Nalewka z jagód na wódce

Prawie każda nalewka alkoholowa, jagodowa lub owocowa jest dostępna do własnej produkcji. Przepisy domowej roboty mogą być różne, od bardzo prostych do dość pracochłonnych, wymagających specjalnego sprzętu.

Ogólne zasady przygotowywania nalewek i nalewek jagodowych

Nalewka to mocny, owocowo-jagodowy napój sporządzony na bazie wódki, alkoholu lub innych

napoje alkoholowe z dodatkiem jagód, owoców, orzechów, ziół, przypraw. W przeciwieństwie do likierów są mniej słodkie - zawartość cukru to nie więcej niż 30 g na 100 g płynu.

Optymalnym alkoholem do przygotowania nalewek owocowych i jagodowych jest alkohol, odpowiednia jest również wódka i koniak. Można też użyć bardziej egzotycznych trunków - ginu, rumu, calvadosu, jednak w tym przypadku konieczne jest eksperymentalne osiągnięcie równowagi smakowej. Faktem jest, że same mają jasny aromat, który należy tylko podkreślić.

Domowe likiery i nalewki wypadają korzystnie w porównaniu ze sklepowymi owocowymi i jagodowymi napojami alkoholowymi, przede wszystkim pod względem smaku. W końcu każdy właściciel sam decyduje jakie produkty iw jakich proporcjach brać.

Dodatkowo dużym plusem jest to, że domowe alkohole owocowo-jagodowe powstają ze sprawdzonych produktów. Najczęściej pobierane są owoce i jagody uprawiane na własnej działce. A wódkę czy alkohol kupuje się najlepszej jakości.

o różnicy między nalewką a likierem

Jak zrobić nalewkę z jarzębiny

Ostatnia jesienna jagoda to nie tylko dekoracja ogrodu i pokarm dla gili. Rowan - magazyn przydatnych substancji. Po pierwszych przymrozkach robi się niesamowicie słodko, wtedy można przystąpić do przygotowania nalewki. Można go ugotować zarówno na alkoholu lub wódce, jak i na koniaku.

Aby uzyskać pachnącą jarzębinę, potrzebujesz:

• Dojrzałe jagody jarzębiny czerwonoowocowej - 250-300 g;
• Cukier biały - 30 g;
• Koniak lub brandy - 500 ml;
• Wzmocnienie smaku miodu i cukru waniliowego.

Rozpocznij gotowanie:

1. 

   Jagody jarzębiny należy dokładnie posortować, oczyścić z ogonków i liści, a następnie umyć pod bieżącą wodą;
2. Czysta jarzębina musi zostać zmiażdżona na puree za pomocą blendera lub maszynki do mięsa;
3. Przecier z jarzębiny przełożyć do czystego słoika;
4. Cukier prażymy na suchej patelni na brązowy kolor i wsypujemy do jagód;
5. Dla dodatkowego aromatu napoju można dodać łyżkę miodu i odrobinę cukru waniliowego;
6. Jagody zalać cukrem koniakiem lub brandy, zamknąć wieczko, odstawić na miesiąc w chłodne, ciemne miejsce, następnie przecedzić i butelkować;
7. Gotowa nalewka może być samodzielnym napojem lub dodatkiem do herbaty, kawy i koktajli;

Jagód nie można zmielić, ale wtedy czas gotowania nalewki z jarzębiny wydłuży się o miesiąc. Koniak zastępuje się wódką lub rozcieńczonym alkoholem.

o tym jak przygotować nalewkę z czerwonej jarzębiny

Jak przygotować nalewkę wiśniową na spirytusie - "Wiszniewka"

Słodkie i pachnące wiśnie dojrzewają w środku lata. Ta jagoda jest idealna do różnych domowych przetworów: dżemu, kompotu, wiśni. Do przygotowania napoju alkoholowego z wiśni można użyć zarówno alkoholu, jak i dobrej jakości wódki.

Do nalewki z wiśni na alkohol potrzebujesz:

• Dojrzała wiśnia - 1 kg;
• Alkohol spożywczy - 1, 3-1, 4 l;
• Cukier biały - 500 g.

Rozpocznij gotowanie:

1. 

   Posortuj jagody, usuń szypułki i dobrze opłucz pod bieżącą wodą;
2. Bez kości wlać do trzylitrowego słoika;
3. Napełnij alkoholem na 2/3;
4. Umieść w chłodnym miejscu na 14 dni;
5. Po tym czasie spirytus wiśniowy przecedzić do osobnego pojemnika, zamknąć i wstawić do lodówki;
6. Resztę wiśni zalać cukrem i odstawić na 2 tygodnie w chłodne, ciemne miejsce;
7. Gdy z czereśni wypłynie wystarczająca ilość soku, odcedź go i wymieszaj z bazą alkoholową, pozostaw do zaparzenia w ciemnym miejscu na kolejne 2 tygodnie;
8. Gotową nalewkę wiśniową należy przechowywać w ciemnym miejscu;
9. Podawaj schłodzone na deser.

Jeśli podwoisz ilość cukru i czas ekspozycji - to zamiast nalewki otrzymasz likier wiśniowy. Można go użyć do gotowania, aby zrobić słynne ciasto z czarnego lasu.

o tym jak przygotować nalewkę alkoholową z wiśni

Wódka żurawinowa

Żurawina to niezwykle przydatna jagoda. Na jego podstawie okazuje się nie tylko smacznym, ale także zdrowym napojem alkoholowym. Można spożywać 50 g dziennie, aby zapobiegać chorobom serca i naczyń krwionośnych.

Żurawinę na tę nalewkę owocowo-jagodową najlepiej zbierać w przeddzień pierwszych przymrozków. Świeże jagody muszą być starannie sortowane i sortowane. Faktem jest, że owoce te dojrzewają nierównomiernie i tylko bardzo dojrzałe jagody nadają się do produkcji wódki smakowej.

Do przygotowania nalewki z wódki na dziób potrzebne będą:

• Dojrzała świeża żurawina - 300 g;
• Miód - 250-300 g;
• Woda na syrop - 100-120 g;
• Wódka - 500 ml;

Przygotowanie wódki z żurawiną:

1. Przed gotowaniem jagody należy posortować, posortować i umyć, a następnie dobrze wysuszyć;
2. Zmiel żurawinę na sucho w maszynce do mięsa lub posiekaj blenderem;
3. Przecier jagodowy przełożyć do słoiczka, zalać wódką i odstawić w chłodne, ciemne miejsce na 10-14 dni;
4. Podczas parzenia wódki należy ją codziennie mieszać;
5. Po 14 dniach przecedź napój;
6. Przygotować syrop miodowy - zagotować wodę, dodać miód i powoli podgrzewać unikając wrzenia przez 10 minut, ostudzić;
7. Syrop wlej do przecedzonego napoju i przechowuj w ciemnym miejscu przez co najmniej 10 dni.

Miód można zastąpić białym lub brązowym cukrem, smak nalewki będzie nieco inny.

o tym, jak zrobić nalewkę żurawinową

Sliwianka na wódce

Nalewka ze śliwek na spirytusie lub wódce to jeden z najpopularniejszych domowych alkoholi owocowo-jagodowych. W smaku bardzo harmonijne, miękkie, średnio słodkie, bardzo aromatyczne. Zwykle śliwiankę podaje się jako napój deserowy na słodki stół.

Do gotowania wybiera się najbardziej dojrzałe, a nawet lekko przejrzałe owoce. Zasadniczo ze śliwek dowolnej odmiany można przygotować słodki alkoholowy napój owocowo-jagodowy. Ale najlepsze są właśnie te

które owoce mają ciemny kolor.

• Wódka - 500 ml;
• Dojrzałe śliwki najlepiej ciemne - 1 kg;
• Cukier biały - 300 g.

Rozpocznij gotowanie:

1. Posortuj i umyj śliwki, pokrój je i usuń pestki;
2. Połówki owoców włożyć do pojemnika, zalać wódką, zakorkować, odstawić na miesiąc w ciemne miejsce;
3. Po 30 dniach odcedź uzyskany płyn do osobnego pojemnika i umieść w ciemnym miejscu;
4. Do pozostałej śliwki dodać cukier, odstawić w ciemne miejsce na tydzień, aż puści syrop;
5. Gdy syrop się stężeje zdekantować, pozostałe śliwki odcisnąć gazą lub ściereczką, syrop wlać do nalewki spirytusowej;
6. Nalegaj na kolejny miesiąc;
7. Gotowa slivyanka jest często lekko mętna - nie wpływa to na smak, ale jeśli chcesz, możesz przefiltrować likier.

Napój jest dość słodki. W razie potrzeby ilość cukru można zmniejszyć lub zastąpić miodem. Dodatek listków mięty, cukru waniliowego i lasek kory znacznie wzbogaci smak.

o tym jak zrobić nalewkę śliwkową z wódką

Subtelności przygotowywania jagodowych napojów alkoholowych z użyciem alkoholu:

• Wybieraj jagody o optymalnej dojrzałości, zielone nie nadadzą pożądanego smaku, a przejrzałe owoce będą za bardzo fermentować - nalewka się zepsuje;
• Optymalna zawartość alkoholu do sporządzania nalewki - 50°;

• 

  Rozcieńczyć alkohol zimną oczyszczoną wodą, jeśli weźmiesz ciepłą wodę - stanie się mętna;
• Rozcieńczając alkohol do pożądanej mocy, użyj tabeli Fertmana;
• Zawsze wlewaj alkohol do wody!
• Rozcieńczony alkohol powinien wytrzymać do tygodnia w chłodnym miejscu.

o tym jak przygotować nalewki alkoholowe z jagód

Kieruj się główną zasadą - do domowego alkoholu owocowego i jagodowego - tylko wysokiej jakości, sprawdzone składniki. Nie bój się eksperymentować z kompozycją. Dodaj przyprawy, cukier, miód do smaku. Zwiększ lub zmniejsz proporcje. Tylko dzięki doświadczeniu możesz znaleźć idealny przepis dla siebie.