Whisky Macallan (Macallan): historia

Whisky Macallan (Macallan) - słynny szkocki single m alt, produkowany w posiadłości The Macallan w Szkocji. Produkt jest jednym z trzech najdroższych i najlepiej sprzedających się moltów na świecie, rocznie sprzedaje się ponad 8 milionów litrów. alkohol.

Z czego słynie whisky Macallan i dlaczego jest wybierana przez koneserów drogich trunków na całym świecie?

Historia marki

Historia whisky Macallan liczy około dwóch wieków.W 1824 roku rolnik Alexander Reid wydzierżawił od Earl Seafield niewielki kawałek ziemi za zgromadzone pieniądze, gdzie otworzył pierwszą w kraju destylarnię, nazywając ją Elchies Distillery. Wkrótce firma otrzymała koncesję i zaczęła działać na pełnych obrotach.

Zarząd firmy często się zmieniał, ale nie miało to wpływu na jakość trunku. Wręcz przeciwnie, każdy nowy dyrektor wnosił wiele przydatnych rzeczy do rozwoju produkcji, udoskonalonych receptur i technologii. Szczególnie istotną rolę w rozwoju marki odegrali:

• James Stewart - kupił ziemię, na której znajdowała się destylarnia;
• Roderick Kemp - rozbudowano produkcję i zasoby gruntowe firmy, zmodernizowano sprzęt, uzyskano produkty wysokiej jakości.

Następnie zarządzanie fabryką przeszło w ręce spadkobierców Kempa. Pod koniec XIX wieku nowi właściciele przemianowali destylarnię na Macallan-Glenlivet, a 100 lat później nazwali ją po prostu: The Macallan.

Otrzymawszy produkcję we własne ręce, młodzi przedsiębiorcy zaczęli aktywnie promować markę. Zrozumieli, że bez reklamy i rozpoznawalnego gustu trudno będzie przebić się do czołówki. W 1979 roku w gazecie The Times pojawiła się pierwsza reklama whisky Macallan. To się opłaciło, popularność rosła jak kula śnieżna, przybywało produktów. W 1999 roku marka została przejęta przez The Edrington Group i stała się wiodącą marką single m alt. Wkrótce firma uruchomiła kolejny warsztat w celu zwiększenia produkcji. Whisky Macallan zaczęła być sprzedawana na całym świecie.

Marka często otrzymuje nagrody oraz na najbardziej prestiżowych wystawach na świecie iw kraju. Teraz The Macallan ma ponad 30 nagród, z których najważniejsze to:

1. Złoty medal na Międzynarodowym Konkursie Wina i Alkoholi;
2. „Najlepsza whisky słodowa roku” w 2017 r.;
3. Złota nagroda Whisky Bible od Jima Murraya.

W 2010 roku butelka 64-letniej whisky Macallan w kryształowej karafce została sprzedana za 460 000 dolarów w Sotheby's w Nowym Jorku. Cały dochód został przeznaczony na zapewnienie czystej wody pitnej ponad 23 000 osób w krajach rozwijających się.

Funkcje produkcyjne

Od 1950 roku określane są podstawowe zasady produkcji whisky Macallan. Marka rozpoczęła produkcję alkoholi premium kategorii single m alt. Aby znaleźć się w tej grupie, napój musi spełniać następujące wymagania:

1. Wytwarzane wyłącznie z jęczmienia. Żadnych tanich upraw, z których korzystają budżetowi producenci whisky;
2. Do produkcji wykorzystuje się trzy podwójne alembiki z podwójną destylacją.
3. Whisky jest butelkowana w jednej destylarni. Mieszanie z innymi odmianami jest zabronione.

Tak rygorystyczne podejście do produkcji sprawiło, że The Macallan stał się jednym z najbardziej elitarnych trunków.

Tradycyjne podejście firmy jest również ważne. Na przykład alembiki, pomimo corocznego wzrostu wielkości produkcji, pozostają równie małe. Dzięki temu świeżo przygotowany alkohol ma bogaty smak.

Właściwości smakowe

Whisky Macallan jako pierwsza leżakowała w dębowych beczkach po hiszpańskiej sherry. Najpierw do pojemników wlewano sok winogronowy, potem pachnące sherry Oloroso, a dopiero potem wysyłano je do Szkocji, gdzie drewno nadawało alkoholowi owocowy smak i aromat.

Producenci podkreślają, że główne cechy whisky Macallan zależą wyłącznie od drewna, do produkcji nie stosuje się żadnych aromatów ani barwników.

Kolor whisky Macallan waha się od bursztynowego z przebłyskami czerwieni do jasnozłotego. Każda odmiana ma swoją unikalną paletę odcieni. Aromat jest owocowy, jasny, z motywami kwiatowymi i drzewnymi. Podniebienie jest pełne, gładkie i jedwabiste. Nie ma palącego alkoholizmu, cierpkości mocnego alkoholu.

Wszechstronność i złożoność jest tym, co odróżnia whisky Macallan od tanich odpowiedników. W kolekcji marki znajdują się zarówno cierpkie, jak i delikatne, jasne smaki. Najczęściej jedna whisky łączy w sobie kilka bukietów.

Moc alkoholu waha się od 40 do 49% w zależności od marki. Zawartość kalorii to około 235 kcal na 100 g napoju.

Odmiany whisky Macallan

Popularność szkockiej whisky The Macallan opiera się na solidnej różnorodności smaków i aromatów. Pozwala to nawet najbardziej wybrednym degustatorom wybrać napój alkoholowy, który zadowoli. Poniżej przedstawiono rodzaje whisky Macallan.

Wydanie 2

Macallan Edition single m alt whisky o mocy 48,2% ABV to druga partia limitowanej edycji Speyside Distillery, będącej wynikiem współpracy mistrza blendera Macallan Boba Dalgarno i hiszpańskich szefów kuchni Josepa, Joan i Jordiego Roca.

Ta limitowana edycja whisky z każdym dniem zyskuje na wartości. Aromaty suszonych owoców, świeżo parzonej kawy, imbiru i orientalnych przypraw cudownie przeplatają się w bukiecie, jest lekko cierpki, migdałowy, świeży i drzewny motyw, trochę słodkich pomarańczy z nutą czekolady i sherry. Smak jest kremowy, słodki, rodzynkowy, lekko cierpki na czubku języka. W posmaku można wyczuć orzechy, mandarynki i owoce.

Refleksja

Whisky słodowa o mocy 43%. Został wprowadzony przez firmę w 1824 roku i nadal jest poszukiwany. Bukiet ma dużo pięknych owoców, elegancję, prawie nie ma dębu ani innych ostrych nut, posmak jest bardzo powściągliwy, ale naprawdę miękki iz wyraźnie starymi nutami.

Zapach jest wspaniały, subtelny, z nutą wysokiej jakości skóry, przypominający niedawno kupiony luksusowy samochód. Prześledzone są motywy kamfory, mokki, drzewa iglastego, rozmarynu, mlecznej czekolady, pieczonego jabłka i kopru włoskiego.

Posmak elegancki, aksamitny, niezbyt długi, ale przyjemny.

Macallan 12 lat

Soft Triple Cask z 40% alkoholem i Double Cask z 42% alkoholem dojrzewają w ręcznie robionych beczkach przez 12 lat. Wielu degustatorów zwraca uwagę na projekt, który wybrali dla napoju: miedziano-musujący odcień whisky w połączeniu z niebiesko-białym opakowaniem.Taki zestaw na pewno nie pozostanie niezauważony.

Kolor whisky jest pomarańczowo-bursztynowy. Triple Cask jest jaśniejsza niż Double Cask. W aromacie sherry, siarki, rodzynek, dębu, biszkoptu, lekkiej wanilii. Smak woskowy, karmel, rodzynki, toffi. W posmaku wyczuwalny pikantny krem ​​waniliowy.

Ogólnie smak dobrze wyważony, krągły, bez jasnej nuty sherry, z lekkim efektem rozgrzewającym.

Kolejna świetna whisky Macallan - Fine Oak 43% abv. Do leżakowania tej serii używane są dwa rodzaje drewna, amerykańskie i europejskie, w których wcześniej przechowywano spirytusy do sherry oraz amerykański ex-bourbon.

W aromacie lekka nuta dymu przechodzi w gorzką czekoladę z rodzynkami, cytrusami i kakao. Na podniebieniu dużo słodkiej kukurydzy, która szybko przechodzi w słodki posmak sherry. Wyczuwalne są dymne migdały, toffi zmieszane z brązowym cukrem i gałką muszkatołową, goździki płynnie przechodzące w suszone owoce.

Whisky Macallan Sherry Oak 18 Year Old (2021) została stworzona z najwyższą dbałością o szczegóły. Whisky ma jasny bursztynowy kolor i nuty bogatego dębu, kandyzowanej skórki pomarańczy, mlecznej czekolady i nie tylko. To doskonale zbalansowany dramat o mocy 43%.

Intensywny aromat z nutami tytoniu, suszonych śliwek, skórki pomarańczowej, kawy i tym szczególnym zapachem „zakurzonej starej szafy”, który często można znaleźć w starych beczkach po sherry. W smaku można wyczuć suszone śliwki, suszone figi, herbatę, gorzką czekoladę, gałkę muszkatołową, wytrawny dąb. Finisz jest wyjątkowo długi, aromatyczny i wytrawny.

To właśnie ten rodzaj whisky rozsławił firmę Macallan. Idealna równowaga sherry i dębu z dużą ilością owocowych i pikantnych aromatów. Jednak znalezienie 18. Dębu Sherry jest coraz trudniejsze, co niestety odbija się na cenie.

Macallan 25 lat

Doskonała sherry whisky 43% abv, bogata, bogata w odcienie i odcienie, spokojna i zbalansowana, stopniowo odsłaniająca przed degustatorem swoje oblicze, nie próbująca stłumić presji i mocy, a jednocześnie wystarczająco przyjazna i łatwe do zrozumienia.

Aromat wytrawny, pierwsze nuty - motywy mineralne i przemysłowe; następnie stare drewno w różnych odsłonach, kolendra, odcienie koniaku, gorzka czekolada, kawa, suszone owoce.

Smak jest spokojny, bogaty, dużo dębu, starych mebli, pu-erh, palonego karmelu, suszonych owoców. Wyczuwalna jest cola, kawa, lekka metaliczna kwaskowatość. Posmak jest lekki, orzeźwiający.

Macallan 30 lat

Rzadka whisky o mocy 43%. Smak jest lekko kremowy, ma bogatą sherry, dużo drewna z beczek, czerwoną śliwkę z kwaskowatością, przyprawy dobrze komponujące się z sherry.

W aromacie dojrzała czerwona śliwka, czerwona porzeczka, lekki karmel, w oddali subtelna przyprawa. Aromat poprawia się w kieliszku, z lekkim posmakiem lukrecji i nutą wilgotnej pestki.

Macallan M i Macallan L

Limitowana wersja o sile 44,7%. Sprzedawany wyłącznie w kryształowej butelce.

Debiutanckie wydanie M zawiera beczki Macallan z lat 1940-1991, zmiksowane przez Boba Dalgarno. Aromat jest złożony, z nutami pieczonych pomarańczy, ciasta owocowego, suszonych moreli, imbiru i wanilii. Smak jest gęsty i pikantny, z cynamonem, skórką pomarańczy, toffi, suszonymi morelami i kroplą śliwek. Posmak jest wytrawny i słodki, z nutami suszonej skórki pomarańczowej i marmolady, z lekkim posmakiem lukrecji.

Macallan M nie znajdziesz nawet na półkach elitarnych sklepów. Łącznie wyprodukowano 1750 butelek. Każdy ma swój własny numer seryjny.

Whisky Macallan In Lalique należy do limitowanych edycji. Najrzadszy alkohol w karafce Lalique Cire Perdue zbierany jest z trzech beczek z hiszpańskiego dębu dojrzewających w sherry. Pierwszą wypełniono w 1942 r., drugą w 1945 r., a trzecią w styczniu 1946 r.

Macallan 1851 Inspiracja

Whisky Macallan Inspiration 1851 zabutelkowana w 2010 roku. Siła napoju wynosi 41,3%. Aromat ma lawendę, orzechy laskowe, ciemną czekoladę - ale wszystko jest bardzo powściągliwe. Pomimo niskiej zawartości etanolu smak jest nieco alkoholowy, oleisty, woskowy, skórzasty, lekko dymny, wytrawny. Na końcu przebija się dąb.

Posmak jest krótki i rzadki, z odrobiną sherry oloroso i dębu.

Macallan Gold

Whisky Macallan Gold o mocy 40, 0% obj. nieco szorstki ze względu na stosunkowo młody wiek. Smak napoju jest lekki i miękki, z korzennym posmakiem, utrzymuje się przez długi czas. Pomarańcza, sherry, słodycz, słód – wszystko powściągliwe, wyraźnie jeszcze młode. Aromat miękkiej limonki, pomarańczy, miodu, sherry, odrobina wanilii.

Średni posmak, słodowy, owocowy, dębowy na końcu, wytrawny korzenny.

Dąb Macallan Select

Przyjemna, prosta whisky z kolekcji 1824. Aromat jest słodowy, deserowy, słodki. Bukiet zawiera żółte owoce, śmietankę, banana i wiśnie oraz lekkie nuty pikli. Smak jest słodki, wyczuwalne owoce i czekolada. Posmak jest krótki, bourbonowo-kremowy, z lekką goryczką. Alkohol Select Dąb - 40%.

Macallan Enigma

Ogólne odczucie whisky Macallan Enigma jest bardzo miękkie, delikatny drzewny aromat jest przyjemny i dyskretny. Wysokiej jakości beczka po sherry sprawia, że ​​smak jest pełny i intensywny. Orzechy, mleczna czekolada, dąb i trochę przypraw.

Posmak długi, bogaty w aromat dębu, lekko pikantny.

Misja Macallana

Macallan Quest whisky - destylatowa kompozycja 4 rodzajów beczek: beczek po amerykańskim bourbonie z wyselekcjonowanymi beczkami po sherry, nowych beczek z dębu amerykańskiego oraz beczek typu Hogshead.

W aromacie wyczuwalne cytryny, potem mleczna czekolada i toffi, morele, pomarańcze. Smak nadaje wanilia, pieczone jabłka, pomarańcze, gałka muszkatołowa, rozgrzewający dąb i cynamon. W tle nuty karmelowe. W posmaku motywy rodzynek, cynamonu i wanilii.

Cena

Według standardów rosyjskich nabywców szkocką whisky Macallan można zaliczyć do drogiego segmentu. Niektóre rzadkie egzemplarze są wyceniane na 300 000 EUR lub więcej. Mimo to koneserów dobrego alkoholu nie ubywa.

Jak odróżnić oryginał od podróbki

Kupowanie drogiej whisky w dzisiejszych czasach wymaga najwyższej ostrożności. Producent whisky Macallan zaleca zwrócenie uwagi na następujące punkty:

• Cena. Whisky The Macallan odnosi się do produktów premium. Jeśli zobaczysz drinka za 1000 rubli - nawet nie wątp, że to podróbka;
• Wygląd butelki. Jeśli etykieta jest krzywo przyklejona, widać kapanie kleju, źle wydrukowane znaki, a szkło jest zamglone - to nie jest oryginał;
• Konsystencja. Nawet po 10 latach otwartego przechowywania w butelce nie może wytworzyć się osad. Nie powinno być zawiesiny i zmętnienia. Whisky Macallan - krystalicznie czysty napój.

Oryginalne alkohole należy kupować w wyspecjalizowanych butikach z alkoholami, które posiadają certyfikaty jakości produktu.

Zasady użytkowania

Degustacja whisky to znacznie więcej niż tylko picie alkoholu. Aby w pełni doświadczyć rzadkich nut owoców, czekolady, drewna i skóry, napój musi być odpowiednio podany iw przyzwoitym otoczeniu:

• Whisky pije się w temperaturze od 18 do 20 °C. Zbyt zimny lub ciepły napój traci swój smak. Możesz postawić wiaderko z lodem na stole, aby schłodzić butelkę;
• Lód w szklance to nonsens jak na drogi napój. Odmiany premium są chłodzone specjalnymi kamieniami whisky;
• Do degustacji whisky odpowiednia jest każda szklanka z dnem szerszym niż góra. Glencairn to przyzwoita i niedroga opcja;
• Aby poczuć zapach, przyłóż szklankę do nosa i delikatnie wdychaj. Nie oddychaj zbyt mocno, po prostu pozwól zapachowi dostać się do twoich nozdrzy;
• Weź mały łyk i obróć go trochę w ustach.

Macallan najlepiej pić na czysto. Jeśli boisz się, że whisky mocno uderzy Cię w głowę, wybierz lekkie przekąski, które nie zdominują smaku alkoholu. Dobrym wyborem byłyby twarde sery, owoce morza, białe mięso, owoce.

o czym i jak piją whisky - zasady etykiety i tradycje różnych krajów

Opinie

Pomimo ceny whisky Macallan jest wybierana przez koneserów dobrego alkoholu w całej Rosji. Dziewczęta i mężczyźni zwracają uwagę na łagodność smaku, wykwintny aromat i wszechstronność alkoholu.

Ilya

Cena whisky Macallan jest wysoka. Ale uwielbiam zafundować sobie ten napój podczas wakacji. Smak nie ma sobie równych w innych. Tutaj i czekolada, i pomarańcza, i rodzynki, i owoce. Wszystko jest bardzo harmonijnie połączone, alkoholu w ogóle nie czuć. Nie wstydź się oferować gościom.

Iwan

Whisky przekupiona aromatem. Pierwszy raz zobaczyłem go w sklepie w Europie. Wypróbowałem próbkę testową. Podobał mi się delikatny, niesamowity smak owoców jak na mocny alkohol. Potem zobaczyłem tę whisky w domu i kupiłem. Oczywiście jest drogo, ale nie żałuję. Raz w roku można kupić takie cudo.

Alicja

Mam obawy przed alkoholem, więc kiedy po raz pierwszy spróbowałem whisky Macallan, byłem mile zaskoczony. Łagodny smak, ciepły i delikatny aromat. I nie można powiedzieć, że w butelce jest 40 stopni.

Macallan to jedna z najlepszych marek szkockiej whisky. Potwierdzają to nie tylko producent alkoholu, ale także liczne opinie konsumentów.

Autor: Alina Alexandrova, specjalnie dla Tonnasamogona.ru

Film: szkocka whisky Macallan (Macallan), rekomendacje kavista

Whisky Bells (Bells): jak pić niedrogą szkocką szkocką, rodzaje whisky Bells Whisky Bell's prowadzi listę niedrogich szkockich napojów. 0406