Śliwka w zalewie z wódką i bez: domowy przepis

Śliwka ? bardzo ciekawa jagoda dla miłośników domowych win i drinków. Jej właściwości smakowe, barwa i aromat pozwalają na stworzenie w domu niepowtarzalnego produktu. Likiery śliwkowe są jednymi z najpopularniejszych. Przepis na ich przygotowanie nie jest tak skomplikowany, a gotowy produkt nadaje się do dużej liczby potraw. Jest łatwo dostrzegalny, chociaż daje pożądany efekt użytkowania.

Technologia wytwarzania nalewek śliwkowych

Na początek przejrzyj śliwki i upewnij się, że nie ma w nich zgnilizny. Właściwości jagody są takie, że nawet

niewielka liczba zepsutych kopii nie pozwoli ci zrobić smacznego produktu. Po tym:

• umyj owoce;
• aby je wysuszyć;
• przekrojony na pół;
• ostrożnie usuń kości;
• włóż jagody do trzylitrowego słoika;
• wypełnij zawartość cukrem.

Następnie ostrożnie zamknij szyjkę pojemnika gazą, aby nie dostały się do niego śmieci ani muchy. Wystaw całość na słońce lub w bardzo ciepłe i jasne miejsce. Konieczne jest, aby owoce dawały sok. W zależności od odmiany jagód i temperatury może to trwać 1-3 dni. Aby proces przebiegał intensywniej, można okresowo potrząsać słojem. Nie należy uciekać się do dodatkowego ogrzewania, ponieważ spowoduje to uszkodzenie procesów naturalnej fermentacji śliwki.

Ponadto w zależności od przepisu można zrobić inaczej.

Przepisy na likiery ze śliwek z wódką i bez wódki

Przepis na stworzenie pysznego likieru śliwkowego, który powstaje metodą naparu alkoholowego, jest dość prosty. Aby go utworzyć, będziesz potrzebować:

• 2 kg dużych śliwek;
• 0, 5 kg cukru kryształu;
• 0, 5 litrów wódki.

Niektórzy zamiast wódki używają bimbru, ale ma on specyficzny posmak, który również zmienia tworzony produkt. Z tego powodu lepiej jest użyć tradycyjnego mocnego napoju alkoholowego.

Wielbiciele tego likieru twierdzą, że lepiej zrobić go z niebieskiej śliwki.

Będziesz także potrzebował trzylitrowego szklanego słoika, który należy najpierw wysterylizować. Chociaż wódka jest uważana za dobry sposób na pozbycie się zarazków, lepiej nie ryzykować. Powinieneś także mieć przygotowany mały kawałek gazy.

Najczęstszym przepisem jest dodanie wódki po pojawieniu się soku. Potrzebować

całkowicie zakrył zawartość słoika. Powstałą kompozycję umieszcza się w domu w ciemnym, chłodnym miejscu. W ciągu miesiąca należy codziennie, a najlepiej dwa razy dziennie wstrząsać słoikiem. Będziesz mógł zobaczyć, jak cukier stopniowo się rozpuszcza. Następnie:

1. przecedź sok przez czystą gazę;
2. rozlej do czystych butelek;
3. zamknij je ostrożnie i wstaw do lodówki;
4. wyrzuć pozostałe śliwki, uważając, aby nie dostały się do zwierząt domowych.

Jeśli chcesz stworzyć bogatszą wersję likieru, przyda się inny przepis. Tę opcję można wykonać tylko w domu, ponieważ będzie wymagać zgodności z tą samą temperaturą, ale różnymi natężeniami światła.Musisz zrobić to samo, ale po pojawieniu się soku postępuj w następujący sposób:

1. przez trzy tygodnie niech parzy sok śliwkowy;
2. następnie odstawić na tydzień w ciemne miejsce;
3. przecedź zawartość kilka razy przez gazę, aż sok ze śliwek stanie się klarowny;
4. dodaj wódkę;
5. dobrze wymieszać kompozycję i rozlać do butelek;
6. napar śliwkowy należy przechowywać z dala od światła.

Butelki przeznaczone do przechowywania powinny być wstępnie wysterylizowane. Zaleca się przechowywanie likieru w lodówce nie dłużej niż 6 miesięcy. Wraz ze wzrostem okresu traci się kolor, aromat, wypada brzydki osad. Trudno będzie czerpać przyjemność z takiego napoju.

Aby uzyskać mniej mocną opcję, wystarczy zwiększyć ilość cukru do 800 gramów.Kiedy pojawi się sok, ze słoika zdejmuje się gazę i zakłada się na nią rękawiczkę, która będzie sygnalizowała, czy proces fermentacji się zakończył. Jak tylko spuści powietrze z rękawicy - zwykle po miesiącu? przefiltruj kompozycję i zabutelkuj powstałą zawartość.

o tym, jak zrobić likier śliwkowy

Dla tych, którzy przegapili sezon

Zwykle podczas żniw śliwki mają wiele innych kłopotów, co utrudnia rozpoczęcie gotowania

domowe napoje alkoholowe w odpływie. W takim przypadku możesz wziąć przepis wykorzystujący suszone owoce. Lepiej jest wziąć suszone śliwki już bez pestek. Jeśli nie jest to możliwe, obierz suszone owoce. Pamiętaj, aby je dobrze spłukać. Dalsze działania są następujące:

1. 500 gram suszonych śliwek pokrojonych na małe kawałki;
2. włóż je do trzylitrowego słoika;
3. wlej kieliszek spirytusu i dodaj wódkę (1 l);
4. zakręć szczelnie słoiczek i odstaw w ciemne miejsce;
5. przez półtora miesiąca, okresowo potrząsając zawartością pojemnika, spodziewaj się zalewania;
6. przelej powstały napój do drugiego słoika, a pozostałe suszone owoce rozcieńcz dwiema szklankami wody;
7. w dwa dni mieszamy ze sobą kompozycje;
8. Trzy dni po sklarowaniu likieru i opadnięciu drobnych cząstek należy go dokładnie przecedzić.

Po rozlaniu pozostaje czekać na powód do wypicia śliwkowego trunku. Choć receptura likieru zawiera taki składnik jak „wódka”, to otrzymana kompozycja jest łatwa w użyciu i bardzo podoba się kobietom.

Bez wódki na suszonych śliwkach zwykle nie robią likieru. Dla ciekawego smaku i aromatu dodaje się go do odmian brzoskwini lub czarnej porzeczki.

Dla miłośników pikantnych aromatów

Ci, którzy lubią eksperymentować i jednocześnie chcą stworzyć ciekawszą wersję likieru, powinni

jak przepis na śliwki z cynamonem i imbirem. W takim przypadku weź:

• 1, 5 kg suszonych śliwek;
• 1, 5 l mocnego alkoholu 40°;
• 400 g cukru;
• 0, 5 lasek cynamonu;
• 20g korzenia imbiru.

Po przygotowaniu suszonych śliwek, na dnie pojemnika układamy imbir i cynamon. Pokrojone suszone jagody są już na nich ułożone. Natychmiast wlewa się cukier i wlewa wódkę. W ciemnym, chłodnym miejscu słoik pod plastikową pokrywką przechowuje się przez 30 dni. Następnie likier jest filtrowany i przelewany do mniejszego pojemnika.

We wszystkich przypadkach złym objawem jest pojawienie się gwałtownych bąbelków podczas puszczania soku przez śliwkę, a także eksplozja pokrywki. Sugeruje to, że najprawdopodobniej jagody były zgniłe, więc technologia z wódką nie jest odpowiednia.