Nalewka z pigwy japońskiej

Pigwa japońska to mały owoc, który rośnie na wysokich drzewach o wysokości do pięciu metrów. Z wyglądu jest bardzo podobny do zwykłego żółtego jabłka. Główną cechą tego owocu jest to, że nie można go spożywać na surowo, a jedynie smażyć z cukrem. Stanowi również doskonałą bazę do różnego rodzaju nalewek i likierów. Japońska pigwa nadaje im niezwykłego smaku i dostarcza im wszystkich niezbędnych minerałów i witamin.

Właściwości lecznicze japońskich owoców

Jak wspomniano powyżej, pigwa japońska to prawdziwa studnia lecznicza. Jakie są więc magiczne właściwości tego niezwykłego owocu?

• 

  Pigwa ma działanie przeciwzapalne. Jedną z głównych pozytywnych cech ratafii jest karetka na różnego rodzaju choroby. Pigwa japońska ma działanie przeciwgorączkowe ze względu na zawarty w niej kwas askorbinowy.
• Korzystnie wpływa na motorykę jelit. Japońska pigwa i nalewka z niej przyczyniają się do szybkiego usuwania kamieni kałowych. Ponadto za pomocą tego owocu zapobiega się procesom zapalnym w jelitach.
• Pigwa wzmacnia układ nerwowy.
• Normalizuje gospodarkę hormonalną. Owoce pigwy są bardzo przydatne dla diabetyków i osób otyłych.
• Normalizuje układ krążenia. Szczególnie przydatna na rdzenie jest pigwa japońska i nalewka przygotowana z tego owocu. Pierwiastki śladowe zawarte w tym owocu poprawiają pracę układu krążenia.
• Leczy różne choroby płuc.

Ojczyzna i historia ratafii

Oryginalna receptura ratafii została niezasłużenie zapomniana przez współczesnych. Nazwę tego napoju można usłyszeć tylko w rozmowach winiarzy. Jednak zaledwie dwa wieki temu ratafia była bardzo popularna wśród klas wyższych. Napój mimo swojej dużej mocy przeznaczony był przede wszystkim dla słabej połowy ludzkości.

Korzenie ratafii są we Włoszech. To tutaj po raz pierwszy użyto go na weselach. W Rosji ratafia była szczególnie popularna wśród szlachty. Ale na początku ubiegłego stulecia napój stopniowo zaczął znikać z półek winnic. Powodem tego była dość skomplikowana technologia jego produkcji. Podstawą ratafii jest czysty alkohol, który otrzymano przez destylację zacieru. Ze względu na brak bimbru w tym czasie proces ten był bardzo pracochłonny. Drugim powodem, dla którego ratafia opuściła rynki rosyjskie, była jej słaba kompatybilność z głównymi produktami naszej kuchni narodowej. Codzienne menu każdego rosyjskiego szlachcica nie mogło

obejść się bez pikantnych i słonych potraw, do których „słodka wódka” nie pasowała.

Pestki wiśni, orzechów włoskich i migdałów służyły jako podstawa ratafii przez wiele stuleci. Po pewnym czasie pulpę owocową zaczęto wykorzystywać jako surowiec do produkcji napoju. Stosowane w przemyśle ratafie to z reguły mieszanka cukru i alkoholu z dodatkiem różnych aromatów. Ale koneserzy prawdziwego smaku wolą kupić napój z naturalnych składników.

Obecnie istnieje wiele możliwości przygotowania nalewki z pigwy japońskiej. Mimo że ratafia wyszła z użycia po XIX wieku, jej klasyczna receptura przetrwała do dziś. Najpierw musisz wyczyścić 300 gr. dojrzała pigwa japońska, obrana, z usuniętym rdzeniem i startym pozostałym miąższem. Powstały kleik przełożyć do głębokiego talerza i odstawić na jeden dzień w chłodne miejsce do wydobycia soku.

Dzień później należy wycisnąć sok ze zmiękczonego miąższu przez sito, wsypać do niego jedną szklankę cukru i dobrze wymieszać. Do powstałej mieszanki wlej 1,5 litra alkoholu, dodaj szczyptę gałki muszkatołowej i 3 płatki goździków.

Gotową ratafię należy przelać do wcześniej przygotowanej butelki, dokładnie zamknąć szyjkę korkiem lub watą i podgrzewać dokładnie przez miesiąc. Po określonym czasie napój należy przefiltrować i zabutelkować. Przechowuj nalewkę z pigwy w suchym i chłodnym miejscu.

Nalewka z pigwy na wódce

Powodzenie tego przepisu zależy wyłącznie od owoców użytych w procesie gotowania. Preferowane powinny być wyłącznie dojrzałe pigwy o silnym aromacie.

Do przygotowania nalewki potrzebujemy pół kilograma owoców, które należy umyć, obrać i zetrzeć. Powstałą zawiesinę należy przenieść do głębokiego pojemnika i wlać 2 łyżki. wódka. Następnie należy szczelnie zamknąć płyn pokrywką i odstawić na trzy tygodnie w chłodne miejsce. Po określonym czasie musisz uzyskać ciemną nalewkę z japońskiej pigwy, wlać 150 gr. Sahara.

Następnie ponownie szczelnie zamknij pojemnik i po mocnym wstrząśnięciu włóż go do lodówki na tydzień. Po tygodniu otrzymaną nalewkę z pigwy japońskiej należy przefiltrować i dodać szczyptę waniliny.

Likier pigwowy

Ten japoński napój z pigwy jest dość łatwy do przygotowania.

1, 5 kg pigwy należy zetrzeć, przełożyć do rondelka, zalać 2 łyżkami. wodę, postaw na średnim ogniu i gotuj do miękkości. Następnie należy przecedzić płyn przez gazę i dodać do niego 2 litry wódki, 2 kg cukru, 2 kawałki cynamonu i 10 płatków goździków.Powstały trunek należy zabutelkować i przechowywać przez 6 tygodni w ciepłym miejscu. Po upływie określonego czasu napój z japońskiej pigwy należy ponownie przefiltrować.

Nalewka z pigwy kaukaskiej

Ten napój ma bardzo wyrafinowany smak. Do jego przygotowania potrzebne będzie 0,5 kg dojrzałych owoców pigwy, które należy umyć i zetrzeć. Powstałą zawiesinę należy przenieść do głębokiego, gęstego pojemnika i wlać 800 ml destylowanej chacha. Następnie należy zamknąć nalewkę na pigwie pokrywką i umieścić w ciepłym miejscu. Trzy tygodnie później dodaj 1 łyżkę. cukier i dobrze wymieszaj. Następnie pojemnik należy wyjąć na kolejny tydzień. Gotową nalewkę kaukaską na pigwie japońskiej należy przefiltrować przez gazę i zabutelkować. Taki napój będzie doskonałym dodatkiem do tłustych dań mięsnych, wędlin oraz owoców.

Japoński przepis karinshu

W ojczyźnie sakury istnieje ogromna liczba przepisów na napoje alkoholowe przygotowywane przy pomocy owoców pigwy. Jednym z najpopularniejszych jest tak zwany japoński Karinshu. Ten napój jest łatwy do przygotowania, możesz go zrobić nawet w domu.

Do tej nalewki z pigwy będziemy również potrzebować alkoholu. Na koniec lepiej użyć prawdziwej japońskiej wódki sake. 300 gr. owoce należy zetrzeć i zalać 1,8 litra japońskiej wódki. W powstałej mieszaninie wlać 1 łyżkę. Sahara. Następnie pojemnik z płynem należy szczelnie zamknąć pokrywką i odstawić w chłodne miejsce na pół roku. Po upływie określonego czasu napój alkoholowy należy przefiltrować i zabutelkować.

Łyżka dziegciu

Nalewki na pigwie są idealne do niemal wszystkich dań rosyjskiego stołu. Co najlepsze, ten napój alkoholowy łączy się z owocami i serami. Przed podaniem nalewkę z pigwy należy schłodzić.

Nie zapomnij jednak o środkach ostrożności. Japońska pigwa ma ogromną ilość właściwości leczniczych. Ale nadmierne spożywanie napojów alkoholowych pochodzących z tego niesamowitego owocu może mieć niekorzystny wpływ na organizm.Osoba może natychmiast stracić nogi. Jednocześnie świadomość pozostanie czysta.

Pigwa japońska to wspaniały dar, jaki dała nam kraina wschodzącego słońca. Nalewki z tego pachnącego owocu mogą przynieść ogromne korzyści dla organizmu człowieka. Ciesz się wspaniałymi napojami z owoców pigwy. Ale nie zapominaj, że pijąc alkohol musisz przede wszystkim znać miarę.