Szybkie pranie z mąki ryżowej

Spisu treści:

Anonim

Bragę można położyć nie tylko na owocach czy cukrze. Przepisy na płatki zbożowe są bardzo popularne. Są używane przez wielu bimbrowników. Rzeczywiście, wiele zbóż zawiera dużą ilość skrobi, co pozwala uzyskać doskonały bimber. Szybki zacier z mąki ryżowej jest jednym z najpopularniejszych. W końcu za tydzień dostaniesz czysty bimber. Przepisy, które zawierają inne składniki, zwykle leżą kilka tygodni.

Przepis na szybkie puree ryżowe

Zacier z mąki ryżowej przygotowuje się bardzo szybko i prosto. Do tego nie potrzeba wielu składników,

tylko:

  • 3 kg cukru;
  • 1 kg mąki ryżowej;
  • 10 litrów wody;
  • 200 g drożdży.

Suche składniki są dokładnie wymieszane. Gotową kompozycję rozcieńcza się w wodzie, pozostawia do fermentacji. Ta kompozycja jest podawana przez tydzień. Następnie następuje etap destylacji. Wydajność wynosi około 3 litrów.

Możesz trochę zmodyfikować ten przepis. Następnie produkt ryżowy smaży się na suchej patelni, a do zacieru dodaje się dodatkowo niewielką ilość szafranu. Gotowy bimber po destylacji nabiera ciekawego smaku i aromatu.

Więcej przepisów na zacier ryżowy do bimbru

Piwo Braga

Oryginalny napój pozyskiwany jest z piwa, nawet jeśli jest przeterminowane. Wśród składników:

  • 3 litry piwa;
  • taka sama ilość soku owocowego;
  • 1 kg cukru pudru;
  • 10 litrów wody;
  • 200 g czekolady.

Przepis na zacier piwny jest również dość prosty w przygotowaniu. Musisz posiekać tabliczkę czekolady, a następnie wymieszać składniki. Wszystko jest podawane przez 3 tygodnie. Dopiero po tym czasie napar będzie gotowy, można zrobić bimber.

Żyto Braga

Mąka żytnia też robi dobry zacier. Wymaga minimum składników:

  • 8 litrów wrzącej wody;
  • 11 litrów zimnej wody;
  • 100 g drożdży;
  • 4 kg mąki żytniej.

Wszystko jest pomieszane. Powstałą porcję żyta należy zaparzać przez około 3 godziny. Następnie dodaj kolejne 3 litry do produktu

zimna woda. Pół godziny później do przyszłego zacieru wlewa się dodatkowe 6 litrów wody (koniecznie zimnej). I dopiero teraz możesz wrzucić drożdże.

Po 4 dniach napój żytni jest gotowy. Można go skierować do dalszej produkcji. Wydajność będzie nieco mniejsza niż ilość oryginalnego produktu.

o tym, jak zrobić bimber z mąki żytniej

Braga na mące kukurydzianej

Na kaszę kukurydzianą możesz też położyć puree. Co będzie do tego potrzebne? Przepis sugeruje użycie:

  • 1, 5 kg mąki kukurydzianej;
  • 300 g słodu;
  • 7 litrów wody;
  • 5g suchych drożdży.

Możesz użyć większych ziaren kukurydzy. To nie jest konieczne. W końcu nie wpłynie to na ostateczną wydajność i jakość produktu. Podczas przygotowywania zacieru należy dokładnie przestrzegać wszystkich warunków temperaturowych:

  1. Podgrzej wodę do 50°.
  2. Ponadto powoli wsypuje się produkt kukurydziany, cały czas mieszając. Owsianka jest dokładnie gotowana przez 15 minut.
  3. Teraz musisz podnieść temperaturę do 65° i utrzymywać ją dokładnie przez 15 minut. Kompozycja powinna być gotowana w tym trybie.
  4. Kasza jest podgrzewana do 80°, dodaje się starannie zmielony słód.
  5. Patelnię zdejmujemy z ognia, przykrywamy pokrywką, kocem, odstawiamy na 7 godzin.

  6. W międzyczasie hodowane są drożdże.
  7. Wszystko się miesza.

Po 6 dniach zacier będzie gotowy. Wskaże na to alkoholowy aromat, gorzki smak. Oznacza to, że produkt jest gotowy do pierwszej destylacji.

Przepis z wykorzystaniem enzymów

Przepis na zacier mączny wymaga użycia słodu lub cukru. Jest to niezbędne do realizacji procesu scukrzania. Możesz jednak tego uniknąć, jeśli postawisz napój na enzymy. Aby to zrobić, weź:

  • glukawamaryna;
  • aminosubtylina.

Receptura oparta na tych enzymach zakłada, że ​​zacier będzie gotowy do dalszego użycia po 5 dniach.

Wymagany:

  1. zmieszaj 1 dużą łyżkę enzymów z 8,5 litra wody;
  2. wsyp 2 kg dowolnego produktu mącznego;
  3. zamieszać;
  4. wprowadź 50 g sprasowanych drożdży.

Po 5 dniach sfermentowany napój z użyciem enzymów nabierze szczególnego smaku. Będzie gorzka z charakterystyczną kwaskowatością. Oznacza to, że można destylować produkt, aby uzyskać oryginalny, bardzo szybko sfermentowany bimber.

Każdy przepis jest na swój sposób niezwykły. Wystarczy wybrać opcję, która wydaje się najwygodniejsza w wykonaniu. Oczywiście ważny jest też smak gotowego bimbru. Jeśli lubisz, możesz cały czas gotować zacier z mąki. A potem na stole (przynajmniej odświętnie, przynajmniej codziennie) zawsze znajdzie się najsmaczniejszy, najprzyjemniejszy bimber własnej roboty.

Wino

Czytaj więcej: