Jak zrobić w domu likier z rokitnika

Znane z wielu właściwości leczniczych owoce rokitnika znajdują szerokie zastosowanie w kuchni, medycynie ludowej i oficjalnej oraz kosmetologii. Oprócz soków, dżemów, dżemów, leków, ekstraktów, nalewek, olejów własnymi rękami w domu możesz zrobić wódkę, alkohol lub bez bazy alkoholowej z rokitnika.

Napój jest łatwy do picia, ma przyjemny słodko-kwaśny smak z wyraźnym jagodowym odcieniem, posiada szereg

właściwości lecznicze. Kolor likieru rokitnikowego w zależności od technologii przygotowania waha się od jasnożółtego do ciemnopomarańczowego.

Dla tych, którzy dopiero zaczynają robić domowy alkohol w domu, warto wiedzieć, że zrobienie likieru z dowolnej jagody, w tym z rokitnika, jest dość proste. Jedynym warunkiem jest ścisłe przestrzeganie wskazówek zawartych w przepisach. Równie ważny jest właściwy zbiór, selekcja i przetwarzanie jagód.

Jak przygotować surowce do nalewki z rokitnika

Dojrzałe owoce rokitnika mają żółtą, słonecznie pomarańczową barwę. Zawierają wiele przydatnych substancji, więc jeśli zmiażdżysz jagodę, pojawi się charakterystyczny „leczniczy” zapach.

Jednak smak świeżych owoców nie jest zbyt przyjemny, ponieważ wydziela wyczuwalną goryczkę. Jeśli rokitnik ma być przerabiany w domu na likier lub nalewkę z wódki, zaleca się zbierać późną jesienią, po pierwszych przymrozkach. Pod wpływem niskich temperatur gorycz opuszcza jagodę, podczas gdy wszystkie przydatne substancje pozostają w swojej pierwotnej objętości.

Owoce krzewu usiane cierniami są niewygodne do ręcznego zbierania. Ponadto jagody są bardzo miękkie, mają cienką skórkę, więc bardzo łatwo się duszą. Aby nie uszkodzić owoców, strząsa się je z gałęzi na koc rozłożony pod krzakiem. Zamrożone jagody łatwo oddzielają się od szypułek, gdy gałąź uderza w gałąź.

Zebrane zbiory rokitnika są przechowywane w domu w zamrażarce, suszone lub bezpośrednio przetwarzane. Do przygotowania domowego alkoholu wybiera się dojrzałe, niezepsute jagody bez śladów zgnilizny. Są starannie sortowane, eliminując wszelkie cząstki, które mogą zepsuć smak napoju. Następnie myją w chłodnej wodzie i suszą, rozkładając na ręczniku waflowym.

Przepisów na likier z rokitnika jest wiele. Zwykle za naleganie

używaj wódki rozcieńczonej do 45% rektyfikowanej lub alkoholu medycznego, domowego bimbru. Ważne jest, aby alkohol był bardzo wysokiej jakości, bez szkodliwych zanieczyszczeń, substancji zapachowych.

Cukier, który wchodzi w skład likierów jagodowych, również musi być wysokiej jakości. W suchych surowcach mogą znajdować się ciała obce, dlatego przed dodaniem do roztworu alkoholu zaleca się przesianie lub zrobienie syropu na wodzie.

Przepisy na likiery z rokitnika

Przepis 1

Sok wyciskany jest z rokitnika zwyczajnego. Wlej do niego wódkę lub rozcieńczony alkohol w tej samej objętości. Aby uzyskać pożądaną moc, dodaj przefiltrowaną lub wiosenną wódkę. Pojemnik z likierem jest zakorkowany i nalegany w domu przez co najmniej 3 tygodnie. Im dłużej zawartość puszki pozostanie nienaruszona, tym bogatszy będzie ostateczny smak napoju. Cukier (syrop) dodaje się przed użyciem do smaku.

Przepis 2

Dojrzałe posortowane jagody i cukier są pobierane w równych proporcjach. Na przykład 1 kg na 1,25 litra bazy alkoholowej. Rokitnik wlewa się do czystego słoika, zalewa alkoholem, dodaje cukier.Mieszaj i zaparzaj w szczelnie zamkniętym pojemniku, aż cały sok wypłynie z jagód (5-6 tygodni).

Przepis 3

W tym przepisie proporcje wszystkich składników są takie same jak w poprzednim. Ale w przeciwieństwie do pierwszej opcji, jagody należy umieścić w pojemniku do infuzji nie w całości, ale posiekane. Ponadto musisz zmiażdżyć owoce, aby kości pozostały nienaruszone.

kleik jagodowy wlewa się do słoika, zasypuje cukrem i zalewa

zalać wódką. Zamknij, dobrze wstrząśnij i nalegaj 3 tygodnie w domu, w ciemnej spiżarni. W pierwszym tygodniu dojrzewania napoju kompozycję należy wstrząsnąć, aby lepiej rozpuścić cukier. Przed użyciem likier z rokitnika jest filtrowany, wlewany do czystych butelek ze szczelnymi korkami. Przechowywać w lodówce.

Przepis 4

Do szklanego słoika wsyp 1 kg czystego, suchego rokitnika.Zasnąć z cukrem (300 g). Zakryj szyjkę słoika gazą i umieść na parapecie. Od czasu do czasu zawartość jest wstrząsana. Gdy sok wyróżnia się z jagód, do słoika wlewa się 1 litr wódki. Zamknąć nylonową pokrywką i pozostawić likier do dojrzewania w spiżarni (szafce) na 2 miesiące.

Po ustalonym czasie napój jest filtrowany, wlewany do czystych butelek. Pozostałą jagodę zalewamy syropem cukrowym (300 cukru na 1 litr wody), odstawiamy na tydzień, a następnie łączymy z odcedzonym po raz pierwszy naparem alkoholowym.

Przepis 5

Czyste, ale niemyte owoce rokitnika (1 kg) zagniatamy na miąższ. Rozłóż w słoiku i posyp cukrem (9 łyżek). Pozostaw w ciemnym ciepłym miejscu na kilka dni do fermentacji (fermentacji). Przefermentowaną mieszankę zalewamy wódką (alkoholem), nie dolewając 5-6 cm do szyjki słoiczka. Mieszamy i parzymy napój przez miesiąc w ciepłej spiżarni.

Likier jest filtrowany, filtrowany, przelewany do innego pojemnika. Nalegaj w domu w tych samych warunkach przez kolejne 2 tygodnie. Przed spożyciem napój jest słodzony poprzez dodanie do niego gęstego syropu cukrowego (1,4 kg cukru na 1 litr wody).

Zalety likieru z rokitnika

Owoce rokitnika, jak już wspomniano, są niezwykle przydatne dla organizmu człowieka. Zawierają wiele witamin, w szczególności witaminy C, A, K, E, B1, B2, B9, mikro i makroelementy, minerały. Zawarte w

jagody, a także preparaty na ich bazie, fitoncydy, serotonina, flawonoidy, kwas foliowy, kwasy triterpenowe, mangan, żelazo. Produkt zawiera mono i disacharydy, kwas winowy i jabłkowy, garbniki.

Nalewka z rokitnika przygotowywana własnoręcznie w domu może być stosowana nie tylko jako dobrze smakujący napój alkoholowy, ale także jako środek leczniczy i profilaktyczny, pomagający radzić sobie z różnymi dolegliwościami bólowymi i choroby. Wskazania do stosowania rokitnika zwyczajnego:

• Obniżona odporność.
• Zaburzenia snu, bezsenność.
• Zaburzenia nerwowe.
• Awitaminoza.
• Dna moczanowa, reumatyzm.
• Zimno.
• Redukcja potencji.
• Niedokrwistość.
• Wrzód żołądka.
• Choroby onkologiczne itp.

Ponadto nalewka z rokitnika wykorzystywana jest w medycynie ludowej jako środek antyseptyczny, stosowany w profilaktyce miażdżycy. W celu poprawy odporności, zwłaszcza w okresie rozprzestrzeniania się sezonowych przeziębień, chorób wirusowych i pandemii grypy, zaleca się codzienne spożywanie napojów alkoholowych z rokitnika w ilości 50-70 ml przed snem.

Uwaga! Istnieje wiele przeciwwskazań, w przypadku których leczenie rokitnika jest zabronione. Dlatego przed użyciem produktu konieczna jest konsultacja lekarska.