Kolumna destylacyjna zrób to sam: rysunki wymiarowe i technologia montażu w domu

Kolumna destylacyjna (RC) - urządzenie pozwalające na uzyskanie wysokiej czystości alkoholu etylowego poprzez destylację zacieru lub innych surowców zawierających alkohol. A jeśli wcześniej taki sprzęt można było znaleźć tylko w fabrykach, dziś łatwo go wykonać w domu - wszystkie potrzebne części można łatwo kupić w sklepie lub wykonać z improwizowanych materiałów.

Musisz zacząć od obliczenia podstawowych parametrów: wysokości sufitu w kuchni, mocy, objętości kostki i innych wskaźników.Kolumna destylacyjna zrób to sam nie jest tak schludna jak sklepowa, ale pozwala zaoszczędzić budżet domowy. Jego produkcja będzie kosztować 2-3 razy taniej niż zakup gotowej konstrukcji.

Co to jest kolumna destylacyjna i dlaczego jest potrzebna

Kolumna destylacyjna jest urządzeniem służącym do rozdzielania zacieru na frakcje powstałe w różnych temperaturach wrzenia. RK składa się ze stali nierdzewnej lub miedzianej cargi (rury) wyposażonej w dysze. Carów może być kilka, osiągających wysokość 1,5-2 metrów.

Im wyższe urządzenie, tym wolniejsza separacja frakcji. W rezultacie poprawia się moc i czystość alkoholu. Dysze znajdują się wewnątrz kolumny, zwiększają powierzchnię kontaktu pary z urządzeniem. o działaniu bimberu jeszcze: co decyduje o

Do uzyskania czystego alkoholu o mocy 94-96% potrzebna jest kolumna destylacyjna. Dzięki niemu możesz przyrządzić tak elitarne drinki jak gin, whisky czy absynt. Takich rezultatów nie da się osiągnąć na konwencjonalnym destylatorze bimbru - nawet po destylacji frakcyjnej otrzymamy produkt średniej jakości.

Nie zapomnij o zanieczyszczeniach. To właśnie mechanizm z kolumną podczas destylacji daje wyraźny podział na frakcje. Pozwala to skutecznie oddzielić surowy alkohol od olejów fuzlowych i uzyskać mniej szkodliwy dla zdrowia bimber.

Wady i zalety urządzenia

Zanim wykonasz własnoręcznie kolumnę destylacyjną, musisz zastanowić się, jakie korzyści przyniesie to urządzenie właścicielowi i czy warto poświęcić czas na jego wykonanie.

Do zalet RK należą:

• Możliwość rektyfikowania z siłą do 96%;
• Jakościowe oczyszczanie bimbru z olejów fuzlowych i innych zanieczyszczeń pogarszających smak napoju;
• Minimalizacja strat alkoholu. Na kolumnie destylacyjnej ubytki alkoholu nie przekraczają 3 - 4%, podczas zwykłej destylacji sięgają 20%;
• Maksymalna kontrola procesu destylacji w celu uzyskania produktu o zaplanowanych właściwościach;
• Zapach i smak produktu. Podczas rektyfikacji destylowany jest najczystszy bezzapachowy alkohol, podczas normalnej destylacji wychodzą wyroby alkoholowe o smaku i zapachu surowców do produkcji zacierów.

Teoretycznie do destylacji czystego alkoholu w konwencjonalnym bimbru potrzeba 9-10 destylacji mocnego zacieru. Są one ekonomicznie niekorzystne i niebezpieczne. Jeśli wykonasz kolumnę destylacyjną, możesz połączyć te destylacje w jedną, uzyskując doskonały produkt.

Kolumna destylacyjna czy bimber - co wybrać

Kolumna destylacyjna, zwłaszcza wykonana ręcznie, ma szereg wad:

• To skomplikowany element wyposażenia, który wymaga precyzyjnego montażu. Jeśli technologia zostanie naruszona, stopień oczyszczenia będzie słaby, a smak gotowego produktu będzie niewiele różnił się od bimbru uzyskiwanego w konwencjonalnej gorzelni;
• Niska wydajność;
• Nieporęczny sprzęt. Przy błędnych obliczeniach zmontowana kolumna po prostu nie zmieści się w pomieszczeniu.

Każda kolumna destylacyjna, zakupiona lub własna, wymaga użycia rozcieńczonego surowego alkoholu. Oznacza to, że musi być najpierw destylowany w bimbru.

Jakie elementy i materiały będą potrzebne, jak je wybrać

Wykonanie działającej kolumny destylacyjnej własnymi rękami nie jest trudne, jeśli ściśle przestrzegasz wymagań technologicznych i dobierzesz odpowiednie materiały na główne elementy urządzenia.

Tsarga

Tsarga - rura mocowana na destylatorze, podstawa kolumny destylacyjnej. Ma odmiany: z dyszami i grzybkiem, drugi jest rzadko stosowany w instalacjach domowych.

Do tsargi weź rurę ze stali nierdzewnej do żywności o średnicy do 5 cm i grubości ścianki 1-1,5 mm. Przy dużych rozmiarach projekt stanie się zbyt ciężki i nieporęczny. Zalecana wysokość - od 1 do 2,5 m.

Zamiast stali spożywczej można wykonać rurkę z miedzi, ale jakość gotowego produktu będzie gorsza - miedź zmienia właściwości chemiczne przepływającej przez nią cieczy.

Dla wygody przechowywania zakładek i regularnego czyszczenia po użyciu lepiej, jeśli urządzenie jest łatwe do rozłożenia - dlatego szuflada składa się z części o długości 30-40 cm. konstrukcja pozwala na zmianę wysokości, co wpływa na jakość alkoholu i szybkość procesu.

Rura o małej grubości (nie przekraczająca 2 cali), nie wymaga specjalnego uszczelnienia - na ściankach kolumny występuje kondensacja. Jeśli przekrój jest większy, potrzebna będzie dysza - szczeliwo do uszczelnienia, które zwiększa powierzchnię styku pary z urządzeniem.

Dysze

Za najwyższą jakość uważa się dyszę spiralno-pryzmatyczną wykonaną ze stali nierdzewnej lub nichromu. Takie wypełnienie jest drogie, dlatego do ich kolumny destylacyjnej stosuje się zwykłe metalowe myjki, po uprzednim upewnieniu się, że nie korodują.

Gąbki są cięte na kawałki od 5 do 15 mm i umieszczane we wnęce szuflady. Na 1 litr pojemności wewnętrznej potrzeba 250 g myjki.

Rura

Rura deflegmatora jest wykonana z tego samego materiału co bok. Pomiędzy nimi wstawiane jest sprzęgło lub mocne połączenie gwintowane. Następnie w rurce umieszcza się lodówkę Dimrotha, w której skrapla się etanol.

Jest jeszcze jedna opcja z klasyczną chłodnicą z rury o większej średnicy (o 10-20 mm), w której znajduje się główna rura. Pomiędzy nimi zorganizowany jest obieg zimnej wody. Rezultatem jest hydropłaszcz, a na ścianach gromadzi się kondensat.

Sześcian

Przy wyborze materiału kostki preferowana jest stal nierdzewna. W pokrywie montowany jest uchwyt na kolumnę, objętość dobierana jest w zależności od średnicy rury.

Stosunek tych wartości można określić z tabeli.

Średnica wysokości boku szuflady 1,5 m (mm)	Objętość kostki (l)
50	80
40	50
32	trzydzieści
28	15

Po użyciu kostka wypełnia 2/3 objętości dzięki czemu oleje fuzlowe nie przedostają się do kolumny. Jeśli zbliżysz pojemnik bliżej dolnego zakresu wartości (na przykład szybkowar), wysokość urządzenia można bezpiecznie zmniejszyć do 1 metra. Nie będzie wystarczająco dużo kadłuba, aby włamać się do pasa barkowego, a objętość zagłówków zmniejszy się.

W produkcji bimberu z kolumną destylacyjną własnymi rękami często stosuje się beczki piwa ze stali nierdzewnej, puszki aluminiowe, szybkowary lub garnki. Jeśli pojemnik nie jest wyposażony w grzałkę, montowany jest na kuchence elektrycznej, gazowej lub indukcyjnej z możliwością regulacji grzania. Na zewnątrz pożądane jest zaizolowanie kostki i umieszczenie termometru do kontrolowania temperatury cieczy.

o tym, jak wybrać kostkę destylacyjną do bimbru

Najlepszym sposobem na szybkie podgrzanie alembiku jest użycie wbudowanej grzałki. Jego główną zaletą jest precyzyjna kontrola temperatury, co jest bardzo ważne dla zachowania ciągłości procesu rektyfikacji.

Wybierając grzałkę należy kierować się prostą zasadą - 1 kW mocy na 10 litrów zacieru. Optymalna głębokość grzejnika elektrycznego to 40-50 cm, natomiast na 1 mkw. cm swobodnego płynnego lustra powinno stanowić do 5 watów mocy grzewczej. Następnie waporyzacja przebiega w trybie normalnym.

Deflegmat

Chłodnica zwrotna umieszczona jest w górnej części kolumny destylacyjnej pionowo lub pod kątem, co umożliwia zmniejszenie jej wysokości. Przeznaczony do schładzania pary do stanu wrzenia i zawracania jej do aparatu.

Do domowej kolumny destylacyjnej oferowane są dwa główne rodzaje deflegmatorów:

• Konwencjonalna chłodnica z jednorazowym przepływem. Zbudowane są z dwóch rur o różnych średnicach, pomiędzy którymi przepływa zimna woda. Zewnętrzna obudowa takiego urządzenia jest łatwa do wykonania własnymi rękami z prostego termosu;
• lodówka Dimrotha. Bardziej kompaktowa konstrukcja, w której wężownica zimnej wody jest umieszczona bezpośrednio w rurze. Tutaj ważne jest prawidłowe obliczenie powierzchni kontaktu z cieczą. Dla kolumny destylacyjnej o średnicy 50 mm optymalna będzie cewka o długości 25-35 cm, którą nawija się ręcznie z rurki o przekroju 6 mm i długości 3 metrów.

Chłodziarka Dimrotha jest droższa w samodzielnym montażu i trudniejsza w konfiguracji, ale idealnie nadaje się do pobierania próbek cieczy.

o układzie chłodzenia w bimbru

Lodówka

Lodówka - dodatkowa jednostka, instalowana po wybraniu do chłodzenia alkoholu, który wypływa z RC na gorąco. Możesz zrobić to sam na zasadzie chłodnicy zwrotnej z bezpośrednim przepływem lub kupić gotowy w sklepie Medtechniki.

Urządzenie ogranicza straty produktu w wyniku nadmiernego odparowania. Podłączany bezpośrednio do kranu z zimną wodą. Wystarczy 30 cm długości, aby uzyskać pożądany efekt.

W górnej części lodówki znajduje się rurka łącząca urządzenie z otaczającą atmosferą - niezbędna do wyrównania ciśnienia wewnętrznego. Podczas ogrzewania kostki destylacyjnej z zacierem powietrze jest przez nią usuwane z kolumny. Dzięki temu opary alkoholu przedostają się do skraplacza zwrotnego, co znacznie zmniejsza ryzyko wybuchu kostki. Element jest niezbędny, jeśli kolumna destylacyjna zrób to sam nie przewiduje użycia zaworu awaryjnego.

Rura na parę

Służy do przekierowania gotowego produktu i jest podłączony do jednostki selekcyjnej. Odpowiednio dobrana średnica zapewnia optymalne warunki skraplania i zbierania etanolu.

W przypadku dyszy na sześcianie o średnicy 50 mm odpowiedni jest przewód pary 9-12 mm. Wykonane ze stali nierdzewnej. To na nim zamontowana jest dodatkowa chłodnica gwarantująca skraplanie odpompowywanego alkoholu.

Wybór jednostki

Jest to ścianka umieszczona w szufladzie, zapobiega cofaniu się osiadłego płynu z powrotem do kostki. Ten element znajduje się na środku kolumny. W czasie, gdy kostka nie osiągnęła temperatury roboczej, selekcjoner pozostaje zamknięty, a po rozpoczęciu stabilnej pracy jest lekko otwierany bez obniżania temperatury roboczej.

Do samodzielnego wykonania lepiej wybrać kolumnę destylacyjną z wyborem cieczy. Taki system jest łatwiejszy do zautomatyzowania i tańszy niż inne urządzenia.

Termometr

W dolnej części kolumny zainstalowano specjalne mocowanie termometru. Jest to konieczne, ponieważ proces rektyfikacji wymaga precyzyjnego przestrzegania parametrów, których wyznacznikiem jest właśnie temperatura.

Czy potrzebuję automatyzacji?

Automatyka kolumny destylacyjnej jest opcjonalna, ale znacznie ułatwia pracę z urządzeniem, zwłaszcza wykonanym ręcznie.

Dlaczego potrzebna jest automatyzacja procesów:

• Przede wszystkim - do przerobu dżemów zbożowych. Kontrola przerw temperaturowych - gwarancja jakości wydajności zacierania słodu i gotowego produktu;
• Ubezpieczenie dla początkujących. Automatyczne sterowanie ogrzewaniem umożliwia wyłączenie elementu grzejnego na czas. Dźwięk sygnału regulatora temperatury słychać nawet w innym pomieszczeniu;
• Kontrola destylacji. Automatyczne urządzenia pozwalają nie być stale w pobliżu urządzenia w oczekiwaniu na „ogony”. Temperatura jest ustawiona na 1 stopień mniej niż temperatura, w której zatrzymuje się wybór ciała. Urządzenie ostrzeże o zbliżaniu się ogonów. Pomaga to zaoszczędzić dużo czasu, poświęcając go na inne cele;
• Kontrola kompletacji frakcji odpadów poflotacyjnych.

Niektórzy bimbrownicy, równolegle z nalewaniem mocnego trunku, parzą. Jeśli dodatkowo użyjesz pompy obiegowej, będziesz mógł własnoręcznie zorganizować niemal automatyczny browar.

Schemat, rysunek i algorytm produkcji krok po kroku

Aby zmontować kolumnę destylacyjną własnymi rękami, oprócz materiałów, potrzebny będzie prosty i zrozumiały rysunek z wymiarami. Ale najpierw musisz wykonać obliczenia.

Obliczenie

Konstrukcja kolumny destylacyjnej polega na wyznaczeniu pierwiastków według następujących parametrów:

1. Wysokość. Dla wygody korzystania z jednostki musisz obliczyć RK, aby okazało się, że wynosi 1,5-2 metry. Jeśli ogrzewanie zostanie przeprowadzone na kuchence gazowej, to tsarga ma wysokość 1,2-1,5 metra. Sekcja jest wybierana z uwzględnieniem wzrostu, zwykle stosuje się stosunek - 1/50;
2. Moc grzałki. Przy użyciu szuflady o długości 1,5 metra urządzenie wyprodukuje 300 ml alkoholu na godzinę, co będzie wymagało 300 watów mocy elementu grzejnego. Konieczne jest wybranie mocy wystarczającej do podgrzania płynu w ciągu jednej godziny do 70 ° C. Dodatkowo powinna istnieć możliwość płynnej regulacji temperatury grzania;
3. Pojemność kostki destylacyjnej. Aby zaoszczędzić miejsce, lepiej jest zrobić pojemnik o mniej więcej tej samej wysokości i średnicy. Rzeczywista objętość wpływa na ilość pary uwalnianej z zacieru.Odradza się używanie naczyń aluminiowych do alkoholu - przy takim płynie szybko następuje korozja tego metalu;
4. Moc lodówki. Konieczne jest wybranie takiej chłodnicy, aby mogła szybko skraplać opary przy niewielkim ciśnieniu wody. Nie ma dokładnych obliczeń wydajności urządzenia, długość rury i wymagana liczba zwojów są ustalane empirycznie. Pożądane jest, aby lodówka miała regulowany przepływ wody i rezerwę mocy.

Produkcja

Destylator bimberu z kolumną destylacyjną własnymi rękami można wykonać z armatury.

Kolejność operacji:

1. Zakupujemy materiały do ​​pracy - 2 m rury o przekroju 32 mm, cyny 15 cm rurki 8 mm, 3 metry o średnicy 6 mm. Wąż plastikowy o grubości 8 mm, zawór iglicowy. Należy kupić gotową dyszę lub zastosować zamiennik - myjkę metalową lub żwirek ceramiczny;
2. Robimy cargę. Rurę tniemy na części o długości 1 metra, 50 i 30 cm, przygotowujemy kawałek rury o długości 10 cm, mocujemy go do wieczka kostki na puszce, montujemy siatkę opóźniającą nadziewanie;
3. Dokonujemy wyboru jednostki. Na kolumnie od dołu cofamy się o 30 cm, wykonujemy 2 nacięcia narożne pod kątem 30 stopni. Instalujemy w nich miedziane płytki i lutujemy nacięcia. Przygotowujemy otwór pod płytą dolną do zainstalowania rurki do pobierania próbek destylatu. Przylutowujemy na nim gwint do zamontowania zaworu iglicowego regulującego wybór. Nieco wyżej niż zaznaczenie montujemy „przepływ do przodu”. Przechwytuje destylat z dolnej „kieszeni” ekstrakcyjnej i dostarcza go do środka dyszy. Lepiej jest, aby środek przepływu do przodu płynął z przezroczystej rurki;
4. Wypełnić piaskiem i mocno nawinąć rurkę o średnicy 6 mm na rurę o przekroju 12. Następnie wylewamy piasek i ostrożnie przedmuchujemy rurkę. Tak powstaje spirala do lodówki. Wkładamy końce do mosiężnego „kubka” ze wstępnie przylutowanymi gwintami, lutujemy wyjścia - otrzymujemy korek.Chłodnica jest montowana nad jednostką próbkującą. Przed rozpoczęciem pracy zasypiamy w dyszy tsargu. Nie powinien blokować rury i utrudniać przenikania pary wodnej.
5. Rura parowa z zainstalowaną na niej lodówką jest podłączona do jednostki wybierającej za pomocą zacisku lub kurka. Wygodniej jest, jeśli chłodnice rurki do pobierania próbek i deflegmatora krążą w tym samym trybie. Woda jest doprowadzana do rury parowej, po czym przepływa do iz deflegmatora.
6. W dolnej części szuflady - na wysokości 20-30 mm - montujemy mocowanie na termometr oraz sam termometr, który podłączamy do automatu. Automatyzację kolumny destylacyjnej można wykonać ręcznie lub kupić w sklepie.
7. Tsarga i sześcian są osłonięte izolacją termiczną, najlepszą opcją jest polipropylen.

Przed użyciem zaleca się umycie części urządzenia szczotką i rozcieńczonym kwasem octowym.

Jeśli zdecydujesz się zmontować kolumnę destylacyjną własnymi rękami, najpierw szczegółowo przestudiuj zasadę działania urządzenia i wykonaj dokładne obliczenia.W takim razie skorzystaj z naszych rysunków, które możesz dostosować dla siebie. Podczas pracy nie zapomnij o środkach ostrożności i wszystkie czynności montażowe wykonuj z zachowaniem wysokiej jakości.

Autor: Dmitry Polezhay, specjalnie dla Tonnasamogona.ru

Recenzja wideo: jak zrobić kolumnę destylacyjną własnymi rękami

Jak wykorzystać węgiel kokosowy do czyszczenia bimbru – technologia, proporcje i ponowne użycie Czyszczenie bimberu węglem kokosowym zyskało w ostatnich latach na popularności. 03,1 tys.