Piwo Efes (Efes): opis
Spisu treści:
- Historia marki i nagrody
- Skład i cechy produkcyjne piwa Efes
- Właściwości smakowe, moc i kaloryczność napoju
- Odmiany
- Koszt i zasady użytkowania
- Recenzja wideo słynnego piwa Efes
Beer Efes (Efes) – główny produkt tureckiej firmy Anadolu Efes, która odpowiada za 90% sprzedaży alkoholi w Turcji. Lager jest eksportowany na 60 rynków zagranicznych, ponadto w wielu innych krajach powstała własna produkcja popularnej marki. W Rosji też są takie browary.
Spółka posiada 11 browarów i 3 słodownie w jedenastu regionach kraju. Wszystkie przedsiębiorstwa wyposażone są w najnowocześniejszy sprzęt, własne laboratoria oraz najnowsze technologie, które gwarantują wysoką jakość napoju.
Historia marki i nagrody
Piwo swoją nazwę zawdzięcza starożytnemu tureckiemu miastu Efez. Była to druga po Rzymie stolica kulturalna i polityczna starożytności. Browarnicy firmy twierdzą, że tylko zmodyfikowali recepturę, która została wymyślona w starożytności. Miasto znajdowało się niedaleko współczesnego Izmiru, gdzie znajduje się jeden z browarów.
Historia pilsnera Efes Pilsner rozpoczęła się w 1969 roku. Dwie tureckie firmy połączyły się w holding Efes Beverage Group i zaczęły warzyć piwo o tej samej nazwie. Z czasem powstało 5 lokalnych browarów.
W latach 90-tych Anadolu Efes rozszerzył swój obszar sprzedaży i zaczął eksportować piwo do pobliskich krajów. W 2012 roku spółka przejęła zobowiązania SABMiller w Rosji i na Ukrainie, zajmując drugie miejsce w produkcji piwa w Federacji Rosyjskiej.
Okręt flagowy firmy - piwo Efes Pilsner - wielokrotnie zdobywał wysokie noty na prestiżowych światowych, europejskich i krajowych konkursach i festiwalach:
- World Beer Cup, USA, 1996 - brązowy medal
- Monde Selection, Bruksela, 2014 - srebrny medal, 2015 i 2016 - złoty medal
- Nagroda Superior Taste, Bruksela, 2014 - Nagroda Kryształowego Smaku. 2015 i 2017 - 3 złote gwiazdki.
- Międzynarodowy konkurs degustacyjny piwa, napojów bezalkoholowych i niskoalkoholowych w Kijowie, 2015 - złoty medal
- International Stevie Awards, 2015 - srebrny medal
- Platin Global 100 Awards w Turcji 2017 - 1 miejsce w kategorii napoje.
Skład i cechy produkcyjne piwa Efes
Technologie produkcji i skład piwa Efes nie naruszają kanonów klasycznego piwowarstwa. Jasne piwo warzone jest ze słodu jęczmiennego i chmielu na bazie wody destylowanej z dodatkiem syropu m altozowego.
Najpierw różne rodzaje słodu są kruszone, mieszane i palone - w ten sposób lepiej uwalniają swoje cukry. Zmielony słód trafia następnie do kotła zaciernego, gdzie miesza się go z ciepłą wodą. Występuje „scukrzanie zacieru”. Oznacza to, że naturalne enzymy rozkładają skrobię znajdującą się w słodzie na cukry proste.
W kolejnym kroku zacier trafia do kadzi filtracyjnej, gdzie brzeczka piwna jest oddzielana od resztek ziarna. Brzeczkę zbiera się w kociołku do brzeczki i doprowadza do wrzenia. Następnie dodaje się do niego chmiel. Następnie brzeczka trafia do hydrocyklonu, gdzie jest oczyszczana z cząstek słodu i chmielu.
Schłodzoną brzeczkę wlewa się do zbiorników fermentacyjnych i dodaje drożdże. Przekształcają cukry w brzeczce w alkohol, aromaty i dwutlenek węgla, który tworzy pianę piwną. Tak więc w wyniku procesu fermentacji otrzymuje się zielone piwo – musi ono dojrzewać, aby w pełni ujawniło swój smak i aromat.
Po dojrzewaniu piwo jest filtrowane, nasycane dwutlenkiem węgla i pompowane do zbiornika magazynowego. W produkcji piwa niefiltrowanego etap ten jest pomijany. Cały proces trwa 3-4 tygodnie.
Właściwości smakowe, moc i kaloryczność napoju
Beer Efes Pilsener to klasyczny lager filtrowany o świeżym wyraźnym smaku, lekkiej goryczce i łagodnym słodkim posmaku słodu i chmielu. Kolor napoju jest złocistożółty, jasny, przezroczysty w świetle.
Kaloryczne Efes jest niskokaloryczne, tylko 46 kcal na 100 g produktu. Zawartość procentowa alkoholu wynosi 5 jednostek. Jest to optymalna moc dla tego typu jasnego piwa.
Odmiany
Od 1969 roku firma Anadolu Efes znacznie rozszerzyła swój asortyment. Oprócz klasycznego Efes Pilsner na rynku pojawiło się kilka innych piw.
Efes Dark, 6, 1%
Ciemny lager z aromatami palonego słodu, suszonych owoców, toffi i melasy. Piana jest gęsta, osadza się jak koronka na ściance kieliszka. Kolor jest ciemny nasycony, rubinowy w świetle, gęsty. Smak jest słodko-gorzki, pikantny, z nutą czekolady i karmelu, zrównoważony goryczką chmielu.
Gęstość napoju jest średnia. Doskonale orzeźwia w upalny dzień.
Efes Pilsener, 5, 0%
Odmiana flagowa, której firma zawdzięcza większość nagród. W rosyjskich fabrykach należących do grupy Efes piwo produkowane jest pod marką Efes Pilsener. Rozpoznawalna po słomkowej barwie, miodowo-kwiatowym aromacie i zrównoważonym delikatnym smaku.
Doskonałe z grillowanymi żeberkami, smażonymi udkami z kurczaka i kiełbaskami.
Efes Xtra, 7, 5 i 9%
Mocniejsza wersja tradycyjnego piwa Ephesus. Wyróżnia się miedzianym kolorem i gęstą bitą pianką, która prawie nie osadza się w szkle. W smaku pełne, gęste z nutami pieczonej gruszki, soku winogronowego, skórki chleba i chmielu. Konsystencja jest gęstsza niż u słabszego odpowiednika. Ekstrakt z brzeczki początkowej 15%. Pod koniec łyka alkohol jest bardzo delikatny.
Odmiana tradycyjnie uważana za „zimową”. Doskonałe uzupełnienie szynki, pieczonego indyka, jagnięciny.
Efes Fusion, 4, 7%
Rosyjska wersja piwa, której wprowadzeniu na rynek towarzyszyła szeroko zakrojona kampania reklamowa z udziałem grupy Mumiy Troll. Pozycjonowany jako napój młodzieżowy dla firmy.
Orzeźwiające letnie piwo o aromacie jabłka i chmielu z nutą owoców tropikalnych i siana. Ma czysty bursztynowy kolor i lekką goryczkę. Uważany za doskonały aperitif.
Efes M alt (Efes Özel Harman M alt), 5, 0%
Niemieckie piwo browarów tureckich. Czysty aromat słodowy bez obcych wtrąceń. Napój ma jasny miodowo-bursztynowy kolor. Smak jest gęsty z akcentem skórki chleba żytniego i przypraw.
Polecane podawać schłodzone do 5-7°C. Dzięki temu możesz w pełni cieszyć się smakiem piwa Ephesus.
Mimo jakości trunków i potężnej kampanii reklamowej nie znalazły masowego konsumenta i nie utrwaliły się w pamięci i słuchu. Klasyczny Ephesus Pilsner pozostaje najbardziej rozpoznawalnym i najlepiej sprzedającym się napojem marki.
Koszt i zasady użytkowania
Mimo swojej popularności piwo Efes pozostaje w kategorii produktu dostępnego dla przeciętnego konsumenta. Firma nawet w okresie kryzysu prowadziła odpowiednią politykę cenową dla swojego asortymentu. Dlatego każdego przeciętnego mieszkańca Rosji stać na butelkę Efezu.
Aby w pełni cieszyć się smakiem i aromatem jasnego lagera należy przestrzegać kilku zasad:
- Nie pij Ephesus z butelki lub puszki. Płyn należy wlać do odpowiedniej szklanki: wysokiej i zwężającej się w środku do jasnych odmian, klasycznej kufel do ciemnych;
- Producent nie zaleca łączenia kilku gatunków Efes. Pomimo małej wytrzymałości piana jest bardzo podstępna i po zmieszaniu może rano pozostawić wyraźne objawy kaca;
- Nie można wstrząsnąć Ephesusem przed nalaniem do szklanek. Piwo natlenione w niewielkim stopniu przypomina klasyczne piwo. Traci aromat i przyjemne smaki;
- Efes, jak każde piwo, pije się schłodzone. Temperatura serwowania nie wyższa niż 5-7 °C;
- Pianki nie wypija się jednym łykiem i nie popija. Prawidłowo podziel pintę na trzy porcje i wypij w ciągu 3 rozmów. Z pierwszym łykiem oswajają się ze smakiem, gaszą pragnienie. Druga i trzecia cieszą się nutą piwa typu lager.
Niepowtarzalny smak żywej pianki podkreśli odpowiednia przekąska. Picie Efezu z krakersami, frytkami czy suszoną rybą to bluźnierstwo. Gdzie lepiej uzupełnić odurzający napój daniami z grilla, mięsem, orzechami, serami, smażonymi rybami, ciepłymi sałatkami.
Uwaga: Piwa nie wolno pozostawiać na słońcu i zamrażać. W pierwszym przypadku zrobi się kwaśny, w drugim straci cały smak.
Efes zdecydowanie można nazwać najlepszym przedstawicielem branży piwnej w Rosji. Wszak tempo sprzedaży wprost wskazuje na to, że krajowi miłośnicy pieniącego się tureckiego piwa zasmakowali.
Autor: Valentina Malysheva, specjalnie dla Tonnasamogona.ru
