Likier jarzębowy bez wódki

Najbardziej sprawdzona w czasie i ludzi nalewka - z aronii i jarzębiny czerwonej. Jako składnik kulinarny ta jagoda nie jest do końca interesująca. Oczywiście można znaleźć przepisy z wykorzystaniem aronii i czerwonej ashberry. Wśród nich są dżemy i wszelkiego rodzaju dżemy. Robi też doskonały napar. Co tylko przepis na jego przygotowanie nie jest używany przez winiarzy. Istnieje wiele przepisów z dodatkiem wódki, koniaku i innych napojów alkoholowych.

Ogólna technologia wytwarzania nalewek z jarzębiny

Domowy likier jarzębowy (czerwony i aroniowy) to zdrowy napój.Aby go przygotować, musisz zebrać tylko najbardziej soczyste, dojrzałe jagody. Wskazane jest ich usunięcie po pierwszych przymrozkach. W takim przypadku nie będą gorzkie. To samo dotyczy aronii. Gdyby nie było mrozów, a.

owoce są już zebrane, można je włożyć na kilka godzin do zamrażarki.

Jako bazę alkoholową do wyrobu trunków najczęściej wybierają:

• wódka;
• alkohol 40%-45%;
• rojenia.

Można oczywiście przygotować nalewkę na jarzębinę czerwoną metodą naturalnej fermentacji, bez użycia bazy alkoholowej. Jednak zajmie to dużo czasu, ponieważ porusza się raczej słabo.

Po zmieszaniu owoców z alkoholem i dodatkowymi składnikami (jeśli występują), przyszły trunek jest wyjmowany do zaparzania. Każdy przepis wymaga określonego czasu gotowania.

o tym, jak zrobić likier z czerwonej porzeczki

Przepisy z wódką i bez

Istnieje wiele przepisów, które pomogą Ci przygotować w domu różnorodne likiery z owoców jarzębiny:

1. Szybki przepis. To jeden z najłatwiejszych sposobów na zrobienie pysznej nalewki w zaledwie 3 tygodnie. To zajmie 2 kg jagód, litr wódki i taką samą ilość wody, kilogram cukru. Owoce są starannie sortowane i myte. Oddzielnie na patelnię wlewa się wodę i dodaje cukier. Wszystko doprowadza się do wrzenia, a następnie gotuje dokładnie przez 5 minut. W takim przypadku konieczne jest usunięcie pianki. Powstały syrop wylewa się na jagody. Po ostygnięciu przekładamy do słoika, zalewamy wódką, szczelnie zamykamy pokrywką, pozostawiamy w ciemnym miejscu na 20 dni. Gotowy napój jest filtrowany i butelkowany.
2. "Grenobol" - wyjątkowa i aromatyczna receptura.Do gotowania potrzebujesz 800 gr. cukier granulowany, 2 litry soku z jarzębiny, 24 pąki goździków, 10 gr. cynamon, 5 litrów wódki, pokruszone pestki i liście wiśni (po około 200 g). Wszystkie składniki są mieszane, podawane w infuzji przez kilka godzin. Następnie wszystko jest filtrowane i wlewane do pojemników do przechowywania. Taki napar należy jeszcze zaparzyć.

   

   miesiąc. Wtedy wchłonie cały aromat przypraw.
3. Miodowy przepis na koniak. Jarzębina czerwona w przeciwieństwie do aronii bardzo długo wydziela sok. Dlatego zwykle naleganie alkoholu na tę jagodę jest dość długie. Ten przepis będzie musiał stać przez trzy miesiące. Ale jego główną atrakcją są dodatkowe składniki. To zajmie 0,5 kg jarzębiny, litr koniaku, 2 duże łyżki miodu, 1 łyżkę kory dębu. Wszystko wkłada się do szklanego pojemnika i odstawia do chłodnego pomieszczenia na 3 miesiące. Napój należy przefiltrować i dodatkowo nalegać, aż stanie się lekki.Tylko wtedy można go użyć.
4. Jagody z gałązkami. Kolejny przepis na likier obejmuje użycie nie tylko dojrzałej czerwonej jarzębiny, ale także młodych gałązek tego drzewa. Najważniejsze jest oczyszczenie ich z kory. Nadają napojowi niesamowity aromat i smak. Owoce i gałęzie umieszcza się w butelce, napełnia bazą alkoholową i pozostawia na 4 dni. Dopiero wtedy napar jest filtrowany i może być podany na stole.

Takie drinki okażą się nawet u początkującego mistrza czy amatora. Możesz spróbować ich wszystkich, aby wybrać najsmaczniejszą opcję.

o przygotowaniu nalewki z aronii

"Jesień"

Likier z jarzębiny o nazwie „Jesień” jest uważany za bardzo popularny przepis. Nie potrzebuje wielu składników. Tylko:

• 800 gr. Sahara;
• 1 kg jarzębiny;
• ? kieliszek wódki.

Umyte jagody umieszczamy w szklanym pojemniku i zasypujemy cukrem. W tym stanie są usuwane przez 1,5 miesiąca w ciemnym miejscu. Tym razem nastąpi naturalna fermentacja. Dopiero wtedy do mieszanki dodaje się wódkę i przechowuje przez kolejne 3 miesiące. Pod koniec tego okresu napój z jarzębiny.

przecedzić i przechowywać w butelkach.

Prosta wersja z koniakiem

Najprostszą opcją jest likier z jarzębiny bez zbędnych składników. Wszystko czego potrzebujesz to butelka koniaku i więcej jagód. Owoce wsypujemy do pojemnika na 2/3 wysokości. Z góry wszystko wlewa się alkoholem i podaje przez dokładnie 3 tygodnie. Napój nabierze brązowawego koloru i aromatu jarzębiny. Następnie jest filtrowany i zakorkowany do butelek, najlepiej z ciemnego szkła.

Właściwości alkoholu z jarzębiny

Różne nalewki z owoców jarzębiny to magazyn kwasu askorbinowego, witamin A, E i B. Jarzębina (zarówno czerwona, jak i aronia) wzmacnia układ odpornościowy i poprawia pracę mózgu. A te fitoncydy zawarte w tych jagodach są w stanie zwalczać wiele bakterii i grzybów w ludzkim ciele. Dlatego nalewki alkoholowe na owocach tego drzewa są słusznie uważane za lecznicze. Można ich użyć do:

• Leczenie zapalenia błony śluzowej żołądka;
• Chroń organizm przed chorobami;
• Pozbądź się hemoroidów;
• Uratuj przed miażdżycą.

Nalewka z jarzębiny na wódkę lub inny alkohol była bardzo lubiana wcześniej na Rusi. Dziś wielu nadal ją docenia.