Koniak Lero: historia

Historia jednej z najstarszych francuskich farm koniaku liczy ponad trzy wieki. Dom „Lheraud” został założony w 1680 roku w pobliżu wsi Ladou, położonej w samym sercu Małej Szampanii. Niedaleko znajduje się słynne miasto Cognac, które dało początek i nazwę specjalnemu mocnemu trunkowi z białych winogron.

Rodzinne przedsiębiorstwo Lero uważane jest za jedną z wiodących produkcji koniaków we Francji i przez lata swojego istnienia zdążyło zasłynąć jako twórca elitarnego alkoholu, odpowiedniego w najbardziej wyrafinowanym społeczeństwie. Szlachetne napoje „Lheraud” są degustowane w angielskiej Izbie Lordów, dostarczane do japońskiego domu cesarskiego i podawane na stół innych wpływowych osób w różnych krajach.

Krótka historia marki

A wszystko zaczęło się od małych winnic założonych przez założyciela firmy Aleksandra Lero.

O jego sukcesach w sztuce tworzenia historii alkoholu milczy. Ale więcej wiadomo o tym, że pod koniec XVIII wieku majątek gospodarki został uzupełniony o cenne winorośle w regionie Grande Champagne.

Ziemie z ekskluzywnymi winnicami trafiły do ​​właściciela przedsiębiorstwa albo w spadku, albo jako zapłata za długi, ale tak czy inaczej stały się bardzo przyjemnym nabytkiem.

W tym czasie firma zajmowała się winiarstwem i dopiero pod koniec XIX wieku nowy właściciel Domu, Eugene Lero, postanowił wykorzystać tę pozycję i stworzyć oryginalny produkt wykorzystując destylacja.

Firma wypuściła pierwsze koniaki w latach 80-tych XIX wieku

Jednak niczym się wówczas nie wyróżniały. Zwolennik Eugene'a Remy'ego rozszerzył winnice i kontynuował to, co zaczął, ale eksperymenty nadal nie zakończyły się sukcesem.

Sławę Domu przyniósł Guy Lero, który przejął stery w 1970 roku i opracował całkowicie nową metodę produkcji.

Utalentowany winiarz wniósł znaczący wkład w rozwój firmy i nadał wyjątkowym napojom swoje imię - „Cognac Guy Lheraud”.

Za namową żony właścicielki - Madame Lero - nastąpiły zmiany we wzornictwie butelek produktów vintage.

Czarne szklane pojemniki na koniaki millesime zaczęto wykonywać ręcznie przez lokalnych rzemieślników, uzupełniając niecodzienny design wizerunkiem starej monety.

Dziś firma Lero produkuje rocznie ponad 300 tysięcy butelek koniaku, z czego większość jest eksportowana do różnych krajów.

Pozostając firmą rodzinną, firma pieczołowicie pielęgnuje tradycje i szczyci się kolekcją antycznych alkoholi z przełomu XIX i XX wieku, których proces starzenia wciąż trwa w rodzinnej piwnicy Paradise.

Funkcje produkcyjne

„Aby zrobić dobry koniak, musisz go pokochać!” Główną dewizą, która przyświeca właścicielom firmy, jest bowiem tajemnica tworzenia wyjątkowych produktów.

Wyjątkowe właściwości napojów są wynikiem ścisłego przestrzegania technologii produkcji oraz starannego doboru surowców:

1. Do produkcji koniaków Lheraud wykorzystywane są wyłącznie najlepsze odmiany białych winogron: Ugni Blanc, Colombar i Folle Blanche, uprawiane na rodzinnych plantacjach w Grand Champagne i Petit Champagne (rzadziej – w Borderies, Feng bya lub Bon bya ).

2. W procesie tworzenia trunków przestrzega się starej receptury, która zapewnia łagodny smak i jasny aromat gotowych koniaków.

   Podstawa uzyskana w procesie winifikacji musi zostać poddana podwójnej destylacji.

3. Przy tworzeniu asamblaży zazwyczaj w skład kompozycji wchodzą surowce z określonego roku, zebrane z różnych winnic: producent rzadko stosuje blendowanie koniaków z różnych roczników.

   Dlatego w stanie gospodarki nie ma stałego blendera, a decyzję o mieszaniu alkoholi podejmuje rada rodzinna.

4. Beczki z dębu francuskiego z niektórych regionów są używane do leżakowania napojów.

5. W składzie produktów końcowych nie ma ani kropli syropu, cukru, karmelu ani innych dodatków: Napoje domowe są całkowicie naturalne i czyste.

Warto zaznaczyć, że Lheraud jako jedna z nielicznych firm zachowała tradycję wytwarzania koniaków millesime.

Produkty te powstają ze zbiorów jednego roku zbiorów, proces produkcji podlega ścisłej kontroli specjalnej komisji.

Otrzymane w ten sposób drinki vintage to ekskluzywne przedmioty, które są cenne dla kolekcjonerów.

Rodzaje koniaków Lero

1. VS.

   Młody zrównoważony koniak z nutami wanilii, suszonych owoców i cytrusów.

2. V.S.O.P.

   Harmonijny produkt o aromacie rodzynek z posmakiem creme brulee i wanilii.

3. Cuvee 10

   Specjalny napój ze świeżymi akcentami cytrusów i słodkich przypraw.

4. Cuvee 20

   20-letni produkt, jeden z najpopularniejszych w linii Lero.

   Harmonijny, mocny, z nutą cynamonu, wanilii i skórki.

5. X.O.

   Elegancki, wieloaspektowy koniak o korzennym aromacie, migdałowo-miodowej bazie, nutami garbników, tostów i świeżej ziemi.

   W niektórych przypadkach można wychwycić nuty kawowo-orzechowe i waniliowe.

6. Produkty o długim czasie ekspozycji

   W sprzedaży można znaleźć napoje zarówno w wieku 20-30, jak i 70-80 lat.

   Najstarsze roczniki pochodzą z początku wieku i mają 100, 150 i 200 lat ekspozycji.

   Ceny takich produktów potrafią osiągać bajeczne sumy. Wiele artykułów posiada odpowiednie opakowanie: pudełka na prezenty ze szlachetnego drewna, ręcznie robione karafki.

7. Koniak Millezim

   Łatwo je rozpoznać po nieprzejrzystej czarnej butelce z nadrukiem w postaci starej monety. Wiek jest różny.

   To eleganckie, zbalansowane drinki o złożonych bukietach, w których wyczuć można akcenty jagód, suszonych owoców, słodkich przypraw, nut mineralnych i czekoladowych.

Odcienie koniaków wahają się od jasnozłotego do głębokiego bursztynu, w zależności od okresu leżakowania i charakterystyki surowców w danym roku.

Twierdza u bardziej dojrzałych okazów może osiągnąć 44%. Słynne kolekcje Domu Lero: Eugenie, Edouard III, Vieux Millenaire, Charles VII.

Młode koniaki poleca się pić jako digestif w towarzystwie kawy i cygar, stare są dobre w czystej postaci.