Jean Jacques: historia

Miękki, wyrafinowany koniak o francuskiej nazwie produkowany jest na Krymie, w małej wiosce Bagerowo, która w czasach sowieckich słynęła z lotniska wojskowego.

Baza lotnicza od dawna nie działa, a osada znana jest teraz z innego powodu - dzięki markowym napojom wytwarzanym z europejskich odmian winogron.

Koniak produkowany jest w fabryce od ponad pół wieku, ale popularna marka „Jean-Jacques” pojawiła się całkiem niedawno – w latach 2000.

Historia marki

Zakład we wsi Bagerowo został otwarty w 1962 roku. W tym samym czasie w okolicy posadzono sadzonki winorośli z regionu Szampanii we Francji.

W 1970 roku mieszanki koniaków rozlano do beczek ze stuletniego drewna dębowego w celu leżakowania, aby 5 lat później wyprodukować pierwsze próbki nowego trunku dla Ukrainy. Koniak z Bagerowa szybko zyskał popularność dzięki łagodnemu smakowi i doskonałej jakości.

W latach 80-tych udoskonalono technologię produkcji. W szczególności na terenie przedsiębiorstwa pojawiły się wielopoziomowe piwnice, zapewniające optymalną temperaturę i wilgotność leżakującym trunkom koniakowym.

W 1999 roku zakład stał się częścią Alef-Vinal LLC, która w 2004 roku rozpoczęła rozwój marki Jean-Jacques.

W 2007 roku nowa marka stała się koniakiem nr 1 na Ukrainie. Dziś reprezentują ją napoje o różnym okresie dojrzewania.

Funkcje produkcyjne

Do produkcji koniaku w Bagerowie wykorzystywane są nie tylko europejskie odmiany winorośli, ale także technologie:

1. Surowce uprawiane są na glebach wapiennych, kredowych i gliniasto-wapiennych, które nadają napojom niesamowitą miękkość i jasny smak.

2. W przypadku koniaku Jean-Jacques wykorzystuje roczniki zbiorów, zbierając winogrona ze starych winorośli w czasie maksymalnej dojrzałości owoców. Wysoki poziom fruktozy nadaje bukietowi krągłości i delikatności.

3. Destylacja młodego wina odbywa się w aparatach typu Charente.

4. Napoje dojrzewają w starych dębowych beczkach, które ujawniają w napojach nuty kwiatów, owoców i przypraw. Minimalny okres dojrzewania wynosi 3 lata, maksymalny nie jest ograniczony.

5. Na każdym etapie produkcji przeprowadzana jest analiza laboratoryjna produktów.

6. Do oczyszczania wody wykorzystywana jest wielopoziomowa technologia odwróconej osmozy, która utrzymuje ciecz „przy życiu”.

7. W celu poprawy właściwości produktu mieszanki koniaków poddawane są filtracji i obróbce na zimno. Obowiązkowym etapem jest odpoczynek po kąpieli w koniakach.

Wyświetl widoki

Linia marki Jean-Jacque obejmuje koniaki z 2 serii (Classic i Gold) o różnym okresie dojrzewania:

3 lata

1. Klasyczny

   Miodowo-złoty zrównoważony napój z przewagą nut winogronowych, waniliowych, gruszkowych i słodkim posmakiem.

   

2. Złoty VS

   Koniak o przyjemnej miedziano-złotej barwie o harmonijnym bukiecie z akcentami kwiatów, ziół, wanilii, śmietanki, drewna, orzechów.

   W jedwabistym smaku dominują nuty przypraw, miodu, tytoniu, owoców tropikalnych.

4 lata

1. Francja

   Produkt o delikatnie złotym kolorze z nutami kawy, cynamonu i dębu, długi słodkawy finisz.

2. Złoty VO

   Słoneczny miodowy napój z nutą migdałów, szafranu, imbiru, soczystej brzoskwini, pachnącej gruszki, przyjemny ciepły posmak.

5 lat

1. Triumf

   Bursztynowy napój ze złotymi refleksami i jasnym, soczystym owocowym bukietem.

2. Wieża Eiffla

   Złoto-bursztynowy napój wyprodukowany w oryginalnej butelce w postaci głównego symbolu Francji.

   W aksamitnym, wyrazistym bukiecie dominują odcienie skórki pomarańczy, wanilii i śmietanki.

3. Rezerwa

   Koniak bursztynowo-złoty z nutami brzoskwini, orzecha, czekolady.

   Ma delikatny, wyrafinowany smak i długi aksamitny finisz.

4. Złoty VSOP

   Dojrzały napój mahoniowy.

   Główne nuty: czekolada, śmietanka, suszone śliwki, suszona gruszka, orzechy, dąb.

   Finisz długi, delikatny z nutami kawy i drogiego tytoniu.

5. Złoty VSOP Czerwony

   Starzejący się produkt o jasnobrązowej barwie i aksamitnym smaku z długim korzenno-orzechowym finiszem.

   Nuta głowy: czarna porzeczka, kakao, suszone śliwki, orzechy laskowe, palone drewno, tytoń.

6. Złoty VSOP Prestiż

   Wykwintny napój o bogatej, orzechowej barwie, delikatnym oleistym smaku i słodkawym, paląco-pikantnym finiszu.

   Nuta głowy: owoce tropikalne, goździk (przyprawa), fiołek, tymianek, rozmaryn.

Jean-Jacques Gold Honey to osobna kategoria - ekskluzywny koniak z dodatkiem świeżego miodu z dzikich pszczół, pyłku i wosku.

Najlepsze próbki z kolekcji klasy VSOP zapakowane są w stylowe drewniane tuby. Markowe napoje poleca się łączyć z deserami, kawą, cygarami, czekoladą.

Interesujące fakty

1. Koniak otrzymał swoją nazwę na cześć Jeana-Jacquesa Rousseau, słynnego francuskiego myśliciela.

   Warto zauważyć, że nie tylko brandy produkowane w fabryce w Bagerowie mają europejską nazwę, ale i sama wieś.

2. Początkowo wiek koniaków tej marki oznaczany był jedynie „gwiazdkami”, od 2012 roku na butelkach pojawiły się kategorie europejskie (V.S., V.S.O.P. itp.).

3. Każda butelka zabytkowego koniaku „Jean-Jacques” jest ozdobiona specjalnym stemplem wskazującym na okres leżakowania.

   Wypukły nadruk nie tylko pozwala poznać wiek napoju, ale także jest gwarancją jego autentyczności.

4. W 2004 roku marka Jean-Jacques została laureatem konkursu „100 najlepszych towarów Ukrainy”, aw latach 2006 i 2007 zajęła 3 miejsce pod względem sprzedaży.

5. Alef oprócz koniaków produkuje wódki klasyczne, słodowe i ekologiczne (Helsinki, Solod, Green Day), napoje koszerne (wino koszerne, koniak Kogan), wina (Golden Amphora, Villa Krim, Bukovina) , szampan.