Brandy Torres (Torres): historia produkcji

Torres to brandy premium pochodzenia hiszpańskiego. Niedoświadczeni pijący często mylą go z francuskim koniakiem, ale to zupełnie inne napoje. Marka istnieje na rynku od dłuższego czasu i dzięki rozsądnemu połączeniu starych receptur z najnowocześniejszymi technologiami produkcji udało jej się stać jednym ze światowych liderów.

Właścicielem słynnej brandy jest założona w 1870 roku Bodegas Torres. To rodzinna winnica prowadzona przez czwarte pokolenie Torresów. Ich zasługi zostały uhonorowane wieloma prestiżowymi nagrodami na wystawach międzynarodowych i regionalnych oraz nagrodą Publiczności.

Historia marki i nagrody

hiszpańska brandy Torres (Torres) - produkt produkcji rodzinnej, o której pierwsze wzmianki pojawiły się w połowie XVII wieku. Dwa wieki później bracia Miguel i Jaime Torres zarejestrowali oficjalnie firmę winiarską i rozszerzyli produkcję, decydując się na warzenie alkoholu z własnych winnic i eksportowanie go.

W 1928 roku drugie pokolenie Torres rozpoczyna produkcję nowego rodzaju brandy z najlepszych odmian białych win dojrzewających w dębowych beczkach. Sytuacja szybko się poprawiła, na towary był duży popyt, ale interweniowała wojna - w 1939 r. sklepy zostały zniszczone przez bombardowania lotnicze.

Przywrócenie produkcji trwało kilka lat. Dopiero w 1946 roku rozpoczęła się sprzedaż flagowej brandy Torres 10. Alkohol szybko zajął czołową pozycję, a wkrótce zapoczątkowano eksport do innych krajów europejskich.

Ciekawo: Na początku XX wieku w jednym z warsztatów firmy znajdowała się beczka o pojemności 500 000 litrów. Hiszpański król Alfons XIII przybył zobaczyć osobliwość, aw kontenerze podano obiad na jego cześć.

W 1985 roku Matthias Llobet został mianowany mistrzem destylacji. Dzięki jego wiedzy i doświadczeniu brandy Torres zdobyła wiele prestiżowych nagród na największych światowych konkursach oraz zdobyła złoto w konkursach:

• 2006 i 2007 Wielka Brytania;
• 2013, Niemcy;
• 2015, USA;
• 2016, Wielka Brytania;
• 2017, Belgia.
• 2018, Austria.

Od kilku lat brandy Torres od 20 lat zdobywa złotą nagrodę w nominacji „Najlepsza Brandy Świata”.

Brandy – skład, historia, 5 najlepszych brandy do spróbowania

Cechy produkcji i składu

Jednym z osiągnięć hiszpańskiego winiarstwa jest stworzenie technologii Solera. To właśnie tą techniką powstaje Brandy Torres. Dzięki unikalnemu systemowi infuzji mocny napój nabiera wyjątkowego smaku i aromatu.

Alkohol dojrzewa w dębowych beczkach, które ustawione są w kształcie piramidy. Zwykle jest to 3-7 poziomów. Stare alkohole znajdują się w dolnych beczkach, młode w górnych.

W miarę picia destylat brandy przechodzi przez kolejne poziomy, nabierając koloru starego złota i bogatego smaku przypraw, drewna, wanilii, cynamonu, cytrusów. Bukiet w dużej mierze zależy od rodzaju sherry, które wcześniej wypełniło beczki. Na przykład brandy starzona w beczce po Manzanilli daje bardziej wyrafinowany aromat.

Do produkcji brandy Torres 20 lat przy użyciu innej metody leżakowania - statycznej. Alkohol przez cały czas leżakowania znajduje się w jednej beczce i nie jest mieszany z innymi rodzajami brandy.

Do produkcji hiszpańskiego Torres wykorzystuje się wyłącznie białe odmiany winorośli uprawiane w Penedès: Parellada, Macabeo, Ugni Blanc, Xarelo.

Ile stopni brandy Torres

Firma Torres produkuje dość mocne produkty na tle długiej ekspozycji surowców. Im dłuższy ten proces, tym większy stopień produkcji produktu.

Brandy o średniej mocy - 38%, najmniejsza - 35%, największa - 40%.

Cechy degustacyjne napoju i jego kaloryczność

Hiszpańscy producenci demonstrują bogaty smak swoich alkoholi. Brandy Torres nie jest wyjątkiem. Jego cechy degustacyjne są następujące:

• Kolor oparty na różnych odcieniach bursztynu. Są też napoje o bogatym czerwonym i złotobrązowym kolorze;
• Smak. Charakterystykę gastronomiczną buduje się na miękkości, krągłości. Posmak jest długi, z lekką cierpkością. W bukiecie wyczuwalne nuty drzewne, owocowe, waniliowe, cynamonowe, karmelowe;
• Klasyczny koniakowy aromat z nutą suszonych owoców, w której dominują motywy przypraw, dębu i wanilii.

Kaloria brandy Torres nie wykracza poza mocne alkohole i wynosi 236 kcal na 100 g produktu.

Klasyfikacja i odmiany brandy Torres

Brandy Torres, jak każdy napój produkowany w systemie Solera, dzieli się na grupy według lat leżakowania:

• Solera - brandy Torres leżakująca minimum 6 miesięcy;
• Solera Reserva - alkohol dojrzewający do trzech lat;
• Gran Reserva - brandy Torres w wieku od 8 do 12 lat.

Wiek produktu musi być podany na etykiecie. Solera Reserva i Solera Gran Reserva to napoje premium. Firma produkuje również inne odmiany Brandy Torres.

Torres 5 Solera Reserva

Brandy Torres 5 Solera to najmłodszy napój w linii. Kolor jest czerwono-złoty, podczas degustacji można wyczuć smak dębu i suszonych owoców. Po kilku łykach pozostaje posmak wanilii i cynamonu. Alkohol nadający się do picia, nietłusty, nieco ostry.

Twierdza brandy Torres 5 Rezerwat Solera 38%.

Torres 10 Gran Reserva

Okręt flagowy linii. W aromacie dominują odcienie dębu i przyprawy, na finiszu wyczuwalne są suszone owoce. W aromacie dominują suszone owoce. Bardzo harmonijny i zrównoważony napój, lekko oleisty.

Twierdza brandy Torres Gran Reserva 38%.

Torres 15 Reserva Privada

Brandy dedykowana jest pamięci Miguela Torresa, który włożył wiele wysiłku w odbudowę firmy po zniszczeniach wojennych. Zawiera rzadkie alkohole z osobistych zapasów właścicieli produkcji.

Smak wypełniony jest połączeniem dymnych owoców i cedru, jasnego drewna i przypraw w aromacie. Napój może niektórym wydawać się zbyt słodki i mdły, ale kobietom na pewno przypadnie do gustu.

Siła brandy Torres 15 Reserva Privada 40%.

Torres 20 godz. wieku

Alkohol jest wytwarzany z długo dojrzewających alkoholi. Mocny i jednocześnie miękki produkt z nutami wanilii. Podczas degustacji można wyczuć w aromacie smak przypraw, cynamonu, suszonych owoców.

Torres 20 godzin po 40%.

Torres Jaime I

Ta brandy jest dedykowana Jaime'owi Torresowi. Alkohol o aksamitnym smaku, z nutami orzechów i przypraw. Aromaty wanilii, suszonych owoców i odrobiny kokosa.

Napój rozlewany jest do designerskich butelek w kształcie spirali. Fortress brandy Torres Jaime I 38%.

Torres Spiced

Klasyczna brandy leżakowana w dębie. Ale z jednym niuansem - do kompozycji wprowadza się cynamon, co wyraźnie widać w aromacie i smaku. Połączenie drewna i przypraw sprawia, że ​​napój jest pikantny i bardzo jasny.

Brandy Fortress Torres Spiced 35%.

Torres 10 Double Barrel

Brandy Torres Double Barrel należy do kategorii nowości. Alkohole do jej blendu dojrzewały w beczkach różnego typu. Wpłynęło to pozytywnie na aromat i smak napoju.

Alkohol okazał się delikatny, z bukietem wanilii, tytoniu, winogron, suszonych owoców. Po kilku łykach otwierają się czekoladowo-dębowe nuty.

Fortress Brandy Torres Double Barrel 38%.

Cena

Produkty firmy mieszczą się w średnim i niskim segmencie cenowym. Koszt designerskiej butelki brandy Torres o pojemności 0,7 litra nie przekracza 10 tysięcy rubli.

Jak odróżnić oryginał od podróbki

Wybierając brandy Torres, należy uważać, aby nie kupić podróbki. W tym celu zwróć uwagę na następujące punkty:

• Miejsce zakupu. Brandy elitarnych odmian kupowane są wyłącznie w wyspecjalizowanych punktach z pełną dokumentacją;
• Tara. Butelki najwyższej jakości bez odprysków, śladów kleju, zdeformowanych nakrętek, asymetrycznych etykiet;
• Struktura . Baza jest tłusta, pojawia się po wstrząśnięciu produktem;
• Czystość na długi czas. Bez względu na wiek brandy, napój nie powinien zawierać zmętnienia, osadu.

Brandy i koniak - czym się różnią, co lepiej wybrać, jak nie pomylić koniaku z brandy przy zakupie

Zasady użytkowania

Podawanie Torresa nie różni się niczym od standardowych zasad degustacji koniaku. Brandy jest oferowana schłodzona do 16-18 °, wlewana do klasycznych szklanek „garnkowatych” z krótką nóżką lub kamieniami. Stosowany jako aperitif lub digestif, w zależności od imprezy i nastroju gości, ale częściej pije się go po obfitym posiłku.

Aby poczuć cały bukiet wyjątkowej brandy, lepiej jej nie pić i z niczym nie mieszać. Niektórzy koneserzy koniaku radzą odmówić nawet przekąsek, ale nie każdy może pić mocne napoje w czystej postaci. Dlatego nic się nie stanie, jeśli podasz alkohol w towarzystwie.

Brandy Torres jest często pijana z wodą sodową, sokiem pomarańczowym lub kilkoma kostkami lodu. Dodatek ten zmniejsza moc i nadaje smakowi miękkość. Miłośnicy koktajli mogą przygotować różne mieszanki z hiszpańskim alkoholem.

Do jakich przekąsek z brandy Torres:

• czekolada;
• cięcie mięsa;
• owoce;
• ser;
• owoce morza.

Do sherry brandy nie należy podawać jasnych, pachnących potraw o ostrym smaku. Zabiją elegancki owocowy bukiet napoju. o tym, z czym pije się brandy – dobieranie odpowiednich przekąsek i składników do mieszania

Opinie

Brandy Torres zyskała popularność w wielu krajach świata i zebrała wiele pochlebnych recenzji od fanów.

Andrzej

Niedawno spróbowałem 10-letniej brandy firmy. To najlepsza marka, jaką kiedykolwiek próbowałem.

Siergiej

Do tej pory próbowałem 15-latka. Napój uderzył bogatym bukietem aromatów. Czasami wezmę więcej, możesz to podarować.

Maria

Brandy Torres 20 years old została zakupiona na święta. Bardzo pozytywne wrażenia. Piękny kolor, zapach jest po prostu niesamowity, razem z nutami drzewnymi i różnymi przyprawami. Odpowiada jego opiniom .

Brandy Torres mają bogaty smak i aromat. To standard dla mocnych produktów, którymi można się delektować już od pierwszego łyka.

Autor: Svetlana Pozdnikina, specjalnie dla Tonnasamogona.ru

Recenzja wideo brandy Torres (Torres), degustacja w ciemno

Jak zrobić wino z czerwonych i białych winogron w domu - 10 najlepszych przepisów Wino z winogron to najpopularniejszy napój alkoholowy na świecie. 05,3 tys.