Piwo Khadyzhenskoe: twierdza
Spisu treści:
- Historia marki
- Cechy produkcji i składu
- Funkcje degustacyjne
- Cena
- Jak odróżnić oryginał od podróbki
- Zasady użytkowania
- Opinie
- Recenzja wideo słynnego piwa „na żywo” - Khadyzhenskoye
Wśród południowych odmian rosyjskiego piwa Khadyzhenskoye zajmuje miejsce szczególne, wręcz kultowe. Ale patrząc na prostą butelkę, która wygląda, jakby pochodziła z lat 90., trudno zrozumieć, w jaki sposób pianka zdobyła taką sławę.
Aby to zrozumieć, musisz spróbować piwa. Jednak jego pierwsza cecha jest już zauważalna gołym okiem - jest to krótki okres przydatności do spożycia, nie dłuższy niż 15 dni. Sprawdźmy, co jeszcze może zaskoczyć fanów piwa Khadyzhenskoe.
Historia marki
W 1960 roku w Chadyżeńsku na bazie Apszerońskiej Fabryki Spożywczej otwarto sklep z piwem i bezalkoholami na 20 tys. ).
W czasach sowieckich zakład produkował klasyczne piwa, wszelkiego rodzaju napoje bezalkoholowe oraz kwas chlebowy. Z linii montażowej poszły: „Żygulewskoje”, „Kłos jęczmienia”, „Moskwa”, „Aksamit”. Prawie wszystkie produkty trafiły do sklepów w regionie Apsheron, tylko niewielka część została sprzedana do innych regionów.
Na początku lat 90-tych firma popadła w poważny kryzys i stała się nierentowna. Warsztaty upadły, sprzęt stał się bezużyteczny. W 1994 BA Sagaryan zdecydował się na bardzo poważny krok i usunął piwo bezalkoholowe z zakładu. Pomogło to zwiększyć produkcję i rozpocząć produkcję piwa Khadyzhenskoe. Różnił się znacznie smakiem od klasycznych przepisów z okresu sowieckiego i przypadł do gustu konsumentom.
Rozkwit tej marki pianek rozpoczął się w 2005 roku, aw 2014 roku zakład otrzymał nagrodę „Najlepsza Regionalna Marka Roku”. KhPZ jako pierwszy w regionie rozpoczął warzenie niepasteryzowanego, „żywego” piwa bez dodatku konserwantów i związków smakowych.
Cechy produkcji i składu
Piwo Khadyzhenskoe zyskało popularność wśród amatorów dzięki krótkiemu terminowi przydatności do spożycia - zaledwie 15 dni. Taki moment świadczy o naturalności produktu, braku konserwantów i stabilizatorów.
Skład pianki jest prosty:
- słód jęczmienny;
- chmiel;
- woda oczyszczona;
- prawdziwe drożdże piwne.
Oryginalna receptura Chadyżenskiego powstała pod koniec ubiegłego wieku. Po przefiltrowaniu pianka nie jest pasteryzowana, tylko natychmiast butelkowana. To wyjaśnia krótki okres użytkowania.
Moc napoju nie przekracza 4 stopni, standardowa kaloryczność dla nietrzeźwych wynosi 40-45 kcal na 100 g produktu.
Oprócz klasycznego jasnego lagera, w linii marki obecne jest piwo niefiltrowane Khadyzhenskoe. To prawda, jest to bardziej powszechne w butelkowaniu.
Funkcje degustacyjne
Piwo Khadyzhenskoye wyróżnia się łagodnym, lekko gorzkim smakiem i czystym słodowym aromatem bez zbędnych motywów. W posmaku wyczuwalne nuty słodkie i odrobina ziarna kukurydzy. Barwa napoju jest słomkowo-żółta, złocista, może wydawać się lekko mętna. Piana jest gęsta, gęsta, wolno opadająca. Po wypiciu nie ma objawów kaca.
Cena
Khadyzhenskoye przyjemnie wyróżnia się na tle ogólnym przystępną ceną. Koszt butelki 0,5 litra rzadko sięga 100 rubli. Za te pieniądze to najlepszy lager na rynku.
Jak odróżnić oryginał od podróbki
Światło Khadyzhenskoye jest wykuwane częściej niż inne. Powodem jest jego popularność i bezpretensjonalny design butelki, którą łatwo powtórzyć. Dlatego przy zakupie pianki tej marki należy być bardzo ostrożnym.
Czego szukać:
- Data przydatności do spożycia. Prawdziwe piwo Khadyzhensky jest przechowywane przez nieco ponad dwa tygodnie;
- Projekt . Produkty fabryczne są pakowane w ciemnozielone szklane butelki. Na etykiecie naniesione logo fabryczne, wszystkie napisy karbowane. Nie może występować zacieki kleju, uszkodzenia szkła, przetarcia i inne wady;
- Konsystencja. Producent przywiązuje dużą wagę do jakości produktu. Nawet niefiltrowane piwo Khadyzhenskoe ma przezroczystą strukturę, brak osadu i zmętnienia.
Alkohol lepiej kupować w sklepach z alkoholami o dobrej reputacji. Wątpliwe punkty sprzedaży i stragany często sprzedają podróbki.
Zasady użytkowania
Zasady picia Chadyżenskiego nie różnią się od klasycznych standardów picia piwa. Piankę wlewa się do wysokich szklanek lub kubków, ostrożnie, bez gwałtownych ruchów, pod kątem 45 stopni, aby nie wytworzyć obfitej piany. Zwykle nasadka z pianki powinna mieć 2-4 cm.
Temperatura napoju utrzymuje się w granicach 5-7°C, butelkę można wstawić do lodówki lub pod strumień lodowatej wody. Cieplejsze piwo może powodować nieprzyjemną kwaskowatość i gorycz.
Khadyzhenskoye nie wymaga specjalnych przekąsek i jest dla nich mało wymagający. Dobre dopasowanie:
- plasterki mięsa;
- plasterki sera;
- ryby suszone lub wędzone;
- różne pikantne potrawy;
- toast;
- frytki.
Chadyzhenskoje można pić bez przekąsek lub z lekkim deserem.
Opinie
Recenzje piwa Khadyzhenskoe w większości przypadków są pozytywne. Konsumentom podoba się świeży, bogaty, gęsty smak i jasny aromat napoju, przystępna cena.
Stanisław
Wszystkim miłośnikom piwa polecam spróbować Khadyzhenskoe. Zarówno beczkowe, jak i butelkowane są przyjemne, ale butelkowane mają ciekawszy aromat i, jak mi się wydawało, bogatszy smak. Nic lepszego nie spotkało się z domowym masowym piwem.
Irina
Na lato - najlepsza opcja. Orzeźwia, orzeźwia, gasi pragnienie. Świetnie komponuje się z rakami lub kalmarami. Intensywny aromat słodowy. Smak jest bardzo delikatny, lekko gorzkawy, co mi odpowiada. Przy takiej cenie chadyzhenskoye to najlepszy wybór.
Kiryl
Przyjaciele, którzy wiedzą o mojej miłości do żywego piwa, przywieźli z wakacji kilka butelek piwa Krasnodar Khadyzhensky. Zgadłem. Smak jest bogaty, posmak jest dokładnie tym, czego oczekiwałem od dobrego piwa. Sam napój jest złocisty, z gęstą miękką pianką. Wychodzi prosto z lodówki z hukiem.
Siergiej
Chadyzhenskoje pierwszy raz spróbowałem w młodości, trafiłem na nie teraz, będąc na wakacjach w Krasnodarze. Smak niewiele się zmienił przez lata. Gorzki w odpowiedniej ilości. Pachnie słodem i odrobiną chmielu. Dobre klasyczne piwo z przeszłości, nawet butelka jest taka sama jak wcześniej, bez dzwonków i gwizdów. A cena jest niezła.
Khadyzhenskoe to uniwersalny napój na letnie upały, chłodną jesień i mroźną zimę. Nadaje się do hałaśliwych przyjęć i cichych spotkań z rodziną. Khadyzhenskoye jest polecany znajomym i przywieziony z wakacji. A przystępna cena staje się kolejnym miłym dodatkiem.
Autor: Diana Nikitina, specjalnie dla Tonnasamogona.ru
