Koniak Lezginka: recenzja drinka + ciekawostki

Słoneczny napój o zapalającej nazwie, która doskonale oddaje jego charakter, powstaje w fabryce brandy Kizlyar.

Koniak "Lezginka" należy do kategorii roczników i jest produkowany od ponad 50 lat. Starzony produkt rasy kaukaskiej ma na swoim koncie ponad 2 tuziny nagród w konkursach regionalnych i międzynarodowych.

Historia marki

Pierwsze gorzelnie w słonecznym Kizlyarze powstały w XVII-XVIII wieku. Miejscowi eksperymentowali z surowymi winogronami, robiąc nie tylko wina, ale i wódkę.

Mocny trunek zwany "Kizlyarka" po leżakowaniu w dębowych beczkach bardzo przypominał francuski koniak. Zakochał się nie tylko w lokalnych mieszkańcach, ale także w gościach z Europy. Sam Aleksander Dumas docenił „kizlyarkę”, który zwrócił uwagę na jej „wysokie walory smakowe”.

Starożytne technologie i receptury przejął Dawid Saradzew, który w 1885 roku połączył najlepsze gorzelnie regionu w jedno przedsiębiorstwo. Następnie jego pomysł został przemianowany na Kizlyar Cognac Factory. W 1963 roku narodził się tutaj jeden z najpopularniejszych napojów winogronowych w kraju, Lezginka.

Koniak, nazwany na cześć narodowego tańca Dagestanu, stał się jednym z ulubionych wśród mieszkańców ZSRR i zyskał wielu fanów za granicą. Dzięki ścisłemu przestrzeganiu technologii nadal zachowuje reputację jednego z najlepszych w swojej kategorii.

Szczegóły produkcji

Do produkcji legendarnego produktu używa się lokalnych odmian winorośli: Rkatsiteli, Riesling, Scarlet Tersky, Levokumsky.

Surowce zbierane są w październiku i poddawane tradycyjnej obróbce: tłoczeniu, sedymentacji, fermentacji.

Destylacja młodego wina odbywa się w alembikach typu Charente.

Do leżakowania "Lezginek" używa się beczek z dębu kaukaskiego, w których przyszły koniak leżakuje co najmniej 6 lat.

Opis napoju

Koniak „Lezginka” ucieleśnia jasny kaukaski smak i energię narodowego tańca Dagestanu.

1. Napój ma wielopłaszczyznowy, mocny, żywy bukiet, w którym dominują nuty dojrzałych owoców, kwiatów i orzechów laskowych.

2. W smaku cieszy nuta bakalii, konfitury, umiarkowana cierpkość i rozgrzewająca goryczka. Finisz: Elegancki, z nutą wanilii.

3. Kolor: bogaty, ciemnobursztynowy. Twierdza: 40%.

"Lezginka" produkowana jest w 3 pojemnościach: 0,1 l, 0,25 l i 0,5 l. Napój będzie dobrym prezentem dla fanów dobrego koniaku. Zaleca się stosowanie jako digestif.

Interesujące fakty

1. Kilka lat temu w sprzedaży był koniak Lezginka z Ogólnorosyjskiej Sali Koncertowej Dagvino. Jednak próba zarejestrowania legendarnego znaku towarowego dla petersburskiego przedsiębiorstwa nie powiodła się.

   Po długim rozpatrywaniu sprawy sąd orzekł na korzyść zakładu w Kizlyar.

2. Wiele koniaków dagestańskiego przedsiębiorstwa („Rossija”, „Piotr Wielki”, „Bagration” itp.) to oficjalne trunki kremlowskich wydarzeń protokolarnych.

3. Zakład Kizlyar jest jednym z pięciu największych producentów koniaku w Rosji, przetwarzającym ponad 40 tysięcy ton winogron rocznie.