Nalewka z jarzębiny

Wielu letnich mieszkańców ma na swoich działkach aronię. Ta zaskakująco wdzięczna roślina jest kochana nie tylko za to, że nie wymaga prawie żadnej pielęgnacji, a wiosną zachwyca bujnym kolorem, ale także za wyjątkowy smak i właściwości lecznicze owoców. Jagody aronii wykorzystywane są w kuchni i przy domowym winiarstwie. Nalewki z jarzębiny na bazie alkoholu wytwarzane są według różnych receptur, z dodatkiem aromatycznych ziół, przypraw i owoców. Jarzębina czarna szczególnie dobrze komponuje się z jabłkami i.

Miód.

Dojrzałe jagody na domowe nalewki i likiery nie są używane przez nikogo, ale wyselekcjonowane – największe, najbardziej soczyste, niezepsute. Aronię należy zbierać po nadejściu pierwszych mrozów. Przed polaniem świeżych jagód alkoholem oddziela się je od pędzli, sortuje i dokładnie myje.

Jeżeli nalewka z jarzębiny przygotowywana jest na bazie suszonych jagód, zalecaną w przepisie ilość dzielimy przez 2. Bazą alkoholową napoju jest wódka sortowana, rozcieńczana wodą do 45% alkohol medyczny lub rektyfikacyjny, koniak.

o tym, jak przygotować nalewkę z jarzębiny

Przepis na nalewkę z jarzębiny z cukrem

Ten napój ma tylko trzy składniki, jest przygotowywany według bardzo prostej receptury, ale ostatecznie okazuje się niesamowicie smaczny. Do pracy potrzebne będą:

• Jesion czarny - 1 kg.
• Bimber (wódka) - 1 l.
• Cukier - 300-500 g.

Technologia gotowania:

1. Wybrane czyste jagody wlej do 3-litrowego słoika.
2. Wlej alkohol tak, aby zakrył jarzębinę na 2-3 cm.
3. Wlej cukier. Mieszać.
4. Zamknij słoik i umieść go w ciemnym, ciepłym miejscu.
5. Parzyć napój przez 2-2, 5 miesięcy. Potrząsaj co 4-5 dni bez otwierania pokrywki.
6. Po terminie przecedzić przez 2-3 warstwy gazy, rozlać do butelek.

Nalewka z jarzębiny z cukrem przygotowana według technologii ma kolor koniakowy, przyjemnie

Pachnie dzikimi jagodami i ma cudowny łagodny smak. Możesz przechowywać go w spiżarni przez kilka lat.

o przygotowaniu nalewki z aronii na bimber

Przepis na nalewkę z jarzębiny na koniaku

Ten przepis jest jeszcze łatwiejszy do wykonania niż poprzedni, ale z jednym małym niuansem: możesz spróbować nalewki koniakowej z jarzębiny czarnej kilka miesięcy po ułożeniu produktów.Oczekiwanie jest jednak w pełni uzasadnione, gdyż efektem końcowym jest napój alkoholowy mogący konkurować z najbardziej znanymi markami koniaków.

Składniki:

• Aronia - 250 g.
• Koniak - 0,5 ml.
• Kora dębu - 1 łyżka. l.
• Miód - 1 łyżka. l.

Wszystkie składniki miesza się w jednym pojemniku i wlewa koniak. Słoik szczelnie zakręcamy i pozostawiamy w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu na okres 3 miesięcy.

Nalewka jest filtrowana, przelewana do czystej butelki i przechowywana jeszcze przez kilka miesięcy. Próba będzie możliwa dopiero po całkowitym sklarowaniu napoju.

Przepis „Rowana Nieżyńskiego”

Do przygotowania nalewki możesz wziąć pojemnik o dowolnej objętości. Nawet drewniana beczka na wino może służyć jako pojemnik. Liczba jagód jest pobierana w razie potrzeby, aby wypełnić przygotowany pojemnik do samej góry

Kolejność przygotowania „Jarzębiny Nieżyńskiej”:

1. Jagody są sortowane, myte zimną wodą, suszone.
2. Zasypiaj w pojemniku po szyję. Nie trzeba zagęszczać, wstrząsać jagodami.

3. 

   Wlej alkohol lub bimber o mocy 45-50 stopni, aż jarzębina całkowicie pokryje się alkoholem.
4. Pojemnik jest szczelnie zamknięty i przeniesiony do zimnej piwnicy. Podczas naparu jagody pęcznieją i wchłaniają alkohol, dlatego od drugiego dnia, a następnie co 3-4 dni, należy dodawać alkohol do słoika z nalewką.
5. Sekret tego przepisu polega na tym, że jagody muszą pozostać nienaruszone przez cały czas. Dlatego jeśli do infuzji używana jest beczka, to po 2 tygodniach napój należy ostrożnie odcedzić i ponownie zalać jagodami.Szklane słoiki można po prostu odwrócić do góry dnem i włożyć z powrotem. Procedurę tę należy powtarzać co 2 tygodnie.

W ciągu 6-8 tygodni można spróbować „Jarzębiny Nieżyńskiej” na bimbru. Przed wypiciem napój należy przefiltrować i rozlać porcjami do czystych butelek.

Nalewka z aronii i jabłek

Istnieją różne przepisy na robienie nalewek z aronii i jabłek. Proponujemy dwie opcje: klasyczną na wódce z czarnej jeżyny i jabłek oraz ryabinowkę rozpuszczalną. Proporcje składników w obu przypadkach są takie same:

• Jarzębina - 800 g.
• Jabłka słodko-kwaśne - 800 g.
• Wódka (dobry bimber) - 1400 ml.
• Woda - 2 l.
• Cukier - 800 g
• Miód - 4 łyżki. l.

Najpierw musisz przetworzyć owoce. Wybierz tylko soczyste duże jagody jarzębiny, umyj je i osusz. Wytnij strąki z nasionami jabłek, pokrój razem ze skórką na małe kawałki lub po prostu zetrzyj.

Pierwsza opcja przygotowania nalewki:

1. Wlej wodę do rondelka, dodaj cukier, zagotuj.
2. Aby uzyskać sok, dodaj jarzębinę, gotuj przez 5 minut.
3. Syrop jagodowy ostudzić, przelać do słoika o pojemności 5 l.
4. Wlej wódkę.
5. Nalegaj na 3 tygodnie w cieple. Co 2-3 dni wstrząsaj zawartością słoiczka.
6. Pij, filtruj.
7. Wprowadź miód i odstaw na kolejne 7 dni.

Gotowa nalewka z jarzębiny z odsączonymi z osadu jabłkami, butelkowana.

Druga opcja:

1. Przepuść jagody przez maszynkę do mięsa.
2. Otrzymaną masę wraz z sokiem gotować z pokrojonymi jabłkami w syropie cukrowym przez 10 minut.
3. Schłodzić, przelać do naczynia o odpowiedniej pojemności, zalać 1 litrem wódki.

Następnego dnia możesz skosztować nalewki.

o tym, jak zrobić bimber z jarzębiny

Pachnąca nalewka z jesionu

Jeśli dodasz przyprawy do głównych składników nalewki alkoholowej na jarzębinę, aromat napoju nabierze niezwykłych korzennych nut.

Aby przygotować pachnącą jarzębinę, musisz wziąć:

• Aronia - 1,5 kg.
• Cukier - 500 g.
• Goździk - 3 pąki.
• Wódka -1 l.

Wysortowaną, czystą jarzębinę wsypujemy do słoika z szeroką szyjką i rozgniatamy tłuczkiem na sok. Do tej masy dodaje się cukier, dobrze wymieszaj. Rzucają goździk, zakrywają szyjkę słoika gazą i pozostawiają mieszankę w ciemnym, ciepłym miejscu na 2 dni.

Następnie masę jagodową zalewa się wódką, słoik szczelnie zakorkuje. Roztwór podaje się przez 1,5-2 miesiące w ciemnym miejscu w temperaturze 18-25°C. Gotowa pachnąca nalewka na jarzębinę jest filtrowana przez watę i butelkowana. Okres przydatności do spożycia takiego napoju wynosi 3 lata.

Więcej przepisów na nalewkę z aronii