Brandy Torres: historia

Jeden z najpopularniejszych hiszpańskich trunków, winogronowa brandy premium, jest produkowany przez rodzinną firmę założoną w Katalonii pod koniec XIX wieku. Dziś firma posiada winnice nie tylko w swojej ojczyźnie, ale także w Kalifornii i Chile, wybierając do nasadzeń tylko najlepsze terroiry.

Przez lata istnienia firmy w zarządzie «Torres» pięć pokoleń winiarzy zdążyło się zmienić, ale tradycje i jakość produktów zawsze pozostawały niezmienne. Dążenie do doskonałości jest główną zasadą firmy.

Gospodarstwo produkuje klasyczne wina i alkohole wyłącznie z własnych surowców. Wiele z nich należy do elitarnych kategorii: DO (kontrolowane według regionu pochodzenia), DOC (doskonała jakość), Reserva i Gran Reserva (dojrzałe).

Historia marki

Przyjmuje się, że rodzina Torresów zaczęła uprawiać winorośl i drobną sprzedaż win w XVIII wieku.

Jednak za datę powstania firmy uważa się rok 1870, kiedy to bracia Jaime i Miguel oficjalnie zarejestrowali wspólny biznes.

Najbardziej znaczącym rokiem dla firmy był rok 1929, kiedy to liczne eksperymenty i poszukiwania udanych technologii doprowadziły do ​​powstania wyjątkowego trunku o łagodnym smaku na bazie wyselekcjonowanych win białych.

Oryginalna brandy podbiła serca Hiszpanów i od razu stała się chwałą marki Torres.

Wojna domowa nieco zachwiała finansami firmy, ale wkrótce gospodarka zaczęła działać na pełnych obrotach i odzyskała utracony grunt.

Wielką przebudowę zakładu przeprowadzono w 1939 r., w latach 60. unowocześniono technologie uprawy winorośli.

Do końca lat 70-tych marka Torres z powodzeniem opanowała amerykański rynek win, a po niedługim czasie światowy.

Dziś produkty firmy są sprzedawane i popularne w 150 krajach, ze względu na ich wysoką jakość i rozpoznawalny smak.

Określona produkcja

Produkują brandy Torres przy użyciu hiszpańskiej technologii koniakowej. Obejmuje tradycyjną destylację wina w alembiku i dalszą obróbkę metodą solera.

Unikalny płynny system starzenia stosowany tylko w Hiszpanii. Pozwala aktywować dojrzewanie napoju i nadać mu jasnego charakteru.

Technologia implikuje:

1. Umieszczanie destylatu alkoholowego w dębowych beczkach ułożonych piętrowo w formie piramidy (od 3 do 7 warstw). Na górze najmłodsze wino, na dole najstarsze.

2. Wykorzystywanie zawartości różnych beczek do tworzenia gotowej brandy, która nigdy nie jest całkowicie opróżniana.

3. Stopniowe uzupełnianie dolnych zbiorników produktami dojrzewającymi z górnych warstw, co zapewnia równomierny przepływ napojów i jednorodny skład każdej partii destylatu.

Według Hiszpanów niezwykła metoda pozwala młodym duchom dzielić się mocą i energią ze starymi, a starym – przekazywać młodym część swojej „mądrości i doświadczenia”. Prawie jak w ludzkim społeczeństwie.

Klasyfikacja brandy Torres

Wszystkie mocne drinki tej marki, a także wszelkie produkty wytwarzane metodą solera podzielone są na 3 kategorie:

1. Solera - młode trunki leżakowane w dębowych beczkach minimum pół roku.

2. Solera Reserva – produkty leżakowane min. 3 lata.

3. Solera Gran Reserva - najbardziej „odporne” napoje leżakujące „w dębie” ponad 5 lat, średnio 8– 12.

Rodzaje brandy Torres

1. Jaime I

   Szlachetny aromatyczny napój wytwarzany z białych win odmiany Parellada, destylowany w miedzianych alembikach i leżakowany w beczkach z dębu amerykańskiego.

   Aby uzyskać najlepszą mieszankę podczas tworzenia napoju, miesza się najmłodsze i najstarsze produkty z naczyń Solera.

   Po długim leżakowaniu brandy nabiera zmysłowego owocowego smaku z subtelnymi drzewnymi, korzennymi i orzechowymi nutami.

   Odcień napoju przypomina ciemne drzewo, w aromacie wyczuwalna jest wanilia i karmel.

   

2. Torres 5

   Młody napój o jasnym, figlarnym charakterze, leżakowany metodą Solera.

   Odcień jest zdominowany przez mahoń z delikatnymi złotymi refleksami.

   Bukiet: głęboki, gęsty, z nutami drewna, orzecha włoskiego i suszonych owoców.

   Posmak: korzenno-waniliowy z lekką nutą cynamonu.

   

3. Torres 10

   Najpopularniejsza na świecie hiszpańska brandy Gran Reserva.

   Harmonijny bukiet i mocny charakter nadają trunkowi eleganckie, oleiste odcienie dębu i mocne owocowe tony szlachetnych win.

   W aromacie wyczuwalne nuty cynamonowo-waniliowe.

   Smak - okrągły, ciepły, bogaty w garbniki.

   

4. Torres 15

   Delikatny i bogaty smak tego produktu jest w stanie zaspokoić wymagania najbardziej wymagających smakoszy.

   Bukiet zawiera nuty wanilii, suszonych owoców, cytrusów, palonego drewna.

   Kolor - bursztynowy ze złotym. Zapach jest delikatny i elegancki.

   

5. Torres 20 Hors d'Age

   Napój z odmian Parellada i Ugni Blanc, podwójnie destylowany w miedzianej kostce i leżakowany w wyselekcjonowanych dębowych beczkach.

   Odcień szlachetnej brandy jest ciemnobursztynowy, aromat ciepły, głęboki, owocowy, z delikatnym orzechowym pióropuszem.

   W smaku dominują przyprawy: wanilia, gałka muszkatołowa, cynamon.

   

Różne rodzaje brandy mają wiele międzynarodowych nagród. Najbardziej utytułowane to „Jaime I” i „Torres 20 Hors d'Age”.

Zalecenia dotyczące użytkowania

1. Mocne trunki „Torres” zgodnie z tradycją należy pić po posiłku w czystej postaci.

2. Dozwolona jest przekąska z czerwonego mięsa lub dodatek do papierosów i kawy.

3. Czekolada jest uważana za harmonijne połączenie dla kobiet.

4. Jeśli brandy wydaje się zbyt mocna, możesz ją rozcieńczyć wodą sodową, sokiem pomarańczowym lub wrzucić do szklanki kilka kostek lodu.

5. Nie zaleca się picia ciepłego napoju.