Absynt Kubler Suisse La Bleue: przewodnik po alkoholu
Spisu treści:
Recenzja absyntu
Niezwykle zawyżona cena 53% obj. Szwajcarski absynt w dość wysokiej cenie. Producent deklaruje klasyczną recepturę produkcji, ale zręcznie zapomina o podaniu ilości tujonu. Alkohol ten wyróżnia brak charakterystycznego zielonego odcienia.
Krystalicznie czysty, niebieskawy kolor absyntu Kübler Suisse La Bleue uzupełnia elegancki, korzenno-piołunowy aromat i smak. Przyjemna goryczka napoju została zachowana dzięki nieobecności cukru w recepturze, a delikatna słodycz w posmaku pochodzi z ekstraktów ziołowych. Zrównoważony i aromatyczny absynt podawany jest jako aperitif z wodą, tonikiem lub lodem.
Istnieje również droższa wersja absyntu o nazwie Kübler Verte Suisse, która wyróżnia się wyższą zawartością alkoholu 72% obj., a także specjalną recepturą opracowaną przez Jacoba Fredericka Küblera w 1875 roku. Zazwyczaj absynt szwajcarski nie przechodzi drugiej maceracji ziołowej po destylacji. Jednak ten jest wyjątkiem. Do jego produkcji wykorzystuje się siedem roślin. Limitowana edycja z datą rocznika i unikalnym numerem na każdej etykiecie.
Informacje o producencie
Destylarnia Blackmint została założona na początku lat 90-tych przez Yvesa Kublera, członka dynastii Kublerów głównego szwajcarskiego producenta absyntu. To przedsiębiorstwo jako jedyne w dolinie Val de Travers nie przerwało swojej działalności od dnia założenia w 1863 r., po zakazie absyntu produkowało inne napoje alkoholowe i syropy ziołowe. Wraz z przyjacielem z dzieciństwa, Alexandrem Wyssem, Yves Kubler założył produkcję anyżowego aperitifu La Rincette.Napój ten był pierwszym krokiem w kierunku realizacji marzenia Yvesa o stworzeniu produktu, który bardzo przypomina oryginalny absynt jego przodków.
