Piwo Paulaner (Paulaner): opis
Spisu treści:
- Historia marki
- Cechy produkcji i składu napoju
- Smak, kolor, aromat, moc i kaloryczność napoju
- Zakres
- Zasady wyboru i picia piwa Paulaner
- Recenzja wideo piwa Paulaner w puszce i butelce, które jest prawdziwe
Paulaner - piwo z Niemiec. Jego historia sięga ponad 400 lat, a receptura objęta jest ścisłą tajemnicą. Markę doceniają zarówno miłośnicy, jak i prawdziwi koneserzy piany. I prawdopodobnie jest ku temu powód.
Porozmawiajmy o piwie Paulaner, jaka jest jego specyfika, jakie odmiany trunku istnieją i jak używać niemieckiego odurzającego.
Historia marki
Świat zawdzięcza narodziny piwa Paulaner mnichom z opactwa Neudeck ob der Au.Ponieważ klasztor był całkowicie samowystarczalny, oprócz produkcji produktów rolnych paulanie warzyli piwo. Była bezpieczniejsza do picia niż woda, a także bogata w kalorie i sycąca, pomagając przetrwać długie posty. Nadwyżki sprzedawano okolicznym rolnikom. W ten sposób w klasztornej skarbonce pojawiły się pieniądze.
Wkrótce mieszkańcy miasta dowiedzieli się o piwie Paulanów. Browarnicy monachijscy zaniepokoili się rosnącą popularnością piany klasztornej iw 1634 r. złożyli skargę do władz na odnoszących sukcesy przedsiębiorców. Tym samym pojawiła się pierwsza wzmianka o piwie Paulaner.
Pod koniec XVIII wieku pełen zapału i nie bojący się eksperymentów człowiek objął stanowisko głównego piwowara klasztoru. Nieustannie poszukiwał nowego smaku, szukał nowych kryteriów jakości piany. Nazywa się Valentin Stefan Still. Dzięki niemu powstała unikalna receptura piwa Paulaner, z której korzystają również współcześni piwowarzy.
Oktoberfest w 1810 roku przyniósł marce Paulaner prawdziwą popularność. Na uroczystość zaproszono paulańskich rzemieślników, którzy mieli zaszczyt rozbić namioty i poczęstować gości swoją pianą.
Cechy produkcji i składu napoju
Piwo Paulaner nadal produkowane jest według starej receptury. Zawiera wyłącznie naturalne składniki:
- pszenica;
- słód;
- jęczmień;
- chmiel;
- woda źródlana;
- drożdże górnej fermentacji.
Do warzenia piwa Paulaner używany jest jęczmień klasy premium, chmiel specjalnie uprawiany w okolicach Monachium. Przygotowanie chmielu odbywa się według klasycznej receptury, która obejmuje następujące kroki:
- Wybór najlepszych ziaren, mielenie na najmniejsze kawałki.
- Zacieranie słodu, gotowanie w dużej kadzi.
- Kolejna wielokrotna filtracja przez systemy oczyszczania różnych poziomów.
- Długa górna fermentacja.
- Napar napoju.
Ciekawy! Za panowania królów Bawarii piwo Paulaner było podawane pod nazwą „bawarski szampan”, ponieważ miało gęstą, uporczywą pianę z dużymi bąbelkami.
Smak, kolor, aromat, moc i kaloryczność napoju
Piwo Paulaner należy do klasy premium. Jego cechy:
- Kolor pianki zależy od jej receptury. Są napoje o jasnych słomkowych, złotych, miodowych i ciemnobrązowych odcieniach.
- Aromat na bazie chmielu z nutami jagodowymi, owocowymi, korzennymi.
- Smak jest miękki, lekki, słodowy, w którym są czekoladowe, miodowe, ziołowe, korzenne, pszeniczne, owocowe odcienie. Odmiana ta uzależniona jest od gatunku piwa oraz obecności w składzie dodatkowych składników.
Fortress Paulaner zależy od marki i waha się od 4,9 do 7,9%. Zawartość kalorii jest nieco wyższa od normy - 47 kcal na 100 g produktu.
Zakres
Paulaner nie stoi w miejscu, fani bawarskiego piwa zawsze mają wybór.
Paulaner Ŵeissbier
Paulaner Weissbier to niefiltrowane piwo pszeniczne. Kolor - ciemna czekolada. Napój o lekko gorzkim smaku, w którym obecne są owocowe, pszeniczne i pikantne niuanse.Istnieje równowaga między świeżością a słodyczą. Po kilku łykach pojawia się delikatny posmak likieru jabłkowego.
Twierdza Paulaner Ŵeissbier 5, 5%.
Paulaner Hefe-Ŵeissbier Bezalkoholowy
Piwo Paulaner bezalkoholowe. Kolor napoju jest pomarańczowy. Po kilku łykach pozostaje atrakcyjny goździkowy, bananowy posmak. Aromat cytrusów z nutami kolendry. Doskonałość gastronomiczna - pszenica.
Paulaner Hefe-Ŵeissbier Dunkel
Hefe-Weissbier Dunkel to tradycyjne ciemne piwo. Jego smak jest delikatny z nutami pszenicznego bursztynu, palonego jęczmienia, z karmelowymi nutami w tle. Kolor jest ciemnobrązowy. Niefiltrowany napój.
Twierdza Hefe-Weissbier Dunkel 5, 3%.
Oryginalne piekło Munchnera
Paulaner Original Munich Hel to lekka odmiana piwa o łagodnym słodowym posmaku. Kolor to półprzezroczysty złoty. Po kilku łykach wyczuwalne są nuty ziołowe. Idealna równowaga pomiędzy chmielową goryczką a słodyczą. Nasycenie ujawnia się stopniowo.
Munchner Hell 4, 9%.
Paulaner Oktoberfest
Paulaner Oktoberfest to wyrafinowane złociste piwo. Ten rodzaj piany charakteryzuje się równowagą pomiędzy lekkimi nutami chmielowymi a bogatym smakiem słodowym. Produkt pełny, jasny. Posmak mocny z charakterystyczną goryczką i słodyczą jednocześnie. Piana jest szlachetna, mocna.
Twierdza Oktoberfest bier 6, 0%.
Paulaner Salvator
Paulaner Salvator to tradycyjne piwo o słodowym smaku i zrównoważonej słodyczy. Kolor napoju jest kasztanowy. Bogata piana karmelowa. Smak jest czekoladowy, wygładzony lekkim aromatem chmielowym. Charakter napoju to piwo treściwe.
Forteca Salvator 7, 9%.
Paulaner Hefe-Ŵeissbier Naturtrub
Hefe-Weissbier Naturtrub to piwo pszeniczne. Składnik chmielowy jest ledwo wyczuwalny. Piana ma działanie pobudzające. Napój zawierający owocowe nuty mango, banana przechodzącego w pszenicę.
Twierdza Hefe-Weissbier Naturtrub 5, 5 %.
Paulaner Brauhaus Worldwide
Breuhaus Weissbier to orzeźwiające klasyczne piwo o niezwykłej miękkości, lekkim aromacie drożdży. Kolor bursztynowy. Piana jest gęsta i obfita. Charakter napoju jest mętny, z lekką goryczką połączoną z nutą owocową.
Twierdza Brauhaus Worldwide 5, 2%.
Pauwel Kwak
Piwo Kwak jest produktem niemasowym, należy do piw elitarnych. Ciemny napój o charakterystycznym słodkim posmaku. Kolor jest głęboki, bursztynowy. Przyjemny aromat o owocowej zawartości, w którym wyraźnie wyczuwalny jest banan, karmel, owoce cytrusowe. Posmak z lekką goryczką i przyprawami.
Twierdza Pauwel Kwak 8, 4%.
Zasady wyboru i picia piwa Paulaner
Aby nie zawieść się podczas degustacji legendarnego trunku, warto poznać cechy jego wyboru:
- na etykiecie podane są pełne informacje o producencie, składzie pianki, mocy, oficjalnym adresie firmy;
- ta marka nie zawiera substancji zapachowych, barwników, składników chemicznych;
- produkty w wolnej sprzedaży prezentowane są w szklanych butelkach 0,5 l, puszkach 0,5 lub 1 l;
- piwo nie powinno zawierać zanieczyszczeń, zmętnień, osadów, inaczej wskazuje to na podróbkę;
- opakowanie premium: bez odprysków, nierównych szwów, przetarć, smug, smug kleju;
- prawdziwe piwo Paulaner o mocy 4-5%, niższe stopnie to oznaka fałszerstwa;
- należy kupować napoje w zaufanych sklepach, które na życzenie wystawiają certyfikat produktu.
Ważny! Na etykiecie prawdziwego Paulanera znajduje się złoty wizerunek św. Franciszka na okrągłej pieczęci.
Browarnicy zalecają picie trunku zgodnie z poniższymi zasadami, które pozwolą lepiej wydobyć jego smak:
- Nalewanie odbywa się do wysokich szklanek z cienkiego szkła lub kufli pod kątem 45 stopni. Nie spiesz się przy tym - bawarskie piwo mocno się pieni;
- W celu optymalnego ujawnienia walorów smakowych piwo należy schłodzić do temperatury 5-8 °С;
- Paulaner poleca się łączyć z bawarskimi kiełbaskami, suszoną rybą, frytkami, wędlinami, przekąskami.
Piwo Paulaner łatwo rozpoznać po pierwszym łyku. Produkty firmy zachwycają swoją różnorodnością, co pozwala cieszyć się napojami przez długi czas.
Autor: Svetlana Pozdnikina, specjalnie dla Tonnasamogona.ru
