Jak pić sambuca: 8 sposobów na domowe warunki
Spisu treści:
- Co to jest sambuca
- Reguły pliku danych
- Jak używać sambuca
- Z czym łączy się sambuca w koktajlach
- Przystawka do sambuca
- Recenzja wideo: jak pić sambuca
Sambuca to słynna włoska nalewka z anyżu. Istnieje ponad dziesięć sposobów na jego użycie, z których każdy na swój sposób ujawnia niezwykły smak napoju. Wśród nich są spektakularne i urzekające, odpowiednie na młodzieżową imprezę, ale są i proste, które można bezpiecznie ćwiczyć w domu.
Jak pić sambuca, co jeść, jak przygotować ciekawe koktajle, a także tradycyjne i niecodzienne sposoby jego podania dowiesz się z tego artykułu.
Co to jest sambuca
Sambuca została wynaleziona we Włoszech. Pierwszy likier anyżowy poprawiający trawienie został stworzony w 1851 roku przez włoskiego przedsiębiorcę Luigiego Manziego. Prawdziwą popularność napój zyskał jednak w połowie XX wieku, po tym jak Angelo Molinari, mieszając alkohol z różnymi ziołami, opracował przepis na nalewkę anyżową. W małej miejscowości Civitavecchia pod Rzymem założył firmę Molinari Sambuca Extra, która dziś jest liderem w produkcji sambuca we Włoszech.
Nalewka ma wyraźny aromat anyżu z korzennymi nutami ziół i cierpki, słodki smak. Konsystencja jest lepka. Twierdza - około 40%. Tradycyjny likier anyżowy jest bezbarwny, ale dostępne są odmiany czerwone i brązowe.
Skład różnych producentów jest nieco inny, ale główne składniki są takie same:
- alkohol pszenny;
- anyż (zwykły lub gwiazdkowaty);
- ekstrakty z kwiatów czarnego bzu, jagód, ziół;
- cukier.
Sambuca jest pijana jako samodzielny napój lub rozcieńczona.
Reguły pliku danych
Istnieje wiele sposobów serwowania sambuca. Wybór szklanek zależy od tego, czy napój będzie podpalany.
W czystej postaci nalewkę pije się z eleganckich kieliszków na małej nóżce lub wysokich stosach. Koktajle warstwowe podawane są w kieliszkach z pogrubionym dnem. Do opcji spalania wybiera się grubościenne szklanki: snifters lub rocks.
o kieliszkach - nazwy i przeznaczenie kieliszków do wina, jak ich prawidłowo używać
Jak używać sambuca
Wśród barmanów i koneserów alkoholu do dziś toczą się spory o to, jak pić sambuca.Rzeczywiście, podczas istnienia nalewki anyżowej pojawiło się wiele różnych opcji użycia. Na przykład we Włoszech lubią pić sambuca z ziarnami kawy, w Rosji podpalają nalewkę jednym shotem, Amerykanie rozcieńczają likier wodą mineralną lub piją go z mlekiem, Francuzi wolą wódkę anyżową z lodem.
Poniżej znajdziesz kilka najpopularniejszych sposobów picia sambuca.
W czystej postaci
Likier anyżowy pozytywnie wpływa na trawienie i wzmaga apetyt, dlatego podaje się go w czystej postaci jako aperitif lub digestif.
Przed degustacją sambuca należy mocno schłodzić poprzez umieszczenie butelki w zamrażarce na 15 minut. Następnie 50-70 ml schłodzonej nalewki wlewa się do shota i wypija jednym łykiem.
Z muchami
Klasyczny sposób serwowania sambuca we Włoszech. Jest to rodzaj rytuału, w którym nalewkę podaje się z trzema ziarnami kawy (muchy). Symbolizują zdrowie, bogactwo i szczęście.
Ziarna kawy maksymalizują anyżowy aromat nalewki i pozostawiają pikantny posmak. Podczas degustacji trzy ziarna kawy umieszcza się na dnie stosu, wlewa schłodzoną sambucę, wypija jednym łykiem i przeżuwa ziarna.
Z mlekiem
Nieco egzotyczna propozycja dla miłośników niecodziennych połączeń smakowych. Nie trzeba mieszać sambuca z mlekiem. Schłodzony trunek wypija się jednym łykiem i popija mlekiem.
Ciekawy smak uzyskasz, jeśli zastąpisz mleko śmietanką i dodasz do nich odrobinę cukru.
Płonący stos
Płonąca sambuca jest często pijana w klubach, barach, na wesołych imprezach młodzieżowych.
Stos zostaje wypełniony alkoholem i podpalony. Dzięki olejom roślinnym napój pali się pięknym niebieskim płomieniem. Po 5-7 sekundach należy zdmuchnąć ogień i wypić napój jednym haustem.
Ekstremalny zapłon
Sambuca możesz podpalić nie tylko w stosie, ale także w ustach. Wymaga to pewnych umiejętności, dlatego lepiej wykonywać tę sztuczkę pod okiem profesjonalisty.
Alkohol bierze się do ust, wyciera usta do sucha i lekko odrzuca głowę do tyłu. Barman podpala drinka. Czując lekkie ciepło, należy natychmiast zamknąć usta. Płyn można następnie połknąć.
Dwie szklanki
Niełatwy, ale bardzo skuteczny sposób na picie sambuca. Praktykowany głównie w barach, ale w razie potrzeby można go powtórzyć w domu.
- Przygotuj dwie szklanki. Do jednej wlej 50 ml nalewki.
- Włóż krótszy koniec rurki koktajlowej w środek papierowej serwetki.
- Podpal sambucę. Po 5-7 sekundach przelej do innej szklanki i przykryj pierwszą szklanką odwróconą.
- Po wygaśnięciu ognia w szklance przenieś górną szklankę na serwetkę ze słomką.
- Pij alkohol i wdychaj pachnące opary przez słomkę.
Do napoju można dodać trzy palone ziarna kawy, tak jak w klasycznej metodzie „z muchami”.
Z wodą (lód)
Często sambuca rozcieńcza się zwykłą lub mineralną wodą i dodaje lód. Z reguły nalewkę i wodę miesza się w proporcjach 2:1 lub 3:1. Taki napój doskonale orzeźwia i gasi pragnienie.
Po dodaniu wody sambuca zmienia kolor na biały i nabiera mętnej konsystencji. Wynika to z wysokiego stężenia nierozpuszczalnych w wodzie olejków eterycznych roślinnych. Smak nalewki na tym nie ucierpi, wręcz przeciwnie, staje się bardziej miękki i wyrafinowany.
Z herbatą, kawą, sokiem
Włosi uwielbiają pić sambucę z kawą. Likier dodaje się do espresso w dowolnej proporcji (zwykle 1:4) lub po prostu popija mocną kawą.
W ten sam sposób piją sambuca z czarną herbatą. Udane połączenie uzyskuje się dodając nalewkę do pachnącego Earl Grey. Rozgrzewający napój doskonale tonizuje i dodaje sił w chłodne dni.
Anyżkowy smak sambuca doskonale komponuje się z sokami cytrusowymi, wzmacniając ich smak i czyniąc go bardziej cierpkim i bogatym. Piją też nalewkę z napojami z owoców jagodowych, syropem z wiśni lub granatu.
Z czym łączy się sambuca w koktajlach
Sambuca jest nie tylko rozcieńczana napojami bezalkoholowymi w celu zmniejszenia stopnia, ale także używana do sporządzania mocnych koktajli alkoholowych. Aby to zrobić, likier anyżowy miesza się z mocnym alkoholem: wódką, whisky, koniakiem lub dodaje do szampana, absyntu, tequili. Najlepsze koktajle sambuca — 20 łatwych domowych przepisów
Sambuca jest niepożądana w połączeniu z czerwonym winem lub piwem.
Ze względu na dużą gęstość i przezroczystość sambuca jest często używana do tworzenia spektakularnych, warstwowych koktajli, takich jak Hiroszima i Kazantip.
Hiroszima
Aby zrobić koktajl z Hiroszimy, będziesz potrzebować:
sambuca, likier Baileys i absynt - (po 20 ml);
syrop z granatów (grenadyna) - pół łyżeczki.
Ważne jest, aby nie mieszać warstw w koktajlu shot, dlatego składniki należy ostrożnie układać w stos za pomocą specjalnej łyżki koktajlowej.
Kroki gotowania:
- Pierwsza warstwa wlać sambuca.
- Dodaj Baileys.
- Łyżka absyntu.
- Wlej syrop z granatów do tubki koktajlowej i wlej go na środek warstwy absyntu.
Syrop ma większą gęstość niż likiery, więc przylgnie do wszystkich warstw i stworzy efekt wizualny przypominający eksplozję grzyba.
Więcej koktajli absyntowych - 15 najlepszych przepisów na domowe, spalające koktajle
Koktajl Kazantip ma taki sam skład jak poprzedni: sambuca, absynt, Baileys i syrop z granatu (po 15 ml). Różnica polega na kolejności układania warstw:
- Pierwsza warstwa to grenadyna.
- Drugi - sambuca.
- Trzecie - Baileys.
- Czwarty to absynt.
Rezultatem jest koktajl składający się z 4 wielokolorowych warstw, który jest pijany przez słomkę, zaczynając od dołu.
o koktajlach Baileys - lista przebojów pysznych przepisów na domowe przyjęcie
Jedna z wielu propozycji słodko-kwaśnych mieszanek z sodą.
- sambuca - 50 ml;
- Coca-Cola - 150 ml;
- sok z cytryny – 20 ml;
- lód.
Napełnij szklankę kostkami lodu, dodaj sok z cytryny i likier anyżowy. Uzupełnij sodą po brzegi. Wymieszaj koktajl łyżką i włóż tubkę. Pij ten koktajl powoli, delektując się każdym łykiem.
Freddy Krueger
Niezwykły koktajl mleczno-jagodowy z sambucą jest szczególnie popularny wśród kobiet.
Do gotowania potrzebne będą:
- sambuca i mleko - po 60 ml;
- wódka i syrop wiśniowy - po 30 ml;
Wymieszaj wszystkie składniki, wlej koktajl do kieliszków do martini i udekoruj wiśnią lub skórką z cytryny. Pij przez słomkę.
Więcej koktajli z wódką, klasycznych i nietypowych
Przystawka do sambuca
Sambuca to dość mocny napój, więc warto zadbać o przekąskę. Podawane z alkoholem:
- dania z owoców morza i ryb;
- ser, chude mięso;
- oliwki, mix orzechów;
- czekolada, owoce.
W Rosji je się sambuca z bułeczkami lub kanapkami z szynką z serem i plasterkiem grejpfruta.
Sambuca popija się wodą (zwykłą lub mineralną), napojami owocowymi, sokami.
Dzięki wielu możliwościom zastosowania likier anyżowy cieszy się popularnością zarówno wśród miłośników klubowych imprez, jak i koneserów elitarnych alkoholi. Niezwykły smak włoskich alkoholi i spektakularne rytuały serwowania wniosą odrobinę nowości i urozmaicenia na każde przyjęcie.
Autor: Tatyana Rusinova, specjalnie dla Tonnasamogona.ru
