Przepis na bimber z miętą

Wysokiej jakości bimber można spożywać w czystej postaci, ale większość ludzi woli robić z niego nalewki i likiery. Proces nalegania w większości przypadków jest dość prosty, a nie

będzie wymagało dużego nakładu pracy, ale jednocześnie znacznie zwiększy się smak oryginalnego produktu.

Pod likierem kryje się bimber z dodatkiem słodkich jagód lub owoców. Jednocześnie siła likierów zwykle nie przekracza 25 stopni. Do uzyskania nalewek wykorzystuje się zioła i korzenie, przy czym moc produktu w niektórych przepisach może sięgać nawet 45-50 stopni, aw niektórych przypadkach jest nawet wyższa.Korzeń galangi, anyż, gałka muszkatołowa, kminek i mięta są szeroko stosowane do produkcji nalewek.

Właściwości mięty

Mięta to wszechobecna roślina wieloletnia o silnym aromacie. Powszechne są: mięta pieprzowa, mięta polna i mięta pachnąca. Dobroczynne właściwości mięty od wielu pokoleń wykorzystywane są zarówno przez lekarzy, jak i uzdrowicieli w celach leczniczych.

Nalewki miętowe są dobrym środkiem moczopędnym i żółciopędnym, usuwającym wodę i szkodliwe substancje z organizmu. Mięta jest stosowana do uśmierzania bólu i leczenia migreny, jest również dobra jako środek wykrztuśny i ściągający. Ale mięta jest najlepiej znana jako doskonały środek uspokajający. W stresującej sytuacji wystarczy kilka łyżek nalewki miętowej.

dojść do stanu równowagi.

Ale mięta ma też przeciwwskazania. Jest to indywidualna nietolerancja i alergia na nią, podobnie jak stosowanie mięty nie jest zalecane osobom cierpiącym na niskie ciśnienie krwi i żylaki.

Nalewki miętowe

Kolor powstałej nalewki ze świeżej mięty to bardzo nasycona zieleń, bardzo przyjemna dla oka. Kolor bimbru z suszonej mięty jest bliższy odcieniom brązu. Pod względem smaku nalewka miętowa jest dość specyficznym napojem i wielu raczej jej nie polubi. Niemniej jednak wszystkie korzystne właściwości rośliny przeminą i pozostaną w nalewce, ponieważ alkohol etylowy zawarty w bimbru jest dobrym środkiem konserwującym.

Bimber lepiej nalegać na świeżą miętę, zebraną w okresie pączkowania i kwitnienia. Jeśli nie jest to możliwe, wówczas do uzyskania nalewki można również użyć suszonej mięty, a utrata smaku i dobroczynnych właściwości napoju będzie bardzo nieznaczna.Do zbioru roślinę należy zbierać poprzez odcinanie młodych pędów w okresie pączkowania i kwitnienia.

Najprostsza nalewka miętowa

Zgodnie z tym przepisem na pół litra bimbru potrzebna jest garść listków mięty. Bimber musi być wysokiej jakości, podwójnie destylowany i znikający

czyszczenie chemiczne i organiczne, o sile co najmniej 35 stopni. Opłucz młode liście i pąki mięty zimną wodą, odsącz wilgoć i susz w cieniu przez 10-15 minut. Aby ulepszyć nalewkę i przyspieszyć proces, liście rośliny można grubo posiekać nożem na kilka części.

Zgodnie z recepturą przygotowane liście rośliny umieszczamy w słoiku o pojemności 700 ml, zalewamy po brzegi bimberem, hermetycznie zamykamy i odstawiamy w ciemne miejsce. Możesz nalegać na bimber zarówno w chłodnym, jak i ciepłym miejscu. W podwyższonej temperaturze pokojowej nalewka będzie gotować się nieco szybciej.

Nalewka dojrzeje za 2-4 tygodnie. Po tym czasie napój przecedzić przez czystą gazę złożoną z kilku warstw i przelać do butelki. Gdy napój będzie przechowywany w chłodnym miejscu w hermetycznie zamkniętym pojemniku, jego dobroczynne właściwości zachowają się przez 9 miesięcy.

Nalewka z suszonej mięty

Przygotowane liście rośliny zalać niewielką ilością gorącej wody i pozostawić w łaźni wodnej na 15-20 minut. Lub blanszuj we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty i załóż ręcznik, aby wchłonął wilgoć. Przenieś liście do słoika, jeśli mięta nalegała

łaźni wodnej, odcedzić razem z płynem. Wlać dobry bimber i pozostawić do zaparzenia na kilka tygodni w ciemnym miejscu. Bimber musi być dobrej jakości i mieć moc co najmniej 40 stopni (dla kąpieli wodnej co najmniej 50). Po zakończeniu naparu napój jest filtrowany przez papierowy lub bawełniany filtr.

Przepis na nalewkę miętową z anyżem i orzeszkami pinii

Do przygotowania tej nalewki potrzebujesz 40g mięty, anyżu i orzeszków pinii. Świeżą miętę przepłucz zimną wodą, osusz i razem z anyżem i orzechami przełóż do słoika o pojemności 800g. Wlej 0,5 litra dobrego bimbru, zamknij wieczko i odstaw w chłodne, ciemne miejsce na 1,5 - 2 miesiące do zaparzenia. Pod koniec okresu płyn jest filtrowany przez filtr i napój można spożywać. Tę nalewkę z miętą możesz przechowywać bez utraty właściwości przez 9 - 12 miesięcy.

Przepis na bimber miętowy z szałwią i piołunem

Do przygotowania tej nalewki miętowej potrzebne będą: 15g mięty, 2,5 g szałwii, 2,5 g piołunu. Dla wzmocnienia smaku można dodać 1,5 grama rozmarynu i kardamonu. Niektóre zioła można zbierać niezależnie, a niektóre można kupić w wyspecjalizowanych sklepach.

lub apteka. Wsyp zioła do 1 litrowego słoika i zalej bimberem o mocy 40 stopni. Jeśli do napoju ma być dodany kardamon, należy go najpierw rozgnieść.

Hermetycznie zamykamy słoik i wysyłamy do zaparzenia w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej. Po 3-4 tygodniach dokładnie sprawdzamy smak, filtrujemy powstały napój i wysyłamy do przechowywania. Taki napój można przechowywać bez utraty właściwości użytkowych nawet do sześciu miesięcy.

Nalewka z liści mięty i porzeczki

Do przygotowania nalewki potrzebne są 2 garście liści mięty oraz garść liści czerwonej i czarnej porzeczki. Przygotowane świeże liście mięty (umyte, wysuszone i grubo posiekane) wsypujemy do 1 litrowego słoika, zalewamy wysokiej jakości bimberem o mocy 40-45 stopni i usuwamy w ciemne miejsce na 5-7 dni.

Gdy napój nabierze przyjemnego szmaragdowego koloru, przelewa się go do kolejnego słoika o tej samej objętości, do którego wcześniej wlewa się przygotowane liście czerwonej i czarnej porzeczki.Słoik jest zamykany i wysyłany do dalszego zaparzenia przez okres od 2 do 4 tygodni. Pod koniec infuzji napój jest osuszany (w razie potrzeby można go przefiltrować przez gazę) i odłożyć do przechowywania. Dopuszcza się przechowywanie do 9 miesięcy bez utraty właściwości.

Nalewka z mięty i berberysu

Do przygotowania tego napoju potrzebujesz dwóch garści świeżego

liście mięty (20 gr suchych) i 2 łyżki jagód berberysu. Jagody można stosować zarówno świeże, jak i suszone. Miętę myjemy zimną wodą (suszymy parą w łaźni wodnej), suszymy i grubo siekamy nożem. Jagody berberysu zagniatamy w moździerzu. Berberys i miętę wkładamy do 800 g słoika i dopełniamy dobrym bimberem podwójnej destylacji do góry. Zamykamy szczelną pokrywką i wysyłamy do zaparzenia na 3-4 tygodnie w ciemnym, chłodnym miejscu.

Po pobraniu próbki w celu uzyskania pięknego koloru i oryginalnego smaku nalewka jest filtrowana przy użyciu filtrów papierowych lub bawełnianych.Wymaganą ilość cukru dodaje się do przefiltrowanej nalewki do smaku. Istnieją dwa sposoby słodzenia napoju. Cukier rozpuścić w porcji bimbru podgrzanej do temperatury 45-50°C, a następnie wymieszać z główną masą. Lub dodaj wymaganą ilość syropu cukrowego do nalewki, ciągle mieszając, aż środek słodzący całkowicie się rozpuści.

Nalewka jest butelkowana, hermetycznie zamykana i przechowywana. Biorąc pod uwagę konserwujące właściwości cukru, taka nalewka miętowa może być przechowywana nawet rok bez utraty swoich właściwości.

Nalewka miętowa

Do przygotowania tej nalewki potrzebne będą świeże liście mięty pieprzowej 85 gr (3-4 garście), kminek 15 gr (łyżka stołowa), 1l

wysokiej jakości bimber podwójnej destylacji o mocy 65-70 stopni. Liście mięty umyć, osuszyć i grubo posiekać nożem. Kminek lekko dociśnij, do tego możesz użyć drewnianego wałka do ciasta.Wkładamy wszystko do słoika, napełniamy bimberem do góry, zamykamy i wysyłamy w ciemne miejsce do zaparzenia. Po 2-3 tygodniach gotowy napój jest odsączany, filtrowany przez filtr z gazy i przygotowany do użycia. W wyniku naparu uzyskuje się mocny alkoholowy płyn miętowy o pięknym zielonym kolorze, o smaku do złudzenia przypominającym anyż.

o tym, jak zrobić nalewkę z mięty pieprzowej