Koniak Kraj kamieni: historia

Koniak „Country of Stones” jest produkowany w Armenii przez firmę „Armenian Winery” LLC w regionie Doliny Ararat, który jest uważany za idealny do tworzenia koniaku. Napój leżakuje do 20 lat, moc 40%.

Historia fabryki i koniaku Kraina Kamieni

"Fabryka wina Ararat" została założona w 1903 roku przez winiarzy z Armenii. Przedsiębiorstwo było jedną z największych fabryk bezpośrednio po fabryce brandy w Erywaniu, zbudowanej przez Nersesa Tairyana w 1877 roku. W tym samym XIX wieku ten ostatni został sprzedany firmie alkoholowej Shustov and Sons. „Wino Ararat” kontynuuje swoją działalność do dziś, pozostając jednocześnie przedsiębiorstwem prywatnym.

Francuzi są przekonani, że prawdziwy koniak można uzyskać tylko z winogron pochodzących z regionu Cognac. Ale dla Ormian nie ma lepszego miejsca na taką odmianę winorośli niż dolina u podnóża góry Ararat. W produkcji Krainy Kamieni zwyczajowo wykorzystuje się takie odmiany jak mskhali, kakhet i kharji z fabrycznych winnic.

Okowity winogronowe, zanim staną się koniakiem, przechodzą przez 4 etapy destylacji. Dojrzewają w dębowych beczkach znajdujących się w piwnicy zakładu. Beczki wykonane są z własnej produkcji bednarskiej. Wytrzymuje spirytus od 3 do 20 lat, co zapewnia wysoką jakość produktów.

Co ciekawe, w XIX wieku spirytus koniakowy wędzono wyłącznie według technologii francuskiej. Niektórzy winiarze zapraszali nawet blenderów z tego europejskiego państwa do Armenii. Kiedy ZSRR upadł w grudniu 1991 roku, nikt nie zadał sobie trudu zdefiniowania jasnych zasad produkcji ormiańskiego koniaku, więc wzrost niskiej jakości podróbek nasilił się.

Wszystko zmieniło się w 1999 roku: GOST z przepisami dotyczącymi produkcji został zatwierdzony na terytorium Armenii, a na poziomie legislacyjnym uznano, że tylko koniak z doliny Ararat można uznać za ormiański.

Przegląd rodzajów koniaków Kraj kamieni

1. Stone Land, 5 lat, VSOP

   Do mieszania używa się spirytusów czteroletnich. Kolor napoju jest złoto-bursztynowy, smak jest bogaty, miękki. Uchwycone nuty suszonych owoców, czekolady i migdałów.

2. Stone Land, 7 lat, VO

   Koniak ma bursztynową barwę i bogaty zapach, w którym wyczuwalne są nuty wanilii, suszonych wiśni, migdałów i wędzonych śliwek.

3. Stone Land, 10 lat, XO

   Minimalny czas leżakowania alkoholi w blendzie to 6 lat. Kolor koniaku to bursztyn w ciemnych odcieniach. Smak jest głęboki, aksamitny, wyczuwalne migdały i czekolada.

4. Stone Land, 15 lat

   Koniak ma ciemnobursztynową barwę, w aromacie karmel i prażone migdały. Miękkie na podniebieniu, z czekoladowymi i korzennymi nutami, wyczuwalne są suszone wiśnie.

5. Stone Land, 20 lat

   Głęboki bursztynowy kolor napoju z miedzianym odcieniem. Aromat wydziela pachnące zioła z nutą wanilii. Delikatny smak dębu z czekoladą i suszonymi owocami.

Jak iz czym pić koniak Kraj Kamieni

Koniak zaleca się pić z kieliszków do sniftera w formie digestifu. Rozgrzej szklankę w dłoniach do odpowiedniej temperatury i pij małymi łykami, delektując się alkoholem.

Ta brandy pasuje również do kawy i owoców.

Jak odróżnić oryginalny koniak Country of Stones od podróbki

1. Pierwsze trzy cyfry kodu kreskowego to kod kraju producenta. W przypadku Armenii powinno to być 485.

2. Dodatkowo butelka musi posiadać znak akcyzy, jak wszystkie napoje sprowadzane z zagranicy. Etykiety muszą być równomiernie naklejone i zawierać wszystkie niezbędne informacje o kraju pochodzenia, czyli wyciąg i skład.

3. Sama butelka powinna mieć zaokrąglony kształt, czasem kształt tuby, szkło powinno być przezroczyste. Folia zamykająca szyję powinna mieć wizerunek góry Ararat.

4. Korek powinien być korkiem, standardowa forma dla koniaków.

Ciekawostki o koniaku Kraina Kamieni

1. Po ormiańsku Kraina Kamieni brzmi jak „Karastan”, jak sami Ormianie nazywają swój kraj.

2. Napój jest sprzedawany na rynku międzynarodowym. Jest wysyłany do Ameryki, Europy i krajów WNP.

3. Koniak jest produkowany według starożytnych technologii na najnowocześniejszym sprzęcie, dzięki czemu jakość koniaku jest zawsze na najwyższym poziomie. Wszystkie etapy produkcji są dokładnie kontrolowane.

4. Ararat Winery kontynuuje pomyślny rozwój. W 2000 roku na wystawie VINEXPO została nagrodzona medalem za I miejsce. W 2011 roku koniak zdobył nagrodę Przełom Roku na międzynarodowej wystawie PRODEXPO w Moskwie.