Nalewka z aronii na bimbru: prosty przepis krok po kroku

Każdy gorzelnik ma przepisy na bimber z aronią. Nalewka z aronii, jak nazywa się również jagodę, jest częściej używana jako lekarstwo niż dla przyjemności. Aronia czarna zawiera dużo kwasu askorbinowego, witaminy P, jodu i innych ważnych dla organizmu związków.

Nalewka z aronii ma wiele przydatnych właściwości: poprawia odporność, zapobiega rozwojowi miażdżycy, usuwa obrzęki, uspokaja układ nerwowy. To jedyny napój alkoholowy dozwolony dla pacjentów z nadciśnieniem.Przygotuj domowej roboty nalewkę w zakresie mocy nowicjusza.

Jak wybrać i przygotować składniki

Nalewka z aronii na bimbru powstaje zarówno ze świeżych, jak i suszonych jagód. Rowan zachowuje swoje właściwości w każdej postaci. Ale soczyste jagody nadają napojowi jasny aromat i smak. Dlatego często na nalewkę wybiera się owoce z drzewa:

• Zbiory późną jesienią, po pierwszych przymrozkach. Wtedy właśnie jarzębina staje się słodka, mięsista, traci naturalną gorycz.
• Jagody są selekcjonowane równe, dojrzałe, bez gnicia. Usuń liście, łodygi, drobne zanieczyszczenia.
• Jagody są myte i suszone.

Suszona aronia na nalewkę bierze o połowę mniej. Jej właściwości ściągające są wyższe niż świeżej jarzębiny. Przed użyciem suche jagody są kruszone porcjami w moździerzu. Czas ekspozycji jagód w bimbru zwiększa się 2 razy.

Podstawą napoju jest bimber owocowy, jagodowy lub cukrowy. Możesz dodać rum lub koniak. Oczyszczony alkohol przed wykonaniem nalewki należy rozcieńczyć do temperatury 45-45°.

Jeżyna doskonale współgra z rodzynkami, skórką cytrusów, goździkami, anyżem gwiazdkowym i cynamonem. Inne przyprawy zakłócają smak jagód i dlatego nie są pożądane w napoju.

Prosty przepis krok po kroku

Ten przepis na nalewkę z bimbru na aronii jest prosty i szybki w przygotowaniu. Przed przygotowaniem napoju jagody należy zamrozić w zamrażarce.

Składniki:

• jarzębina - 2 kg;
• rozcieńczony alkohol (około 50°).

Przepis:

1. Oczyść jagody z gruzu i posortuj. Nie myj.
2. Przygotuj 3-litrowy słoik.
3. Wlej do niego jagody.
4. Wlej alkohol tak, aby wszystkie jagody były zakryte. Ale było co najmniej 2 cm wolnej przestrzeni.
5. Przykryć pojemnik. Wyjąć i zaparzyć przez 4 dni w ciemnym miejscu.
6. Przefiltruj gotowy bimber przez filtr z bawełnianej gazy.

W razie potrzeby na początku produkcji można dodać do napoju 200–300 g cukru pudru.

Okres trwałości bimbru w ciemnym miejscu jest nieograniczony.

Przepis z cytryną

Bimber na czarnej aronii z cytryną różni się od innych odmian nalewek przyjemnym aromatem i lekką kwaskowatością.

Składniki:

• jarzębina - 0,5 kg;
• alkohol – 0,5 l;
• woda - 200 ml;
• cukier - 200 g;
• 3 duże cytryny.

Przepis:

1. Posortuj jagody, opłucz, osusz i przelej do szklanego pojemnika.
2. Cukier zmieszany z wodą. Gotować i gotować przez pięć minut po zagotowaniu.
3. Zalej jagody schłodzonym syropem.
4. Umyj cytryny. Usuń skórkę tarką, nie dotykając białej warstwy. Wyciśnij sok z miąższu.
5. Dodaj sok i skórkę z cytryny do jagód i syropu w słoiku.
6. Dodaj alkohol.
7. Wszystko dokładnie wymieszaj, szczelnie zamknij i odstaw do zaparzenia na 21 dni w ciemnym miejscu.
8. Przecedź przez filtr.
9. Zapakuj do butelek i pozostaw do dojrzewania na kolejne 14 dni.

Podczas mieszania składników uważaj, aby miazga z cytryny nie dostała się do nalewki. Owoce zdominują smak jagód. A bimber okaże się zbyt kwaśny.

Okres trwałości nalewki wynosi 3 lata.

Więcej przepisów na nalewkę z aronii

Przepis z miodem

Słodką i miękką nalewkę z aronii uzyskuje się na bimbru z dodatkiem miodu. Napój jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy.

Składniki:

• aronia - 500 g;
• bimber - 500 ml;
• miód w płynie – 60 g.

Przepis:

1. Wybierz jarzębinę, opłucz i przełóż do szklanego pojemnika.
2. Dodaj płynny miód kwiatowy i bimber. Dokładnie wymieszaj składniki.
3. Szczelnie zamknij pojemnik pokrywką.
4. Przechowywać 2,5–3 miesiące w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej.
5. Wstrząśnij dobrze pojemnikiem raz w tygodniu.
6. Gotowa nalewka jest filtrowana i pakowana w szklane butelki.

Aby uzyskać napój o wyjątkowym smaku i kolorze, korzystny dla układu krążenia, dodaj 1 łyżeczkę do nalewki. Kora dębu.

W przypadku przechowywania napoju alkoholowego w piwnicy okres przydatności do spożycia jest nieograniczony.

Przepis z przyprawami

W smaku i aromacie nalewki według tej receptury odgadujemy orientalne nuty. Aż trudno uwierzyć, że głównym składnikiem napoju jest aronia.

Składniki:

• aronia - 1,5 kg;
• cukier - 500 g;
• bimber - 1 l;
• goździki - 3 pąki.

Dla uzyskania łagodnego smaku cukier można zastąpić 200 g płynnego miodu.

Przepis:

1. Umyte suszone jagody zetrzyj z cukrem.
2. Zmiażdż goździk w moździerzu.
3. Połącz produkty i pozostaw w pojemniku przykrytym gazą na jeden dzień.
4. Do zaparzonej masy jagodowej wlej alkohol.
5. Zamknij wieczko i pozostaw do zaparzenia na 2 miesiące w temperaturze pokojowej w ciemnym miejscu.
6. Przelej gotową nalewkę przez gazę.
7. Pakowane w butelki.

Trwałość nalewki - do 3 lat.

Nalewka z jarzębiny i pomarańczy z wanilią

Delikatny aromat, niezrównany smak i przyjemny rubinowy kolor daje połączenie jarzębiny, pomarańczy i wanilii. Końcowy napój bardziej przypomina likier niż zwykłą nalewkę.

Składniki:

• pomarańczowy – 1 szt.;
• aronia - 1 kg;
• bimber - 1 l;
• wanilina - 1 saszetka;
• cukier - 300 g (lub 100 g płynnego miodu kwiatowego).

Przepis:

1. Aby posortować jarzębinę, umyć ją i wysuszyć.
2. Rozkrusz drewnianym tłuczkiem i posyp cukrem.
3. Wytnij skórkę z pomarańczy, nie dotykając białej warstwy.
4. Wyciśnij sok, odcedź miąższ.
5. Połącz jagody, sok pomarańczowy, skórkę i wanilię.
6. Wlej alkohol. Mieszać.
7. Przykryj pojemnik pokrywką z małym otworem lub gazą. Napój będzie fermentował podczas zaparzania.
8. Odstaw na 45 dni w ciemnym miejscu.
9. Aby uzyskać lepszą mieszankę smaków, należy wstrząsnąć bimberem 2 razy w tygodniu.
10. W ostatnim tygodniu naparu nie mieszać napoju.
11. Przefiltruj gotowy trunek i wlej go do szklanych naczyń.

Degustacja bimberu jest zalecana po 3-miesięcznym leżakowaniu.

Trwałość likieru - 2-3 lata w ciemnym miejscu.

Więcej przepisów na domową nalewkę z bimberu

Jak przechowywać i pić nalewkę

Nalewki z aronii mają różną trwałość, która zależy od receptury użytej do jej przygotowania. Jedno jest niezmienne – napój przechowywany jest wyłącznie w ciemnym, chłodnym miejscu w szklanym pojemniku. Idealnie - w piwnicy. Drobnoskładnikowe odmiany nalewek mogą być przechowywane przez długi czas bez utraty smaku.

Moonshine z dodatkiem aronii rzadko staje się centralną „figurą” biesiad. Wyjątkiem są słodkie i pikantne odmiany nalewek, które bardziej przypominają likiery.

Częściej nalewka z aronii stosowana jest jako środek leczniczy i profilaktyczny. Dzienna porcja wynosi od 30 do 50 ml napoju. Jeden kurs trwa 2-3 tygodnie. Nalewka z aronii jest przeciwwskazana pod zmniejszonym ciśnieniem.

Przejrzeliśmy 5 przepisów na bimber z aronią, ale może być ich więcej. Wszystkie są przygotowywane w prosty sposób iz niedrogich produktów. W każdym przepisie cukier można zastąpić płynnym miodem.A wykazując się wyobraźnią i używając przypraw, które pasują do aronii, możesz stworzyć swój własny, niepowtarzalny napój.

Autor: Evgenia Goncharova, specjalnie dla Tonnasamogona.ru

Przydatne wideo z przepisem na nalewkę z aronii

Wyścig 21.06.2021

Dziękuję bardzo za przepis, wszystko wyszło super!

Odpowiedź