Wylewanie z mrożonych jagód

Pouring to napój alkoholowy sporządzony według określonej technologii na bazie jagód, owoców lub ich mieszanki. Likiery można wytwarzać na dwa sposoby - poprzez naturalną fermentację surowca oraz metodą polegającą na zaparzeniu produktu alkoholem.

Sposoby robienia nalewek

W przypadku stosowania metody naturalnej fermentacji likiery są niskoalkoholowe, jednak ten sposób produkcji nadaje się głównie do świeżych owoców, które zawierają wystarczającą ilość soku. Według tej technologii owoce lub jagody rozgniata się, umieszcza w szklanym lub ceramicznym pojemniku, zasypuje cukrem z dodatkiem wody i ustala czas potrzebny do fermentacji.Po zakończeniu.

w procesie zwanym „dojrzewaniem” uzyskany płyn alkoholowy jest odsączany, filtrowany i butelkowany.

Ten sposób przygotowania pozwala na uzyskanie w domu lekkiego napoju alkoholowego o dużej zawartości witamin. Jednak taki przepis kulinarny wymaga odpowiednio dużej ilości owoców do przygotowania materiału wyjściowego, a dla mieszkańców miast, którzy nie mają własnych domków letniskowych, będzie to kosztowne.

Napar z owoców i jagód na spirytusie to sposób na domowe likiery. Ta metoda produkcji pozwala wytwarzać pyszne produkty alkoholowe nie tylko ze świeżych jagód i owoców. W ten sposób można przyrządzać napoje z różnych suszonych na zimę owoców, dżemów czy mrożonych jagód.

Zgodnie z technologią, w której przyrządza się domowe napoje na bazie alkoholu, rozgniecione lub rozgniecione owoce umieszcza się w pojemniku, napełnia alkoholem i zaparza. Dojrzewanie likieru może być szybsze niż przy użyciu naturalnej metody fermentacji. Po zakończeniu procesu infuzji płyn jest odsączany, filtrowany i butelkowany do dalszego spożycia. Przy wytwarzaniu wyrobów alkoholowych według tej opcji można dodawać cukier (na początkowym lub końcowym etapie) oraz wodę - w celu obniżenia mocy produkowanego napoju do poziomu akceptowanego normami dla alkoholi.

Przepis na domowe likiery na bazie alkoholu, niewymagające specjalnych nakładów finansowych, jest dostępny dla absolutnie każdego i można go łatwo wykonać w domu. Jedynym warunkiem, którego nie należy lekceważyć, jest spożywanie alkoholu bez szorstkiego zapachu kadłuba.

Ze względu na specyfikę technologii produkcji nalewek domowej produkcji oraz możliwości ich wytwarzania, napoje te są bogate w witaminy.Niezależnie od podłoża, na jakim zostały sporządzone nalewki, alkohol uzyskany w wyniku nalegania na jagody i owoce zachowuje wszystkie dobroczynne substancje, w które rośliny te były bogate.

jak zrobić likier

Mrożony lub świeży likier z czarnego bzu

Czarny bez odnosi się do roślin o właściwościach leczniczych. W medycynie ludowej

korzenie, liście, kwiaty i owoce rośliny są wykorzystywane do zwalczania wielu różnych chorób. Jagody czarnego bzu stosowane są w leczeniu dróg żółciowych, mają właściwości moczopędne i napotne. Aby zachować lecznicze właściwości rośliny, owoce czarnego bzu można mrozić, suszyć i przerabiać na likiery. Napój alkoholowy na owocach czarnego bzu można przygotować nie tylko według receptury ze świeżych, ale także mrożonych owoców - ma to szczególnie sens, gdy jagody, starannie zebrane i przygotowane do przechowywania przez zimę, zaczynają się psuć.Do przygotowania likieru z czarnego bzu potrzebne będą:

• syrop z czarnego bzu (można wycisnąć ze świeżych lub mrożonych jagód);
• wódka (bimber) - 1 l;
• przegotowana woda - 200 ml.

Przepis

1. Przygotuj syrop na bazie świeżych (mrożonych) owoców czarnego bzu. Aby przygotować syrop, jagody wlewa się do słoika i umieszcza na słońcu. Po trzech do pięciu dniach syrop z czarnego bzu będzie gotowy i należy go przechowywać w lodówce.
2. Wymieszaj syrop z czarnego bzu i alkohol w szklanym pojemniku, dodaj wodę. Zamknij szczelnie.
3. Włożyć do infuzji. Proces zajmie 5-6 dni.
4. Spuścić wodę, przefiltrować i butelkować.

W medycynie ludowej taki nalewka z czarnego bzu może być stosowana jako lekarstwo przez osoby cierpiące na zmiany pogodowe.

o tym jak zrobić nalewkę z czarnego bzu

Polowanie świeżego lub mrożonego berberysu

Berberys w medycynie ludowej należy do grupy roślin leczniczych. Owoce rośliny nasycone witaminami i kwasami działają moczopędnie, przeciwgorączkowo i uspokajająco. Ponadto do dobroczynnych właściwości berberysu należy zaliczyć jego zdolność do usuwania toksyn. Jagody berberysu, które zimą będą wykorzystywane w domu do celów leczniczych, są suszone i mrożone. Na bazie świeżych lub mrożonych owoców berberysu można przygotować nalewkę, która zachowując swoje właściwości lecznicze, będzie jednocześnie dobrze smakującym wyrobem alkoholowym.

Aby przygotować napój alkoholowy na berberysie w domu potrzebujesz:

• 

  świeże (mrożone) jagody berberysu - 500 g;
• wódka (bimber oczyszczony) - 1 l;
• skórka z dwóch pomarańczy;
• laska cynamonu;
• goździki "goździki" - 4 - 6 sztuk;
• cukier - 500 g;
• woda - 200 ml.

Przepis

1. Berberys umieść w szklanym pojemniku, zalej spirytusem, zamknij wieczko i odstaw na 1 miesiąc w ciemne miejsce, okresowo (2-3 razy w tygodniu) potrząsając zawartością naczynia.
2. Po miesiącu do zaparzonego alkoholem berberysu dodaj berberys, skórkę, cynamon i goździki. Odstaw na kolejny miesiąc, powtarzając procedurę wstrząsania.
3. Po upływie drugiego miesiąca odcedź zawartość i dodaj syrop. Odstaw na 1-2 dni, przefiltruj i butelkuj.

Ten likier, który można zrobić w domu na bazie mrożonych jagód, będzie miał nie tylko smak, ale również działanie przeciwgorączkowe i uspokajające.

o tym, jak zrobić nalewkę z berberysu

Polewa na bazie czeremchy

Napoje na bazie czereśni nie są szeroko stosowane - wynika to z faktu, że roślina ta jest warunkowo uznawana za trującą. Jednak w medycynie ludowej nalewki na bazie czereśni, sporządzone zgodnie z recepturą przygotowania i miarą spożycia, uznawane są za lecznicze i użytkowe. Aby zrobić likier na bazie czerwonej czeremchy, odpowiednie są tylko dojrzałe jagody rośliny, bez gnicia i zepsucia. Aby przygotować napój na bazie czeremchy, potrzebne będą następujące składniki:

• wódka (bimber) - 500 ml;

• 

  cukier - 100 g;
• czeremchy (świeże lub mrożone) - 400 g.

Przepis

1. Jagody czeremchy umieść w szklanym trzylitrowym słoju, zasyp cukrem, zamknij pokrywkę i potrząsaj, aż cukier zmiesza się z jagodami, a czereśnia nie puści soku.
2. Otwórz pokrywkę, wlej alkohol do mieszanki owocowej i wymieszaj zawartość, zamknij słoik.
3. Umieść pojemnik z czeremchą i alkoholem do zaparzenia w ciemnym miejscu na dwa do trzech tygodni.
4. Gdy napój ostygnie, spuść płyn, przefiltruj i można go butelkować.

Likier przygotowany na bazie owoców czeremchy czerwonej można przechowywać tylko w chłodnym miejscu i nie dłużej niż rok. Likier sporządzony według tej receptury stosuje się w niewielkich ilościach przy chorobach żołądka i jelit.

o tym, jak przygotować nalewkę z czeremchy