Herbseint: o drinku

Informacje o napoju

Absynt to dość młody mocny napój, który swego czasu szybko zyskał popularność, był napojem pisarzy i innych przedstawicieli zawodów twórczych. Jednak po gwałtownym wzroście nastąpił spadek - powszechne zakazy wśród uzależnienia od trunku, rzekomych efektów halucynogennych, alkoholizmu wśród proletariatu i elit.

J. Marion Legendre, farmaceutka z Nowego Orleanu, szukała alternatywy dla zakazanego absyntu. W 1934 roku stworzył Herbsaint Original, likier na bazie whisky 50% ABV o jasnym smaku anyżu. Napój okazał się bardzo podobny do absyntu, ale nie zawierał piołunu.

Początkowo napój nosił nazwę „Legendre Absinthe”, co miało promować sprzedaż i zwiększać sławę, choć nie oddawało to rzeczywistego składu trunku. Jednak niezadowolenie z nazwy struktur państwowych, wyrażone dość wyraźnie, wymusiło zmianę nazwy na obecną – Herbsaint.

Herbsaint bardzo szybko zyskał zasłużoną popularność i stał się nieodłącznym składnikiem klasycznego koktajlu Satherac, w wyniku czego Sazerac, producent zaginionego koniaku, wykupił prawa do trunku w 1949 roku. Dziś produkowana jest według oryginalnej receptury, dostarczana do sklepów w klasycznej butelce z oryginalną etykietą z lat jej powstania.

Kompozycja absyntu Herbsint

Pełny skład napoju jest utrzymywany w tajemnicy, ale niektóre składniki są znane - anyż, arcydzięgiel, melisa, lukrecja, koper włoski i rumianek.

Zapach i smak Herbsint

Aromat likieru jest jasny, ujawnia nuty anyżu, suszonych kwiatów i lukrecji, które uzupełniają nuty ziół leczniczych i korzennych.

Lekko słodkie, pełne i pikantne na podniebieniu, dominuje anyż, długi posmak wypełniony niuansami ziół leczniczych.

Jak pić Herbsint

Herbseint można stosować w koktajlach, a także jako aperitif lub digestif po 5-6-krotnym rozcieńczeniu wodą.

Przepis na słynny koktajl Sazerac z Herbsaint

1. 50 ml koniaku lub 50 ml żytniej whisky lub burbona

2. 2 krople nalewki Peychauds

3. 1 kostka cukru trzcinowego

4. 10 ml Herbsint

5. 25ml pikantnego rumu

6. Lód

Wszystkie składniki należy wymieszać bezpośrednio w szklance typu rock, udekorowanej skórką z cytryny.