Pyszne nalewki alkoholowe

Obecność zapasów wysokiej jakości alkoholi pozwala mistrzowi domu wypróbować niejeden przepis na nalewki na różnych surowcach i stworzyć własną kolekcję pysznych trunków: gorzkich, pikantnych, deserowych. Przynosząc zimowego noworocznego ducha owoców cytrusowych i ekscytujących wspomnień z lata.

ciepła, nadając cierpki zapach jesieni i zawrotny aromat budzących się wiosennych pąków.

Przed przystąpieniem do komponowania kompozycji według wybranej receptury należy rozcieńczyć alkohol do stężenia, jakie powinna mieć gotowa nalewka. Najłatwiej to zrobić za pomocą specjalnych tabel.Konieczne jest wzięcie pod uwagę spadku siły w wyniku rozcieńczenia alkoholu składnikami nalewki zawierającymi sok. Wtedy nieprzyjemny posmak alkoholu nie zepsuje nalewki.

Po usunięciu miąższu i przefiltrowaniu nalewka powinna stać kilka dni - „odpoczynek”. Ekspozycja wyrówna i zharmonizuje smak oraz wyeliminuje zapach alkoholu.

Ostry zapach alkoholu pomaga usunąć wstępne zwęglenie bazy alkoholowej nalewki oraz dodatek niektórych przypraw - goździków, ziela angielskiego, kawy.

o przygotowaniu nalewek alkoholowych w domu

Każdy z poniższych przepisów na nalewki alkoholowe jest łatwy do wykonania, nawet jeśli nie masz doświadczenia w warzeniu napojów alkoholowych w domu:

Cytryna Imbir

Szybka, ale smaczna nalewka alkoholowa. Termin infuzji wynosi 3-4 dni. Alkohol 96°C rozcieńczony w dobrej wodzie w stosunku 1:1. Ten układ wykorzystuje 500 ml alkoholu i 500 ml wody. Dodaj skórkę z jednej cytryny, kawałek świeżego imbiru o wymiarach 2 x 3 cm, 1 łyżeczkę. kochanie, szczypta soli.

Więcej przepisów na nalewkę imbirową

Na pistacjach

Na 1 litr spirytusu 45-55°C potrzebujesz garści skorupek pistacji. Wymaga niewielkiej obróbki wstępnej. Skorupki pistacji sprzedały się

waga bez soli. Należy go umyć i upiec w piekarniku do uzyskania ciemnobrązowego koloru.

Po 3-4 tygodniach zaparzania pyszny napój o szlachetnym kolorze jest gotowy do picia. W posmaku nuty suszonych śliwek, lekka słodycz. Przedłużając napar do 6-7 miesięcy, można uzyskać nalewkę o wyjątkowych właściwościach. Jej aromat przypomina kosztowną whisky, z wyraźnymi nutami owoców i czekolady.

Wiśnia

Popularna nalewka ze słodkich owoców z alkoholem. Można go przygotować nie tylko w czasie żniw. Mrożone wiśnie, zebrane na przyszłość, nie tracą smaku i pozwalają mieć surowce do pysznych nalewek przez cały rok.

• moc alkoholu 50°C - 2 l,
• wiśnie świeże lub mrożone - 2 kg,
• cukier - 1 kg,
• cynamon - 1/2 laski,
• cukier waniliowy - 1-2 g.

Wiśnie lekko rozgnieść z kruszonką, wlać do 5-litrowego pojemnika, dodać cukier, przyprawy, zalać spirytusem. Przez pierwsze 5 dni wstrząsać 2 razy dziennie, aby cukier się rozpuścił. Domagaj się 2 tygodni. Przecedzić kilka razy przez waciki.

o tym jak przygotować nalewkę alkoholową z wiśni

Ostra herbata

Prosty przepis na pikantną aromatyczną nalewkę, której czas przygotowania jest skrócony ze względu na warunki temperaturowe ekspozycji:

• moc alkoholu 45°C lub wódka - 2 l,
• cynamon - szt. 0, 7-1 cm,
• goździk - 2 pąki,
• dobra czarna herbata liściasta - 2 łyżeczki,
• palone ziarna kawy - 2 łyżeczki,
• kminek - 1 łyżeczka,
• cukier - 1 łyżka. l.,
• wanilina, kwasek cytrynowy - na czubku noża.

Nalegaj na produkcję w zamkniętym szklanym pojemniku w pobliżu akumulatora. Wstrząsnąć pojemnikiem 2 razy dziennie. Po 7 dniach odcedzić, odstawić na kolejne 3 dni.

Cytrynowy

Popularny przepis na błyskawiczną nalewkę o jasnym kolorze i mocnym aromacie:

• alkohol 96°C - 200 ml,
• gorąca przegotowana woda °- 300 ml,
• cukier waniliowy - 30 g (można zastąpić taką samą ilością zwykłego cukru i dodać trochę
• wanilina),
• cytryna - 1 sztuka

Drobno pokrój skórkę z cytryny - cienką górną żółtą warstwę skórki, starając się nie uchwycić białej luźnej warstwy. Do tych celów najwygodniej jest użyć specjalnego noża do obierania warzyw. Cytrynę pozostawioną bez skórki można zamrozić i wykorzystać do przygotowania marynat, sosów.

Cukier rozpuścić w gorącej wodzie, dodać skórkę, wlać alkohol. Pozostawić na 2-4 dni w temperaturze pokojowej, przefiltrować przez waciki.

o tym, jak zrobić cytrynową nalewkę z alkoholem

Na łupinie głogu i orzecha włoskiego

Napełnij do połowy 3-litrowy słoik świeżymi owocami głogu, pozostałą przestrzeń łupinami orzecha włoskiego. Wstępnie opłucz elementy instalacji, usuń zanieczyszczenia.Wlej zawartość słoika z alkoholem o mocy 45-50 ° C do góry. Będzie to wymagało około 1,6-1,7 litra płynu zawierającego alkohol. Wytrzymaj 2-4 tygodnie. Odcedź, dodaj cukier do smaku.

o tym jak zrobić nalewkę z orzecha włoskiego z alkoholem

Stepowy gorzki

Przepis na nalewkę o harmonijnym lekko gorzkawym i palącym smaku, aromacie ziół stepowych i pięknym zielono-złotym kolorze.

Na 5 litrów alkoholu o mocy 40°C lub wódki potrzebujesz:

• hyzop - 1 łyżeczka,
• piołun - 1 łyżeczka,
• kardamon - 5 ziaren,
• zubrovka - 15-20 źdźbeł trawy,
• cukier - 5 łyżeczek,
• kwas cytrynowy - 1 g.

Nalegaj nie dłużej niż 8-10 dni. Przefiltrować, odstawić na 1 tydzień przed użyciem.

Zima

Przepis na nalewkę błyskawiczną to świetny sposób na rozgrzewkę po nartach

las, jazda na nartach, wędkarstwo podlodowe i zapobieganie przeziębieniom:

• alkohol o mocy 40°C lub wódka - 2l,
• palony cukier - 1 łyżka. l.,
• starty świeży imbir - 1 łyżeczka,
• goździk - 2 pąki,
• ziele angielskie - 2 groszki,
• cynamon - mały kawałek,
• cukier waniliowy - kilka ziarenek.

Dodaj wszystkie składniki do alkoholu rozcieńczonego do 40°C i delikatnie podgrzej do t° 60C. Na pojemnik z napojem zrób futro z ciepłego koca, pozwól mu powoli ostygnąć, odcedź. Można spożyć następnego dnia, ale najlepiej butelkować przez 4-6 dni.

o nalewkach alkoholowych, przepisach