Smaczny bimber

W zasadzie wysokiej jakości bimber, wyprodukowany z dobrych surowców, 2-krotnie destylowany i odpowiednio oczyszczony węglem aktywnym, można pić również w „czystej” postaci, po rozcieńczeniu do pożądana siła. Taki napój ma swój szczególny smak i zapach, nadając mu wyjątkowości, jednak nie każdy lubi taką „specyfikę”. Dzięki temu upowszechniła się praktyka poprawiania smaku domowych trunków

Nowoczesne sposoby na pyszny bimber

Jednym z najlepszych pod względem smaku produktów jest bimber pszenny wytwarzany z zacieru bez drożdży.

Jeśli zastosuje się do niego nowoczesne środki poprawiające smak, można otrzymać nawet świetny trunek, który może konkurować smakiem z drogimi przedstawicielami elitarnych alkoholi.

Istnieje kilka podstawowych metod poprawiania smaku domowego trunku:

• stosowanie bonusów;
• stosowanie płynnych koncentratów aromatów;
• dodawanie naturalnych składników;
• fragment;
• przygotowanie nalewek.

Bonifikatory to specjalne dodatki do żywności, pierwotnie opracowane w celu poprawy parametrów smakowych napojów alkoholowych oraz częściowej neutralizacji ich szkodliwego wpływu na organizm ludzki. Dodany do bimbru niweluje specyficzny zapach bimbru, a smak łagodzi.Niektóre bonifikatory są specjalnie „zaostrzone” w taki sposób, że po ich dodaniu na wyjściu pojawia się napój o zapachu i smaku dobrej wódki przemysłowej.

Używanie aromatów do bimbru

Jeśli zajrzymy do historii produkcji mocnych alkoholi, których nazwy są każdemu dobrze znane, zobaczymy, że większość z nich w wersji klasycznej to nic innego jak bimber, Który

po destylacji została poddana pewnym efektom, w wyniku których powstało to, co znamy jako whisky, gin, tequila.

Whisky to klasyczny mocny napój alkoholowy pochodzący ze Szkocji. Technologia jego wytwarzania zakłada trzyletnie leżakowanie oryginalnego produktu w dębowych beczkach. Ważny jest również rodzaj ziarna przy produkcji whisky, od którego zależy gatunek produktu.

Tequila - wódka pochodząca z Meksyku, wytwarzana z soku z niebieskiej agawy Elitarne odmiany tequili wymagają leżakowania od 1 do 3 lat.

Gin - wódka jałowcowa, która stała się podstawą wielu koktajli, w szczególności znanego ginu z tonikiem.

Rum to napój na bazie produktów z trzciny cukrowej.

Listę można jednak kontynuować, a podane przykłady wystarczą, aby stwierdzić, że we współczesnych warunkach nie jest możliwe wytwarzanie takich wyrobów alkoholowych metodą rzemieślniczą w większości przypadków ze względu na brak niezbędnych pojemniki, składniki, a na koniec elementarne - czas.

Nowoczesne technologie pozwalają nadać bimberowi posmak

prawie każdy znany napój alkoholowy. W tym celu należy wlać odpowiedni dodatek aromatyzujący do produktu destylacji i pozostawić do zaparzenia na około 10 dni.Z reguły suplementy te sprzedawane są w małych buteleczkach, w postaci skoncentrowanej. Wielu producentów dzieli koncentraty smakowe na serie, w szczególności: wódki, koniaki, likiery, drinki świata itp. Tak więc, jeśli chcesz, możesz uzyskać prawie każdy znany napój alkoholowy ze swojego bimbru przy minimalnych kosztach komponentu technologicznego.

Oczywiście nie będą to klasyczne produkty wytwarzane według receptur pochodzących "z głębi wieków", ale pod względem smaku są im bardzo bliskie.

Stosowanie naturalnych suplementów

Moonshine przyniesie wiele korzyści, jeśli dodasz do niej naturalne składniki poprawiające smak i pozwolisz jej zaparzyć. Zwykle w tym przypadku mówimy o owocach liofilizowanych, zagęszczonych sokach, a także suszonych jagodach i korzeniach. Zaletą stosowania takich suplementów jest to, że są to w 100% naturalne produkty o korzystnych dla organizmu człowieka właściwościach.Oprócz poprawy smaku, nadają bimberowi właściwości lecznicze, w niektórych przypadkach niwelując szkody, jakie może wyrządzić alkohol.

o jakie smaki poprawiają smak bimbru

Ekspozycja bimbru

Jeśli ktoś zajmuje się piwowarstwem domowym, jeśli nie do końca zawodowo, ale na tyle blisko, to warto zaopatrzyć się w takie akcesorium jak dębowa beczka, aby wytrzymać produkt destylacja w nim w tym celu

sprawiają, że smakuje wyjątkowo i niepowtarzalnie. Warto zaznaczyć, że ta metoda uzyskiwania pysznego bimbru jest nie tyle czasochłonna, co długotrwała, ponieważ zdaniem ekspertów uzyskanie przyzwoitego efektu końcowego zajmie co najmniej 3 lata.

Ponieważ główną ideą, która stała się podstawą procesu organizacji leżakowania bimbru, jest potrzeba wniknięcia substancji zawartych w dębie do płynu, jako kompromisowa opcja w przypadku braku beczki, można użyć palonych wiórów dębowych lub wiórów.Używając ich, należy okresowo próbować napoju, ponieważ jeśli przestanie, bimber może zacząć mieć gorzki smak.

Nalewki na bazie bimbru

Większość z powyższych sposobów nadawania bimberowi nowych walorów smakowych opiera się na konieczności zakupu specjalnych dodatków przeznaczonych specjalnie do tego celu. Tymczasem istnieje wiele przepisów na tworzenie pysznych drinków ze składników, które można kupić w aptece lub sklepie spożywczym i których pierwotne przeznaczenie nie ma absolutnie nic wspólnego z bimberem. Ich asortyment jest naprawdę ogromny i pozostawia ogromne pole do wszelkiego rodzaju eksperymentów, których efektem mogą być zupełnie nowe napoje o oryginalnym, niepodobnym do niczego smaku. Poniżej kilka przepisów z tej serii:

Nalewka z pieprzu miodowego

Składniki:

• 

  Rozcieńczony do 40 stopni bimbru - 1 l.
• Strąk ostrej papryczki chili - 1-2 szt.
• Pąki goździków - 2 szt.
• Miód - 1 łyżka.
• Pieprz czarny - 5 szt.
• Kminek - 1 szczypta.
• Balsam ziołowy - 25 ml (opcjonalnie).

Przede wszystkim bimber miesza się z miodem; dokładne mieszanie przeprowadza się, aż ten ostatni całkowicie się rozpuści. Aby zachować dobroczynne właściwości miodu, które są tracone w wysokich temperaturach, ważne jest, aby przygotowana kompozycja nie była cieplejsza niż 40 stopni. Strąki pieprzu są następnie rozcinane, aby umożliwić intensywne uwolnienie soku, po czym umieszcza się je w bimbru, podobnie jak inne składniki. Następnie słoik zamyka się pokrywką i odstawia w ciemne miejsce. Przez pierwsze 5 dni należy go okresowo wstrząsać, a następnie pozostawić w spokoju.Po 10 dniach kompozycja jest odsączana, filtrowana i butelkowana.

Bardzo ważne jest, aby taka nalewka „odpoczęła” przez co najmniej 3 dni przed użyciem, ponieważ goździki mają bardzo ostry smak i zapach, który w pierwszych dniach zakłóci działanie innych składników.

o tym, jak zrobić nalewkę z miodu

Jedna z opcji nalewki „Erofeich”

Prawie wszystkie składniki tej nalewki sprzedawane są w aptece w postaci saszetek. Na 3 litry bimbru 40-stopniowego pobiera się jedną saszetkę każdego ze składników lub objętościowo w ilości w przybliżeniu równej zawartości standardowej saszetki.

Składniki:

• 

  Dziurawiec.
• Melisa.
• Szałwia.
• Tymianek.
• Krwawnik pospolity.
• Mięta pieprzowa.
• Oregano.
• Donnik.
• Głóg.

Wszystkie składniki wlewamy do bimbru i pozostawiamy w ciemnym miejscu na 10 dni. Pierwsze 5 dni - okresowo wstrząśnięte, potem - pozostawione same sobie. Pod koniec okresu ciecz jest osuszana, filtrowana i butelkowana. Pozostałą gęstą masę można ponownie wykorzystać, nalewając 1 litr bimbru na 4 tygodnie, odcedzając, a następnie filtrując w ten sam sposób.

o robieniu nalewek w domu

Kwiat jałowca

Powyżej powiedziano o dżinie uzyskiwanym za pomocą odpowiedniego aromatu. Jednocześnie nie najgorszy, a być może najlepszy wynik

można uzyskać kupując suszone owoce jałowca w aptece i nalegając na nie bimber. Przepis jest niezwykle prosty: 4 łyżki jagód jałowca na 1 litr czterdziestostopniowego bimbru. Odstawić w ciemne miejsce na co najmniej miesiąc. Za pierwszym razem kompozycja musi zostać wstrząśnięta.

o tym, jak zrobić bimber z jałowca w domu

Tak więc piwowarstwo domowe to nie tylko proces prostej destylacji zacieru, którego głównym celem jest uzyskanie mocnego napoju alkoholowego, to także proces twórczy, który sprawia, że ​​napój ten jest przyjemny w smaku i niepowtarzalny.