Domowe nalewki i likiery na alkoholu
Spisu treści:
Obecnie istnieje ogromna liczba napojów alkoholowych, które można przygotować w domu. Najpopularniejsze z nich to likiery, nalewki, likiery. Jednak przed przystąpieniem do przygotowywania takich napojów konieczne jest przestudiowanie różnic między nimi.
Na pierwszy rzut oka wydaje się, że likier, nalewka i likier niczym się nie różnią. Aby wyjaśnić różnicę między nimi, należy zapoznać się z definicją każdego napoju. Więc:
Pouring to popularny domowy napój niskoalkoholowy przygotowywany przez
Nalewka jest uważana za kolejny popularny rodzaj domowego alkoholu. Od likieru różni się tym, że napój ten wymaga użycia alkoholu, w którym moczy się jagody, owoce lub zioła przez 2 do 10 tygodni. Ponadto nalewki są stosowane nie tylko jako produkt alkoholowy, ale także jako lek. o tym, czym różni się nalewka od likieru
Likier to słodki i jednocześnie mocny, gęsty napój. Do jego składu dodawane są różne olejki eteryczne, komponenty owocowe, syropy i śmietana. Zawartość alkoholu w likierze wynosi co najmniej 25%. Podstawą napoju jest zawsze alkohol, woda, cukier, dodatki, które tworzą smak trunku.Niektóre przepisy sugerują użycie fruktozy lub miodu zamiast cukru.
o tym, jak prawidłowo przyrządzić alkohol w domu
Przepisy na domowe likiery
Przede wszystkim należy zwrócić uwagę, z jakich jagód przyrządzić w domu napój alkoholowy:
- Winogrono. Zaletą nalewki winogronowej jest surowy smak i delikatny aromat. Do jego przygotowania najlepiej używać słodkich i pachnących odmian.
- Wiśnia. Nalewka na bazie wiśni nie wymaga leżakowania. Najlepszą opcją na taki napój są kwaśne i ciemne wiśnie.
- Jeżyna. Nalewka jeżynowa jest bardzo przyjemna, pachnąca i intensywnie zabarwiona. Odpowiednie są dla niej zarówno odmiany wysokowydajne, jak i o dużych owocach, a także zwykłe dzikie jagody.
-
Żurawina. Nalewka i likier żurawinowy są dobrze klarowane i dość szybko się gotują. Na napój polecamy jagody zebrane po przymrozkach.
Przepisy na nalewki przygotowane w domu są dość proste. Pierwszy przepis jest na 6-8 porcji. Na drinka musisz przygotować:
- 200 gr. żurawina,
- 500 ml wódki,
- 150-200 gr. Sahara.
Posortuj żurawinę, opłucz i pozostaw do wyschnięcia. Posyp jagody cukrem i umieść w pojemniku, takim jak słoik. Po zmieleniu jagód napełnij je wódką. Dokładnie wymieszaj zawartość słoika, następnie zamknij nylonową pokrywką i odstaw w ciemne miejsce na około 3 tygodnie. Pamiętaj, że raz w tygodniu należy wstrząsnąć słojem. Po trzech tygodniach odcedź powstałą nalewkę gazą lub durszlakiem.Jagody, podczas gdy można włożyć gazę i wycisnąć. Gotowy napój przelej do wygodniejszego pojemnika.
o tym, jak zrobić nalewkę żurawinową
Poniższy przepis to nalewka na bazie skórki mandarynki. Składniki napoju:
- 150 gr. skórki mandarynki,
- 500 ml wódki,
- 2 szt. ziarna kawy.
Pokrój skórki mandarynki na małe kawałki i zalej wrzątkiem. Następnie połóż je na dnie pojemnika. Wlej wódkę do rondla, podgrzej do 60°C i wlej do tego samego naczynia. Włóż tam palone ziarna kawy i szczelnie zamknij pojemnik. Nalewka będzie gotowa za miesiąc. Jednak przed użyciem należy go przecedzić.
o zrobieniu nalewki ze skórek mandarynki
Dla fanów orzechów oczywiście ciekawe będą przepisy na domowe nalewki na orzechach. Warto zauważyć, że nalewka z orzechów okaże się równie smaczna zarówno z dojrzałych pestek, jak iz zielonych owoców. Poniżej przepis na nalewkę migdałową, do której potrzebne będą:
-
4 litry wódki,
- 800 gr. cukier,
- 200 gr. migdały,
- 100 gr. Jądra moreli,
- 4 gr. kolendra i mielony cynamon,
- 5 gr. hyzop i majeranek.
Aby przygotować taką nalewkę należy zmielić wszystkie jej składniki, wymieszać, zalać wódką i odstawić na tydzień do zaparzenia.
Nalewka cedrowa jest również bardzo popularna. Ta nalewka jest szczególnie przydatna zimą.
- 1l wódki,
- 140 gr. orzeszki piniowe,
- 50-70 gr. Sahara.
Orzechy opłucz i wlej do nich 500 ml wódki. Następnie dodaj cukier i mieszaj powstałą masę, aż do całkowitego rozpuszczenia. Po przelaniu masy do szklanego pojemnika zamknij i odstaw w ciemne, chłodne miejsce na 3 lub 4 dni.
Po upływie określonego czasu odcedź wódkę, a pozostałe 500 ml wódki napełnij orzechy. Ponownie zamknij pojemnik i pozostaw na 3-4 dni. Następnie odcedź wódkę i wymieszaj zawartość pojemnika z pierwszymi 500 ml. W razie potrzeby procedurę można powtórzyć. Przecedź gotową nalewkę i zabutelkuj ją.
o tym, jak zrobić bimber z orzeszkami piniowymi
Przepisy na domowe nalewki
Dla lepszego smaku nalewki lub likieru zaleca się brać do jego przygotowania tylko dojrzałe jagody. Owoce mogą być nawet nieco pomarszczone. Podstawowym warunkiem jest jedynie brak na nich liści, zieleni itp. Jeżeli jabłka wchodzą w skład likieru to na pewno muszą to być odmiany kwaśne.
Dzisiaj wiele osób interesuje się domowymi sposobami przygotowania nalewek wcześnie dojrzewających. Za te drinki
jak zrobić likier
Poniższe przepisy opisują przygotowanie nalewek z jarzębiny, płatków róży i czeremchy.
Na likier jarzębowy weź dojrzałe jagody i wysusz je w piekarniku w niskiej temperaturze, aby jagody stały się bardziej miękkie. Wlej jarzębinę do szklanej butelki, wypełniając około 70% jej objętości i napełnij wódką.Likier uważa się za gotowy, gdy tylko uzyska ciemnobursztynowy kolor. Następnie odcedź i przefiltruj. Po dodaniu cukru lub syropu odstawiamy likier w chłodne miejsce. Jeśli pozwolisz napójowi zaparzyć się trochę dłużej, okaże się on jeszcze bardziej aromatyczny i przyjemniejszy w smaku.
W razie potrzeby likier można zrobić nawet z płatków róż, najważniejsze jest, aby nie brać suszonego zielnika, ale płatki kwitnących roślin. Umieść je w szklanym pojemniku i zalej dobrą wódką. Podobnie jak w poprzednim przepisie płyn należy zaparzyć do uzyskania ciemnego bursztynowego koloru. Następnie spuść płyn, dodaj od 100 do 300 gr. cukier na 1 litr. Gotowy alkohol rozlej do butelek i przechowuj.
Wlewanie czeremchy jest również przygotowywane w dość prosty sposób. Aby to zrobić, lekko susz jagody przez 3 dni, rozkładając je na szmatce lub papierze. Następnie należy je trzymać przez chwilę na ruszcie w piekarniku w temperaturze 100 ° C, podczas gdy musisz upewnić się, że jagody okażą się powolne, ale nie upieczone.Wlej czeremchę do butelki, napełniając pojemnik do poziomu podstawy szyjki i dolej wódki. Likier jest podawany przez 45 dni. Gotowy napój należy zagotować kilka razy, dodając do niego cukier w zwykły sposób.
Więcej przepisów na domowe alkohole
Przepisy na domowe likiery
Dzisiaj przepisy na domowe nalewki, tak jak dawniej, cieszą się dużą popularnością. Likier to napój alkoholowy składający się z alkoholizowanych soków z owoców lub jagód. Często w procesie jego przygotowania stosuje się napary pachnących ziół i różnych przypraw. Moc napoju zwykle waha się od 15 do 45%, a smak jest dość słodki, ponieważ zawiera dużo cukru.
Przepisy na domowe likiery są w rzeczywistości dość proste. Pierwszy przepis obejmuje przygotowanie likieru bananowego. Aby to zrobić, będziesz potrzebować następujących składników:
- 2 banany,
- 500 ml alkoholu,
- 1 torebka szafranu (mała),
- 1 saszetka waniliny,
- 1 litr wody.
Banany obrane, pokrojone w plasterki, umieszczone w szklanej butelce i zalane alkoholem. Po owinięciu pojemnika w gazetę, aby nie padało na niego światło, wyjmij go na 14 dni. Następnie musisz przygotować syrop. Aby to zrobić, zagotuj wodę, rozpuść w niej cukier, wanilinę i szafran. Poczekaj, aż syrop ostygnie, dodaj go do odcedzonego alkoholu, wymieszaj i rozlej do butelek.
jak zrobić nalewkę bananową
Wiele osób będzie zainteresowanych poznaniem przepisów na likier czekoladowy.
- 1, 5 litrów wódki,
- 1 kg cukru,
- 200 gr. gorzka czekolada,
- 2 szklanki mleka,
-
2 szklanki wody,
- 2 gr. cukier waniliowy.
Trzymaj czekoladę w zamrażarce przez kilka minut, pocierając ją następnie na średniej tarce. Umieść powstałe chipsy w szklanym pojemniku, możesz słoik, napełnić wódką i dodać cukier waniliowy. Dokładnie wymieszaj mieszaninę, przykryj i pozostaw na tydzień w temperaturze pokojowej. Aby uzyskać bogatszy smak trunku, zaleca się codzienne wstrząsanie zawartością słoiczka.
Po tygodniu dodaj do masy syrop cukrowy. Jak to zrobić? Aby to zrobić, wlej mleko na patelnię i wlej cukier. Powstałą masę należy wymieszać i podgrzać na małym ogniu i gotować przez około 7 minut. Następnie zdejmij garnek z ognia i pozwól mu ostygnąć. Schłodzony syrop wlej do masy czekoladowej, zamknij słoik pokrywką i odstaw likier w chłodne miejsce na kolejne 5 tygodni.Odcedź gotowy trunek i rozlej do butelek.
Dla miłośników kawy są też różne przepisy na likiery. Do likieru rozpuszczalnego potrzebujesz:
- 500 ml wódki,
- 1 filiżanka zimnej kawy,
- 450 gr. Sahara.
Do zimnej kawy dodaje się cukier, miesza i ogrzewa na małym ogniu. Doprowadzając masę kawy do wrzenia, należy ją natychmiast zdjąć z ognia i ostudzić. Wlać wymaganą ilość wódki, wymieszać. Wlej gęsty napój do dowolnego szklanego pojemnika, zamknij i odstaw na tydzień w chłodne miejsce. Podczas zaparzania likieru nie zapomnij kilkakrotnie w ciągu dnia wstrząsnąć pojemnikiem z zawartością.
Więcej przepisów na nalewki z użyciem kawy
W ten sposób, po zapoznaniu się z powyższymi przepisami, można przygotować nie tylko ciekawe nalewki i likiery, ale również pyszne nalewki, które nadają się zarówno na świąteczny stół, jak i do przyrządzania niezwykłych koktajli alkoholowych.
