Domowy koniak z bimbru
Spisu treści:
- Klasyczny przepis na przegrody z orzechów
- Błyskawiczny przepis z herbatą i przyprawami
- Przepis na chipsy dębowe
- Przepis na mleko
- przepis syberyjski
- Przepis na kawę orientalną
Koniak ze względu na swoje właściwości zajmuje pierwsze miejsce wśród mocnych alkoholi. W oryginale złożony bukiet z lekkimi nutami
Pożądane jest sporządzenie napoju z alkoholu podwójnego oczyszczenia, aw przypadku jego braku dodaje się kilka kryształów nadmanganianu potasu w celu osadzenia olejów fuzlowych. Bimber jest zwykle używany 45 °. Jeśli weźmiesz mniejszą fortecę, pamiętaj - przepisy, w których obecny jest cukier lub płyny, zmniejsz stopień jeszcze bardziej (do 30-35).
Klasyczny przepis na przegrody z orzechów
Składniki:
- bimber 1 l
- 1 szklanka membran z orzecha włoskiego (50g)
- cukier 2 łyżki
Przyrządzanie takich napojów jest dość proste - suche przegrody dojrzałych orzechów zalej wrzątkiem, dodaj do spirytusu wraz z cukrem i umieść w ciemnym i ciepłym miejscu w domu. Membrany zawierają dużo jodu, pierwiastków śladowych, więc te przepisy będą bardzo przydatne dla osób z niedoczynnością tarczycy. W ciągu dnia alkohol przybierze jasnobrązowy odcień.
Przefiltruj zawartość przez papier lub gazę. Kolor napoju będzie wspaniały - ciemnobrązowy, z czerwonawym odcieniem. Dla wzbogacenia smaku niektórzy kochankowie dodają cynamon, kminek lub miód, ale i bez nich alkohol jest łagodny i przyjemny.
Błyskawiczny przepis z herbatą i przyprawami
Składniki:
- bimber 3l
- herbata czarna (bez dodatków) 1 łyżka.
- przyprawy: ziele angielskie (5 groszków), liść laurowy, wanilina (10 gr),
- kminek, goździk (6 pąków)
- cukier 5 łyżek.
Wlej bimber do emaliowanego garnka i podpal. Pożądane jest, aby jego twierdza wynosiła 50 °, wtedy przy wyjściu dostaniesz 40 °.
Nalej do naczyń przyprawy, herbatę, cukier i podgrzej roztwór do 75°. Gdy tylko zobaczysz pierwsze oznaki wrzenia wzdłuż krawędzi patelni, możesz ją wyłączyć. W wysokich temperaturach alkohol zacznie szybko parować, aw takich warunkach ryzykujesz utratę większości.
Przykryj naczynia pokrywkami i pozostaw koniak do zaparzenia. Odcedź napój i po schłodzeniu jest gotowy do picia. Co ciekawe, po kilku dniach stania w domu jej smak będzie stawał się coraz bogatszy.
Przepis na chipsy dębowe
- bimber 1L
- wiórki z kory dębu (nie więcej niż łyżka stołowa)
- cukier 2 łyżki.
Prawdziwy koniak, jak wiadomo, jest podawany w dębowych beczkach. Rzemieślnicy proponują receptury, które nie wymagają dużych nakładów finansowych, ale finalnie w domu efekt jest identyczny z oryginałem.
Weź korę dębu i zmiel ją. Powinieneś dostać kawałki nie większe niż 3-5 cm, w razie potrzeby wysusz frytki. Przygotowanie przepisu z obranymi gałązkami wiśni (kilka kawałków) doda dodatkowego smaku i słodyczy.
Napełnij wszystko bimberem i dodaj cukier. Umieść naczynia w suchym miejscu bez naturalnego światła w domu. Po 3 miesiącach koniak będzie gotowy do picia.
Kolejny przepis na koniak z bimbru na korze dębu
Przepis na mleko
- bimber 3l
- mleko 1 szklanka
- pół szklanki cukru
- cukier waniliowy 3 opakowania (po 10 gr)
- 1 gałka muszkatołowa
- 30 gr. kawa rozpuszczalna
- 5 szt. goździki i ziele angielskie
Wlej mleko do bimbru. Szybko się zwija, ale nie przejmuj się tym. Kawę rozpuścić w niewielkiej ilości wody i wymieszać z przyprawami, cukrem i płynem.
Zamknij pokrywkę i umieść naczynia w ciemnym miejscu w domu na 3 tygodnie. Najpierw potrząśnij zawartością, aby uzyskać lepszy napar.Po upływie terminu ważności odcedź koniak i możesz go użyć. Jeśli nie wydaje ci się to wystarczająco przejrzyste, kilka kropli cytryny na litr płynu szybko wytrąci wszystko, co niepotrzebne.
przepis syberyjski
Składniki:
- bimber 3 l.
- półlitrowy słoik orzeszków piniowych (150 gr)
- 1 łyżka. Miód
Rozpuść miód w niewielkiej ilości wody. Jest to konieczne, aby domowy koniak nie był mętny. Orzechy zalać wrzącą wodą i pozostawić na 5 minut. W ten sposób pozbędziesz się niepotrzebnej żywicy, która pokrywa owoce cedru.
Napełnij wszystko bimberem i pozostaw do zaparzenia od 2 tygodni do miesiąca w ciemnym miejscu w domu. Możesz użyć samej muszli, bez zawartości, ale w tym przypadku alkohol wyjdzie z odrobiną osadu. Co ciekawe, w procesie naparu jądro orzecha całkowicie rozpuszcza się w alkoholu, a jeśli je podzielisz, zobaczysz, że środek jest pusty.
Ten koniak przygotowany w domu jest w stanie podnieść odporność, poradzić sobie z pierwszymi objawami przeziębienia i oczyścić krew. To doskonała profilaktyka.
o tym, jak zrobić bimber z orzeszkami piniowymi
Przepis na kawę orientalną
- bimber 3 l
- cukier 6 łyżek.
- 3 łyżki. parzona kawa
- goździk 15 szt.
- cynamon 5-6 lasek
Koniak lepiej jest robić ze świeżo zmielonej kawy (średnio lub grubo mielonej), która nada mu bogaty aromat. Mieszaj kawę z cukrem, aż całkowicie się rozpuszczą i dodaj tam resztę przypraw. Napełnij bimberem i pozostaw do zaparzenia w domu na 2 tygodnie. Taki koniak będzie nagrodą za włożony wysiłek – dzięki kawie i przyprawom posmak bimbru całkowicie zniknie. Ale nie zaleca się picia dużych ilości napoju - to zwiększone obciążenie serca i ryzyko niezasypiania w nocy.
Więcej przepisów na bimber
Wszystkie powyższe przepisy dowodzą, że zrobienie koniaku w domu jest dość proste. Ponadto będziesz mocno przekonany o składzie i pochodzeniu składników, ale to, co kryje się za pięknym opakowaniem butelki, na zawsze pozostanie tajemnicą.
