Nalewki w domu: przepisy
Spisu treści:
- Rodzaje likierów domowej roboty
- Inwentarz do przygotowania nalewki
- Wybór materiału źródłowego
- Podstawowy przepis na gorzkie
- Podstawowy przepis na słodką nalewkę
- Przepis na letnią nalewkę
- Przepis na nalewkę z gruszki
- Przepis na nalewkę żurawinową
- Przepis na nalewkę Amatorska
- Mistrzowskie chipsy w przygotowaniu domowych nalewek
Od czasów starożytnych do współczesności nalewki w domu są popularną metodą przygotowywania napojów alkoholowych. Obecnie istnieje wiele receptur, które mają na celu nadanie napojowi specjalnego pikantnego smaku i aromatu przy użyciu różnych naturalnych składników. Nalewki to napój, który stosuje się zarówno samodzielnie, jak i jako dodatek do różnych potraw. Możesz przygotować pyszny, pachnący napój, który przywołuje przyjemne letnie skojarzenia.
Rodzaje likierów domowej roboty
Istnieje kilka rodzajów tego napoju: leczniczy, gorzki, pikantny, słodki.Różnica zależy od warunków takich jak rodzaj składników, zawartość cukru, moc, czas leżakowania, preferencje smakowe. Gorzkie, lecznicze, pikantne nalewki są mocniejsze niż słodkie. Aby przygotować napój, wódkę nalega się na różne zioła, owoce jagód i drzew owocowych, orzechy, a następnie filtruje, dodaje cukier lub miód. o tym, jakie są cechy i rodzaje nalewek
Eksperci udowodnili, że nalewka ma właściwości lecznicze. Odpowiednio dobierając składniki napoju, można uzyskać doskonałe lekarstwo, zarówno na konkretną przypadłość, jak i na wzmocnienie odporności. Ponadto nalewki nie powodują zatrucia alkoholem.
Inwentarz do przygotowania nalewki
Naczynia kuchenne służące do przyrządzania napojów nie powinny się utleniać, dlatego należy używać wyłącznie naczyń emaliowanych oraz naczyń wykonanych ze stali nierdzewnej, plastiku, drewna, szkła.
Konieczne jest sporządzenie czystego spisu:
- szklana (plastikowa) butelka z korkiem;
- wiadro do zbierania jagód, owoców;
- patelnie, wygodnie jest w nich rozdrabniać surowce;
- rozdrabniacz do jagód;
- miska lub miski na surowce;
- cedzak w zależności od wielkości garnka;
- prosty lejek i lejek siatkowy;
- waga.
Wybór materiału źródłowego
Możesz przygotować nalewkę w domu na bazie różnych mocnych alkoholi:
o tym, jak zrobić nalewkę na bazie alkoholu
Orzechy do picia nadają się tylko do świeżych, ze zdrową łupiną. Suszone orzechy są mniej zdrowe i mogą nadawać gorzki smak. Owoce drzew owocowych i jagody powinny być wybierane dojrzałe, ale bez oznak rozkładu. Przy wytwarzaniu nalewek jagodowo-owocowych należy uwzględnić zawartość cukru w owocach. Do produkcji nalewek można wziąć zarówno świeże, jak i suszone owoce i zioła.
Podstawowy przepis na gorzkie
Opłucz jagody, pokrój owoce, oczyść orzechy i zioła lecznicze z obcych zanieczyszczeń. Wlej mieszankę jagód i owoców do przygotowanego pojemnika, tak aby wypełnić 2/3 objętości. Napełnij miskę do góry alkoholem lub wódką. Ważne jest, aby nie pozostawić pustej przestrzeni, aby alkohol się nie utleniał. Szczelnie zamknij i umieść pojemnik w pomieszczeniu, do którego nie dociera światło.Pozostawić do zaparzenia na czas wskazany w przepisie. Wstrząsnąć pojemnikiem co 3 dni. Następnie masę należy przefiltrować za pomocą lejka z siatką. Przelej napój do butelki i pozostaw w chłodzie na 2 miesiące.
o tym jak przygotować pyszne nalewki na alkoholu
Podstawowy przepis na słodką nalewkę
Baza - gorzkie, plus 230-330 g cukru lub miodu na 1 litr napoju. Najpierw syrop należy przygotować z cukru. Rozpuść jedną część wody i jedną część cukru i podgrzej. Następnie do podgrzanych nalewek wlej syrop cukrowy. Schłodzić kompozycję i wlać do butelek do przechowywania, wyjąć ze światła.
Przepis na letnią nalewkę
Do przygotowania napoju potrzeba 2,5 kg agrestu oraz 1,5 kg truskawek i malin. Rozgnieć owoce w plastikowej lub emaliowanej misce drewnianym popychaczem, pozostaw na 5 godzin do oddzielenia soku. Sok przefiltrować. Następnie dodaj taką samą objętość wódki i pół objętości cukru do objętości soku. Poczekaj, aż cukier się rozpuści i dodaj 150 g mielonych migdałów, 5 g cynamonu i skórkę z cytryny. Wlej mieszaninę do butelek, szczelnie zamknij, pozostaw na 5-6 tygodni. Okresowo wstrząsać zawartość butelek. Po określonym czasie masę należy przefiltrować, przelać do pojemników do przechowywania.
Przepis na nalewkę z gruszki
Gruszkę pokroić w cienkie plasterki w ilości 700 g. Do przygotowanego pojemnika wsypać 1 kg cukru. Zamknij pojemnik i pozostaw masę na 2 dni, od czasu do czasu mieszając. Oddziel powstały sok, odcedź. Sok wlej do butelek do 3/4 objętości, do pozostałej 1/3 wlej wódkę, szczelnie zamknij.Domagaj się 4-6 tygodni.
Przepis na nalewkę żurawinową
Opłucz i zamroź żurawinę. Jeden kilogram żurawiny zalać 2 litrami wódki. Pozostaw butelkę z masą na 2 miesiące na świetle. Codziennie wstrząsaj miksturą. Po określonym czasie dodać do masy syrop cukrowy lub miód. Ilość substancji słodzących zależy od upodobań. Następnie wlej napój do.
Przepis na nalewkę Amatorska
500 ml wódki, 5-7 ząbków czosnku przeciśniętego, czerwona papryka ostra - 1 szt. Połącz składniki zgodnie z recepturą, szczelnie zamknij butelkę i pozostaw do zaparzenia na 4 tygodnie. Filtr. Dodaj sok z cytryny 2 łyżeczki, ponownie zamknij butelkę. Przechowywać w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej.
Mistrzowskie chipsy w przygotowaniu domowych nalewek
1. Aby jagody dawały więcej soku, zaleca się ich zamrożenie przed użyciem. 2. Zwykle produkt pozostawia się do zaparzenia w ciemnym miejscu lub rozlewa do butelek z ciemnego szkła. Możesz bawić się światłem, postawić pojemnik na słońcu. W tych warunkach smak nalewki stanie się lekko cierpki, a kolor delikatniejszy. 3. Z reguły czas infuzji receptur trwa od 2 do 6 tygodni, jednak można go skrócić do 1 tygodnia, podnosząc temperaturę pokojową do 50-60°C. 4. Plasterki owoców można lekko opiekać - nada to napojowi specjalny karmelowy smak i kolor. 5. Aby uniknąć dostania się powietrza do nalewki, utleniania alkoholu, butelki nie należy otwierać przed upływem zalecanego czasu.
o tym jak zrobić nalewkę z jagód na wódce
