W naszym przypadku jest to życie twórcy, który do dziś cieszy się popularnością na Zakaukaziu.
2010: 20-letni koniak zdobył złoto w kategorii De Luxe. Złote medale otrzymały również koniaki w wieku 10 i 14 lat w kategorii Premium oraz 5 i 7 lat w kategorii Standard.
2020: Firma wyposażona jest w najnowocześniejszy włoski sprzęt od gorzelni i piwnic z dojrzewającymi alkoholami po linie rozlewnicze. Udało mu się zachować tradycje wytwórcze odpowiadające dzisiejszym standardom jakości.
Rodzaje koniaków Sayat Nova
-
3 lata, 40%
W smaku wyczuwalny jest wpływ beczek dębowych, a mianowicie charakteryzuje się nutami wanilii i żywicy. Właściwości aromatyczne łączą w sobie słodkie przyprawy, płatki kwiatów dzikiej róży i nuty żółtych owoców.
-
4 lata, 40%
Standardowy koniak ormiański, stworzony w tradycji klasyków. W jego charakterze czyta się kwiatowo-waniliowe, a także kremowe i dębowe tony. W miarę rozwijania się bukietu pojawiają się pieprzne i pikantne niuanse.
-
5 lat, 40%
Miękki i aksamitny. Odcienie owoców i czekolady są otoczone przyprawami. W posmaku wyczuwalne orzeszki pinii z domieszką tytoniu, owoców i karmelu, można się domyślić suszonych śliwek.
-
6 lat, 40%
Smak jest zrównoważony i zaokrąglony. Pokazuje białe wiśnie, budyń czekoladowy, wyróżnia się intensywnymi nutami wanilii. Pachnie miodem cukrowym, suszonymi figami i skórką pomarańczową.
-
7 lat, 40%
Właściciel waniliowo-czekoladowego charakteru z nutą cierpkiego orzecha włoskiego i soczystej brzoskwini. Posmak jest długi, bardzo przyjemny, jedwabisty, co jest typowe dla ormiańskich koniaków. Kwiatowy zapach.
-
10 lat, Premium, 40%
Różni się cierpkością. Na podniebieniu zbiera się pigwę, którą podkreśla gałka muszkatołowa. W posmaku wyczuwalne są rodzynki, słodkie śliwki, karmel, subtelne nuty drewna i ciemnej czekolady.
-
20 lat, Premium, 40%
Bukiet utkany jest z nut czekolady, orzechów oraz subtelnych tonów goździków i cynamonu. Nie ma alkoholizmu. Posiada bogaty aromat, w którym dominują suszone owoce: pigwa, suszone morele, figi, owoce kandyzowane. Dekantacja ujawnia nuty waniliowo-miodowe i kolendry.
Interesujący fakt
Na etykiecie butelki poeta jest przedstawiony jako saz. To jest instrument typu lutnia. Grano na nim, gdy występowali improwizujący poeci. Rzemieślnicy porównali proces twórczy tworzenia złożonego bukietu koniaku i poezji i znaleźli w nich podobieństwa.Opracowując produkt, stworzyli swego rodzaju metaforę, a teraz proponują, aby dowiedzieć się, jak smakuje twórczość poetycka Ormian.
