Bimber z tarniny

Zwrot zawiera kwas jabłkowy i askorbinowy, garbniki, tłuszcze i olejki eteryczne. To przydatna roślina. Dlatego często używa się go do robienia nalewek z bimbru.

Klasyczny przepis

Do zrobienia drinka potrzebny jest rafinowany bimber i jagody tarniny.

Jak zrobić nalewkę?

1. Umyj jagody tarniny i starannie je posortuj. Ważne, żeby nie

   

   nie pozostała ani jedna zepsuta jagoda.
2. Obrót powinien wypełnić naczynia do połowy.
3. Napełnij całkowicie pojemnik oczyszczonym bimberem.
4. Naparzaj w domu przez 14 dni w ciepłym, ciemnym miejscu.
5. Jagody w trakcie nalegania pochłoną dużo bimbru. Po dwóch tygodniach jagody należy nie tylko przefiltrować, ale także dokładnie przecisnąć przez gazę.
6. Dla większej przejrzystości gospodynie zalecają filtrowanie nalewki przez watę.

Warto wiedzieć! Owoce tarniny w surowej postaci nie nadają się do jedzenia. Są zbyt cierpkie w smaku. W nalewce ta cierpkość nie jest odczuwalna. W rezultacie otrzymujemy napój słodkawy z kwaskowatym posmakiem.

o tym jak przygotować nalewkę z tarniny

Nalewka z gałki muszkatołowej

Do przygotowania napoju według przepisu odpowiednie są zarówno świeże, jak i suszone lub mrożone owoce. Podobnie jak w poprzednim przepisie, upewnij się, że świeże jagody nie mają zgniłych lub spleśniałych jagód. Zamrożone należy najpierw rozmrozić i wysuszyć.Jeśli używasz suszonych tarniny, wystarczy ich dwa do trzech razy mniej niż świeżych według przepisu. W przypadku suszu produkt będzie mocniejszy.

Napój można podawać w domu nie tylko oczyszczonym bimberem (najlepiej podwójna destylacja), ale także koniakiem, spirytusem czy wódką.

Wymagany:

• 

  1 st. cukier granulowany;
• 1 szczypta mielonej gałki muszkatołowej;
• 1, 5 kg jagód;
• 1 l bimber.

Jak gotować?

1. Opłucz jagody i usuń nasiona. Kości wchodzące w interakcje z alkoholem podczas procesu infuzji mogą uwalniać szkodliwe substancje.
2. Włóż skórkę i miąższ do słoika.
3. Dodaj do tego trochę gałki muszkatołowej.
4. Wlej bimber do słoika.
5. Zamieszaj i przykryj.
6. Nalegaj do 15 dni w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej.
7. Wstrząsnąć słojem raz dziennie przez pierwszy tydzień.
8. Po dwóch tygodniach przecedź nalewkę przez gazę i watę.
9. Dodaj cukier do smaku i szczelnie zamknij słoik.
10. Poczekaj jeszcze dwa lub trzy dni.
11. Rozlej do butelek.

Moc napoju wyniesie około 30% obrotu. Okres przydatności do spożycia - do pięciu lat.

Klasyczna nalewka z postarzanego cukru

Cechą wyróżniającą ten przepis jest dłuższy czas leżakowania w warunkach domowych.

Wymagany:

• 2, 5 kg cukru kryształu;
• 4, 5 litrów bimbru;
• 5 kg jagód.

Jak gotować?

1. Przygotuj owoce: posortuj, umyj, wysusz.
2. Połóż turę w puli.
3. Wlej cukier.
4. Zawiąż słoik gazą i postaw na parapecie na 30 dni.
5. Miesiąc później wlej 0,5 litra bimbru do tego samego pojemnika.
6. Zachowaj kolejne 30 dni.
7. Przecedź nalewkę.
8. Dodaj pozostałe 4 litry bimbru.
9. Masę zagotować, ostudzić.
10. Butelkowanie i szczelne zakręcanie.
11. Umieść butelki w skrzyni wypełnionej piaskiem.
12. Odstaw w chłodne miejsce na sześć tygodni.

Nalewka z ciernistych korzeni

Ta nalewka jest często stosowana w leczeniu chorób tarczycy.

Wymagany:

• 

  45 g posiekanych tarniny;
• 0, 5 litrów bimbru.

Jak gotować?

1. Włóż suche korzenie do słoika.
2. Wlej bimber i szczelnie zamknij pokrywkę.
3. Pozwól parzyć przez dwa tygodnie.

W celach leczniczych należy przyjmować jedną łyżeczkę dwa razy dziennie.

Likier cierniowy

Jako utrwalacza możesz użyć bimbru, koniaku, ginu lub whisky.

Wymagany:

• 600 g jagód;
• 200 g cukru kryształu;
• 0, 3 litry bimbru;
• 0, 2 litry wody;
• 1 laska cynamonu;
• 2-3 goździki.

Jak gotować?

1. Opłucz i wysusz zakręt.

2. 

   Umieść przyprawy i cukier w pojemniku.
3. Zalej przyprawy wodą.
4. Postaw pikantny syrop na ogniu i zagotuj, cały czas mieszając.
5. Po rozpuszczeniu cukru pozostaw miksturę.
6. Teren włożył do słoika.
7. Zawartość słoiczka zalać syropem i pozostawić do ostygnięcia.
8. Po ostygnięciu syropu wlej bimber do słoika.
9. Zamieszaj i szczelnie przykryj.
10. Likier odstawić na miesiąc w chłodne miejsce.

Pojemności na wypadek rozlania należy przygotować z wyprzedzeniem. Pojemniki powinny być zawsze suche, czyste i hermetycznie zamknięte.

Rada! Aby uzyskać większą szczelność, szyjkę pojemnika na nalewkę należy wypełnić parafiną. Należy to zrobić po nalaniu i zakorkowaniu napoju.

Ważny! Po przygotowaniu zostaw na butelkach naklejki z datami produkcji i przydatności do spożycia oraz datą przydatności likieru do spożycia. Jak już wspomniano, nalewka z cierni może być przechowywana przez pięć lat. Dzięki temu niczego Ci nie zabraknie i będziesz mógł przygotować najbardziej doprawiony i bezpieczny napój.

o tym, jak zrobić likier cierniowy

Jak używać mikstur w turze?

Dzięki obrotowi niezależnie od wybranego przepisu likier zawsze

będzie smakować wyśmienicie. Ten likier może być używany nie tylko jako napój alkoholowy na ucztę. Dodaje się go do herbaty lub kawy, dodaje pikanterii sosom, pozostawiając po sobie niepowtarzalny jagodowy smak. Wiele gospodyń domowych moczy wypieki tym likierem. W czystej postaci najlepiej smakuje schłodzony. Zalecane do przechowywania w piwnicy lub lodówce.