Przepis Bragi na bimber z dżemu

Bimber na Twój stół zaczął zdobywać wielu kochanków. Po pierwsze nie zatrujesz się produktem własnej produkcji, po drugie możesz poeksperymentować ze smakiem mocnego trunku, po trzecie domowe picie jest tańsze niż sklepowe. Do uzyskania produktu końcowego niezbędne jest przygotowanie zacieru.

Przepisów jest bardzo dużo, a każdy producent bimbru szuka takiego, aby produkt był wysokiej jakości, ale nie drogi. Do fermentacji substancji potrzebny jest słodki produkt, drożdże i woda. Do produkcji trafiają wszelkie słodkie produkty - słodycze, słodkie jagody i owoce oraz oczywiście dżem. Często hostessy pozostają niewykorzystane zeszłoroczne zapasy.Jest słodki lub odwrotnie, kwaśny. Zainwestowano w niego dużo pracy, szkoda wyrzucać. Nawet ci, którzy nigdy nie używali zacieru i domowego wina, używają starego dżemu i otrzymują doskonały napój - zacier do picia lub destylacji. Produkt z niego podczas destylacji nadaje aromat jagód i przyjemny posmak bimbru.

Braga z konfiturą cukrową

W początkowym produkcie jest już cukier, a fakt, że stary dżem już przefermentował, jest również dobry.

Jak zrobić Bragę z dżemu z cukrem:

Produkty do przepisu:

• Dżem, najlepiej stary, sfermentowany, - 6l
• Drożdże prasowane - 300g
• Cukier piaskowy - 3 kg
• Woda - 25 l

Postęp:

Do termosu wlej ciepłą wodę, rozpuść w niej piasek i dżem. Wszystko dobrze mieszamy. Drożdże rozpuścić osobno i wlać do słoika. Zamykamy pojemnik, stawiamy go w ciepłym miejscu i dodatkowo przykrywamy ciepłym kocem na wierzchu. Proces fermentacji kończy się w 12-14 dniu. Możesz sprawdzić gotowość w następujący sposób - zapaloną zapałkę należy przynieść do łyżki z napojem. Jeśli nie zgaśnie, napój jest gotowy. Jeśli ogień się nie pali, proces fermentacji się nie kończy. Smak gotowego zacieru powinien być kwaśny z goryczką. Jeśli cukier jest nadal wyczuwalny, pozwól mu dojrzeć.

Braga z konfiturą bez cukru kryształu

Sam surowiec zawiera wystarczającą ilość słodyczy do fermentacji. A zacier okazuje się smaczniejszy, bardziej aromatyczny, bo na określoną ilość wody bierze się więcej dżemu niż w przepisie z cukrem.

Produkty do przepisu:

• dżem dowolny, nawet kwaśny - 6L
• drożdże prasowane - 250g
• woda - 25l

Postęp:

Dżem wlać do ciepłej wody i wymieszać. Zacieranie lepiej rozpocząć w plastikowej lub aluminiowej kolbie. Drożdże rozpuszczamy w 0,5 litra ciepłej wody i wlewamy do kolby. Mieszamy składniki i stawiamy pojemnik w ciepłym miejscu pod uszczelką wodną. Możesz założyć gumową rękawiczkę z otworem na szyjkę pojemnika. Ona (rękawiczka) pokaże, kiedy proces fermentacji się skończy. W przypadku tego przepisu czas dojrzewania wynosi 5-7 dni. Z tej ilości podłoża można zrobić 6-7 litrów bimbru. To mniej niż z blanku z dodatkiem cukru rafinowanego, ale napój okazuje się lepszy w smaku.

Niektóre przepisy na dżemy nie zawierają drożdży. W tym przypadku proces fermentacji jest powolny lub całkowicie nieobecny. Surowiec po prostu się psuje.

Do gotowania możesz wziąć różne dżemy, śmiało je mieszaj. Jedyną rzeczą do zapamiętania jest to, że musi zawierać wystarczającą ilość cukru.

Braga do destylacji dżemu i piwa

W przypadku tego przepisu produkt jest stary, którego nie można już jeść, ale szkoda go wyrzucić. Tą samą zasadą kierują się ci, którzy robią zacier na starym piwie. Produkt ten szybko się psuje i traci ważność, aw takiej postaci pije się go bez przyjemności. Jeśli zgromadzi się w wystarczających ilościach, może zrobić doskonały zacier do destylacji bimbru.

Potrzebne produkty:

• przeterminowane piwo - 10 l
• woda - 6L
• dżem - 3L
• drożdże suche - 50g

Postęp:

Dżem mieszaj w podgrzanej wodzie, aż do całkowitego rozpuszczenia. Oddzielnie rozcieńczyć drożdże w szklance ciepłej wody, wlać do wody.Dodaj piwo, zamieszaj, zakorkuj butelkę pod zamknięciem wodnym i odstaw w ciepłe miejsce na 3 dni. Proces fermentacji przebiega szybko, ponieważ piwo zawiera również aktywne drożdże piwne. Braga jest gotowa do destylacji. Bimber z niego wydziela chlebowy posmak, a aromat ten bije zapach olejów fuzlowych.

Bragę z dżemem i piwem można zrobić w mniejszej objętości. Układ składników w tym przepisie będzie wyglądał następująco:

• dowolny dżem - 1l
• szklanka piwa
• szklanka cukru pudru
• 5l ciepłej wody

Postęp:

Dżem, marmoladę, piwo wlewamy do butelki z szeroką szyjką, dodajemy cukier i zalewamy przestudzoną przegotowaną wodą. Wszystko dobrze wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnej masy. Zaciskamy szyjkę butelki gazą. Pojemnik odstawiamy na 10 dni w ciepłe miejsce. Półfabrykat do destylacji bimbru jest gotowy.