Nalewka z pigwy w domu

Przez cały czas ludzie uprawiali wiele rodzajów drzew owocowych i wykorzystywali ich owoce

różne cele. Wiele owoców ma prawdziwie lecznicze właściwości i uzdrawia ludzkie ciało.

Szczególne miejsce zajmuje tak pożyteczna roślina jak pigwa czy pigwa japońska. Na bazie owoców pigwy japońskiej powstają nalewki o doskonałym smaku i jakości. Likier pigwowy okazuje się pachnący, mimo że owoce początkowo mają kwaśny i cierpki smak. Wśród użytecznych właściwości pigwy wyróżnia się jej korzystny wpływ na leczenie chorób przewodu pokarmowego, chorób serca i naczyń krwionośnych.Dzięki tym owocom organizm zostaje oczyszczony, a układ nerwowy wyciszony, zmniejsza się poziom drażliwości.

Zbieranie i przygotowywanie owoców pigwy

Przygotowanie trunku w domu wymaga przestrzegania wszystkich zasad. Jeśli chodzi o zbiór i przygotowanie owoców pigwy japońskiej do dalszego wykorzystania, należy wiedzieć, kiedy należy je zebrać i jak je przechowywać. Nie trzeba zbierać pigwy, która dojrzewała w październiku, ponieważ w tym czasie owoce są twarde i kwaśne. Japońska pigwa? jest to późny owoc do zbioru. Pod wpływem pierwszych przymrozków pigwa mięknie i traci cierpkość smaku. Ułatwi to jej przygotowanie. W żadnym wypadku nie trzeba czekać na silne mrozy. Sygnałem do zbioru jest zrzucanie owoców z drzewa. Owoce należy usunąć ręcznie. Opadły owoc nie przetrwa długo.

Podczas zbierania zwracaj uwagę na kolor i wygląd owoców. Najlepiej sprawdzają się żółte owoce, które nie mają rys, plam ani wgnieceń.Po zebraniu pigwy można ją umieścić w skrzynkach i przechowywać przez miesiąc lub dłużej. W tym czasie niedojrzałe owoce nabierają żółtego koloru. Bezpośrednio przed gotowaniem należy usunąć wszystkie niepotrzebne: liście, nasiona, łodygi. Owoce są następnie krojone na cztery lub osiem części.

Wybór alkoholu i cukru do likieru

W skład likieru wchodzą owoce japońskiej pigwy, cukier i alkohol. Receptury likierów najczęściej bazują na wódce lub alkoholu. Ponieważ napoje alkoholowe są mocne, należy je rozcieńczać wodą w odpowiednich proporcjach. Na litr wódki pobiera się 400 ml. woda. Jeśli chodzi o alkohol, objętość przegotowanej wody wyniesie 600 ml. Alkohol pozwala zachować likier. Ilość cukru zależy od receptury, z której jest wykonany likier.

Dodatki do polewania

Aby nalewka z pigwy była smaczna, nie wystarczy, że zawiera miąższ pigwy, alkohol i cukier.Walory smakowe zostaną nadane poprzez różnorodne dodatki. Mogą to być suszone zioła, miód, owoce cytrusowe, przyprawy takie jak goździki, cynamon, gałka muszkatołowa, pieprz. Nawet w niewielkich ilościach nadadzą likierowi pigwowemu wyśmienity aromat i smak.

likier klasyczny

Technologie i przepisy są dość proste. Przygotowane owoce są krojone, oczyszczane z nasion i wcierane na tarce. Na objętość pulpy 0,5 kg. Pobiera się 0,5 litra wódki. Mieszaninę przechowuje się przez trzy tygodnie w chłodnym miejscu, można skorzystać z lodówki. Następnie musisz dodać cukier w ilości 150 g i pozwolić nalewce parzyć przez kolejny tydzień. Po przefiltrowaniu możesz cieszyć się smakiem powstałego napoju.

Przepis na pigwową ratafię

Przepisy na robienie ratafii znane są od starożytności. Z Włoch, miejsca narodzin ratafii, napój dotarł w XIX wieku do Rosji. Napój był szczególnie popularny wśród szlachty.Pomimo siły, która waha się od 35 do 40 stopni, kobiety bardzo lubią z niej korzystać. Ratafia jest słodka i przyjemna w smaku. Nadaje się jako napój deserowy, nie do dań wytrawnych.

Do jego przygotowania stosuje się nierozcieńczony czysty alkohol o mocy 90 stopni, cukier i miazgę owocową. Przygotowanie ratafii nie jest takie proste, ponieważ najpierw musisz zdobyć czysty alkohol. Wcześniej był destylowany. Teraz można go kupić w stanie gotowym. Ponieważ nalewka jest przygotowywana na pigwie japońskiej, konieczne jest przygotowanie owoców, umycie, pocięcie, usunięcie nasion i rdzenia. Następnie możesz drobno posiekać lub zetrzeć owoce. W przyszłości dadzą duże ilości soku, chociaż pigwa to twardy owoc.

Za 1 kg. Z startej masy pigwy pobiera się 250 g cukru.Wszystkie składniki miesza się i parzy przez dwa dni.Następnie możesz dodać 500 ml. alkohol. Niewielka ilość goździków i gałki muszkatołowej może być stosowana jako dodatki smakowe. Przez półtora miesiąca ratafia będzie się zaparzać i będzie gotowa do użycia. Otrzymany wcześniej napój należy przefiltrować.

o tym, jak zrobić nalewkę z japońskiej pigwy

Przepisy na likiery z pigwy na fruktozie

Przygotowując alkohol w domu, możesz preferować taki składnik, jak fruktoza, a nie cukier. Przygotowaną, obraną i posiekaną pigwę polewamy fruktozą. Jest przyjmowany w takiej samej ilości jak cukier. 1 kg. pigwa zasnąć 250 gr. fruktoza. Za dwa dni likier zostanie zaparzony, owoce puszczą sok dzięki fruktozie i będzie można dodać alkohol. Na przykład 500 ml. wódka. W rezultacie likier otrzymuje się w objętości 700 ml. Po przefiltrowaniu napój jest gotowy do picia. Różne dodatki smakowe tylko poprawią smak likieru.Są dodawane według uznania szefa kuchni.

Przepisy na likier pigwowo-rumowy

Proces przygotowania trunku z użyciem rumu znacznie różni się od klasycznej receptury. Składniki są pobierane w następujących proporcjach: 1,5 kg. zmiażdżone owoce, miód i cukier w objętości 250 g, 100 ml. rum i wódka w ilości 0,75 l. Na początek pigwa japońska napełniona 1 litrem wody musi być gotowana przez nieco mniej niż godzinę, około 45 minut. Do schłodzonego i przecedzonego soku dodaje się miód i cukier.

Zwolennicy zdrowego stylu życia polecają do takich przepisów dodawać suszony arcydzięgiel. Korzenie tej rośliny pomagają radzić sobie z bólami w dolnej części pleców, kości, dną moczanową i reumatyzmem. Następnie sok podpala się i gotuje. Do schłodzonej masy dodać rum i wódkę. Przez trzy tygodnie likier przechowuje się w ciemnym pomieszczeniu, od czasu do czasu potrząsając słojem.Gdy likier jest gotowy, jako dodatki można użyć skórki pomarańczowej lub soku i kwiatostanów głogu. Następnie należy nalegać na alkohol przez miesiąc.

Pachnące owoce pigwy japońskiej, które mają charakterystyczną dla owoców kwaskowatość, są nieodłącznym składnikiem domowych likierów. Napój alkoholowy ma niezapomniany smak i jest dobry dla zdrowia, ponieważ jest bogaty w witaminy. Przepisy na likiery są różnorodne i przypadną do gustu każdemu.