Cognac Camus: historia

Jedna z najstarszych marek alkoholi we Francji, „Camus”, jest jedną z najbardziej znanych i uznanych. Firma posiada przedstawicielstwa w 8 krajach, w tym w Rosji.

Wśród rodzinnych francuskich producentów Cognac House z regionu Borderies jest największy, aw ogólnej liczbie przedsiębiorstw produkujących „eaux-de-vie” zajmuje piąte miejsce pod względem sprzedaży.

Historia marki Camus

Założycielem słynnej marki był Jean-Baptiste Camus, który w 1863 roku wraz z grupą winiarzy założył konsorcjum o nazwie „La Grande Marque”. W kolejnych latach przedsiębiorca wykupił udziały wspólników i w nazwie spółki umieścił swoje nazwisko.Koniak produkowany przez niezależną firmę stał się znany jako „Camus La Grande Marque”.

Kolejny przedstawiciel rodu - Gaston Camus - szczególną wagę przywiązywał do promocji produktów w Europie i Rosji. W szczególności podpisał intratny kontrakt z Société Depret i zaczął dostarczać koniaki na dwór rosyjskiego cara.

Michael Camus, który zarządzał firmą w połowie XX wieku, postawił na rozwój innowacyjnego kierunku – biznesu wolnego od podatku. Pozwoliło to marce stać się jednym z liderów w zakresie zakupów bezcłowych.

Jean-Paul Camus, który w latach powojennych przejął kierownictwo Cognac House, znacznie powiększył terytorium firmowych winnic.

1932: Michel, wnuk Jean-Baptiste, zostaje właścicielem marki. Miał wrodzony węch i dobrze rozwinięty zmysł węchu, co pomagało mu tworzyć niepowtarzalne mieszanki.

1959: znak towarowy Camus otrzymał licencję, która otworzyła na 30 lat bezkresy rynku alkoholi w Związku Radzieckim.

1977: stery zarządzania firmą przeszły w ręce prawnuka założyciela firmy - Jean-Paula, który przyczynił się do znacznego rozszerzenia produkcji. Zwiększono powierzchnię pod uprawę winnic oraz zorganizowano zakup pojemników do blendowania.

1988: nowa generacja Camus - dwaj bracia Cyryl i Jean-Baptiste II rozpoczęli eksport swoich produktów do USA.

Dziś firmę prowadzi przedstawiciel piątego pokolenia słynnej rodziny. Cyril Camus stawia na globalną dystrybucję napojów marki, najaktywniej rozwijającej się współpracy francusko-chińskiej.

Przez 150 lat istnienia firma pozostała niezależnym producentem, nie zapominając o swojej historii. Posiadłość rodzinna posiada własny zamek rodowy (Plessy), założony w XVI wieku.</p

Określona produkcja

Główny sekret wspaniałego smaku koniaków Camus to 5 zasad, którymi kierują się właściciele Domu:

1. Szacunek dla środowiska

   Główną domenę Camus La Gîte otaczają luksusowe dzikie lasy, nietknięte przez człowieka.

   Winnice są uprawiane w specjalny sposób, który umożliwia gromadzenie się materii organicznej na polach.

2. Maksymalne wykorzystanie Borderie Cru terroir

   Aby uzyskać lepszy smak, surowe winogrona odstawia się na 2 godziny po zbiorze, po czym delikatnie je wyciska i fermentuje w określonej temperaturze przez 6 dni.

   3 różne szczepy drożdży są zawarte w brzeczce dla uzyskania bogatszego bukietu.

3. Zachowanie tradycji

   Wiele procesów w przedsiębiorstwie odbywa się „po staremu” - bez użycia automatyzacji. Destylację przeprowadza się w małych stalowych kostkach o pojemności nie większej niż 25 hektolitrów.

   Wina nie są wstępnie filtrowane, a pierwsze 20 litrów spirytusu otrzymanego podczas drugiej destylacji jest stale degustowane przez mistrza. Wybiera próbki o najjaśniejszym bukiecie, które dodaje się do końcowego destylatu w celu wzmocnienia aromatu.

   Jest to opatentowany przez Camusa proces o nazwie „Intensywność”.

4. Specjalna technologia starzenia

   Koniak dojrzewa w małych beczkach, które zapewniają jak największy kontakt spirytusu z drewnem.

   Naczynia wykonane są z drobnoziarnistego dębu i poddawane specjalnemu procesowi prażenia – „francuskie lekkie opiekanie”.

5. Pasja do pracy i obsesja na punkcie jakości

   Producent dba o doskonały smak i design produkowanych trunków, regularnie unowocześniając produkcję oraz rekrutując osoby szczerze oddane kunsztowi koniaku.

Rodzaje koniaków Camus

1. Camus bardzo specjalny

   Napój o głębokim złocistym kolorze. Charakteryzuje się przewagą nut owocowych i subtelnych przypraw.

   W aromacie wyczuwalne nuty kwiatowe fiołka i jaśminu, świeże akcenty mango, gruszki, słodkich migdałów, w smaku jasne nuty tanin.

   

2. Camus VSOP

   Luksusowe połączenie bursztynowo-złotego odcienia, w którym dominują nuty kwiatowe.

   Bukiet harmonijnie łączy świeże owoce, delikatne drzewne i wykwintne akcenty tropikalne.

   Zakończenie zachwyca nutami wanilii i przypraw.

   

3. Camus XO

   Elegancki koniak o pięknym złocistym kolorze przeplatanym miedzią, zaskakujący wybuchową wielowarstwową mieszanką nut owocowo-korzenno-drzewnych.

   W aromacie wyczuwalne tony wypieków, moreli, pomarańczy, białych kwiatów z lekką domieszką odcieni cynamonu.

   Bogaty smak łączy w sobie akcenty oleiste i owocowe, uzupełnione długim, ciepłym ciągiem przypraw.

   

4. Camus Extra

   Wyjątkowa elitarna mieszanka rzadkich alkoholi, wprowadzona po raz pierwszy w latach 70. Ekskluzywny koniak ma jasnozłoty kolor z czerwonymi refleksami.

   Intensywny kwiatowy aromat uzupełnia wielowarstwowy smak kremowymi, cukierniczymi, tytoniowymi, orzechowymi, fiołkowymi i skórzanymi nutami.

   Aksamitne wykończenie zaskakuje wyjątkową trwałością.

   

5. Camus Extra Dark & ​​​​Intense

   Napój o wybornej miedziano-topazowej barwie, stworzony na bazie poprzedniego. W celu wzmocnienia aromatu tego szlachetnego produktu zastosowano unikalną technologię.

   Torby z koniakiem są podgrzewane nad otwartym ogniem, aby uwolnić resztki alkoholu uwięzione w drewnie.

   Po obróbce termicznej napój ponownie rozlewany jest do naczyń i przechodzi dodatkowy etap leżakowania.

   W wyniku fuzji gotowego koniaku z uwolnionymi alkoholami uzyskuje się produkt „ciemny i intensywny”, który sprzedawany jest w czarnej butelce.

   Nuta głowy: piernik, prażone orzechy makadamia, gorzka czekolada, śmietanka, przyprawy.

   

Dostępne również w innych seriach Camus:

1. Elegancja

2. Granice

3. Ile De Re

4. Specjalne wykończenie koniaku.

Ciekawostki o marce Camus

1. Starożytny zamek Plesi jest rodową siedzibą rodziny Camus.

2. Firma posiada sieć sklepów detalicznych w Chinach, w których można skosztować rzadkich marek Camus i uzyskać rekomendacje od wiodących ekspertów.

3. W 2010 roku dom handlowy otworzył w Szanghaju klub, w którym koneserzy koniaku mogą pod okiem blendera tworzyć własne asamblaże z destylatów Camus.

4. Firma posiada biura w ośmiu krajach na trzech kontynentach, zatrudniając około 550 osób.