Z czym pić tequilę: popularne sposoby z cytryną, solą

Tequila (Tequila) - popularny mocny alkohol pochodzący z Meksyku. Jest zrobiony z soku z niebieskiej agawy. A ponieważ roślina ta nie rośnie nigdzie indziej, nikt nie jest w stanie zrobić dla siebie takiego samego napoju. Dlatego Europejczycy i Amerykanie wymyślają różne zabawne rytuały picia wódki z agawy, aby cieszyć się egzotycznym alkoholem.

Meksykanie sami nie zaprzątają sobie głowy pytaniem, jak iz czym pić tequilę, ale przestrzegają pewnych zasad. Następnie rozważymy najpopularniejsze sposoby użycia, narodowe i wywodzące się z kultury zachodniej, tak aby każdy mógł je powtórzyć.

Historia tequili

Odurzające właściwości sfermentowanego soku z agawy znali Aztekowie. Napój był bardzo popularny wśród miejscowych i nazywał się otkli lub pulque. Światową sławę zyskał jednak dzięki Hiszpanom.

Kiedy konkwistadorzy przybyli do Meksyku na początku XVI wieku, znali już destylaty, więc nie lubili niskoalkoholowego pulque. Następnie postanowili zwiększyć wytrzymałość produktu i przebić go przez miedzianą kostkę. Otrzymany alkohol był bardzo dobry i nazywano go mezcal lub „zrobiony z agawy”. To on stał się pierwszą wersją tequili.

Przemysłowa produkcja alkoholu rozpoczęła się w 1795 roku we wsi Tequila. Rodzina Cuervo zbudowała pierwszą destylarnię, która później przekształciła się w dużą fabrykę, a produkowany tam napój nazywał się Mezcal Vino de Tequila i był markowy.

Stopniowo pierwsza połowa nazwy została zapomniana, pozostała tylko lakoniczna „tequila”.Alkohol z soku z agawy szybko podbił Amerykę Północną, a potem cały świat. Zajęło to około 200 lat. Prawdziwy boom popularności nastąpił w latach 90-tych XX wieku i od tego czasu zainteresowanie napojem nie maleje.

Jak wybrać wysokiej jakości tequilę

Szeroka popularność i egzotyczne pochodzenie tequili prowadzi do wielu fałszerstw. Dlatego musisz znać główne oznaki wysokiej jakości alkoholu:

1. Jeśli na etykiecie jest napisane Tequila Mixta, alkohol musi zawierać 51% cukrów z soku z agawy, pozostałe 49% może zawierać syrop kukurydziany lub cukier trzcinowy. Napis „agave” lub „100% puro de agave” wskazuje, że destylat jest wytwarzany wyłącznie z soku z agawy. Taki alkohol jest produkowany wyłącznie w regionie.
2. Znak DOT oznacza produkcję zgodną z normami geograficznymi.Oznacza to, że tequila jest produkowana w jednym z pięciu meksykańskich stanów, które otrzymały licencję na jej produkcję. Znak NOM wskazuje, że podczas jego produkcji zachowano w pełni wszystkie oryginalne wymagania technologiczne.
3. Oznaczenie NOM wskazuje, że podczas produkcji zachowano wszystkie oryginalne standardy technologiczne przyjęte w Meksyku.
4. Znaczek CRT oznacza ścisły nadzór nad każdym etapem produkcji wódki z agawy.

Czasami, nawet w wysokiej jakości tequili, na dnie można zauważyć niewielki osad, co jest całkowicie normalne. Wynika to z przechowywania w niskich temperaturach, takiego alkoholu nie trzeba odmawiać.

Aby nie wpaść na podróbkę, musisz kupować alkohol w wyspecjalizowanych sklepach odpowiedzialnych za jakość alkoholu.

Nuanse karmienia

Istnieje wiele możliwości picia i jedzenia tequili - od klasycznego „lizać, pić, gryźć” po złożone i ciekawe koktajle.

Zimne lub ciepłe

Napój tequila tylko na zimno. Ciepły alkohol traci swój smak i staje się nieprzyjemny. Co więcej, Meksykanie wolą nie chłodzić samego napoju, ale szklankę, w której jest podawany. Uważają, że picie ciepłej wódki z agawy to wyrafinowana kpina z samych siebie, ale w szczególnych przypadkach spokojnie piją alkohol w temperaturze pokojowej.

Ale w kulturze europejskiej nawet odrobina ciepłej tequili jest uważana za niedopuszczalną.

Jakie danie podać

Kieliszki do alkoholu z soku z agawy są wybierane jako wąskie i wysokie, nazywane są caballito. Jeśli takie naczynia nie są dostępne, w domu możesz użyć dowolnego stosu o pojemności 30–50 ml. Spośród nich tequilę pije się jednym łykiem.

Do robienia koktajli nadają się zwykłe kieliszki do wina, stokrotki, kieliszki do szampana.

Jak pić tequilę

Tequila to dość demokratyczny napój, który można pić przed i po posiłku, w czystej postaci lub w koktajlach. Wszystko zależy od tradycji danego kraju i przyzwyczajeń degustatora.

W czystej postaci

Picie tequili w czystej postaci jest wśród Meksykanów zwyczajem. Twierdzą, że tylko tak można poznać prawdziwy smak agawy.

Rytuał jest prosty - płyn wlewa się do szklanki z lodem i wypija jednym łykiem. Zimno ogranicza spalanie alkoholu, zachowując smak i aromat naturalnego soku. Nie możesz jeść alkoholu, tylko go pij.

Z piwem

Najbardziej ekstremalny sposób picia tequili. Amerykanie nazywają tę mieszankę Fog, nasi barmani nazywają ją Mexican Ruff. Odurzenie przychodzi gwałtownie i szybko.

Tequila	30 ml
Jasne piwo	300 ml

Przepis:

1. Nalej piwo do schłodzonej szklanki.
2. Dodaj tequilę.
3. Pij jednym haustem lub w wygodnym dla Ciebie trybie.

Z Sangritą

Sangrita to bezalkoholowy sos koktajlowy o kwaśno-pikantnym smaku, który można podawać oddzielnie od tequili. Ale w Meksyku te dwa produkty pije się razem, tworząc niesamowite kompozycje.

Tequila	500 ml
Pomidory średniej wielkości	6 szt
Cytryny	2 szt.
Pomarańcze	3 szt.
Cebula	1 szt.
Chilli	1 łyżeczka
Cukier	1 łyżeczka
Sól kamienna	1 łyżeczka

Przepis:

1. Wyciśnij sok z cytryn i pomarańczy.
2. Pomidory są obrane i pokrojone w plasterki.
3. Kroić cebule.
4. Dodaj sól, cukier, pieprz.
5. Włóż wszystko do blendera i zmiksuj, a następnie ostudź.

Tequilę z sangritą można pić na dwa sposoby: dodać ją do koktajlu lub wypić z koktajlem pomidorowym.

Klasyczny sposób picia destylatów z agawy, popularny na Zachodzie. Wsyp szczyptę soli w dłoń, weź plasterek cytryny. Zlizać sól z dłoni, wypić szklankę tequili jednym haustem i zjeść cytrynę. Możesz pić alkohol z limonką, efekt będzie taki sam. Schemat jest powtarzany żądaną liczbę razy.

Ten sposób picia tequili z solą i cytryną jest uważany za najbardziej poprawny. Sól podkreśla delikatne nuty białych kwiatów, cytryna wspiera na podniebieniu przeplatane cytrusami. Alkohol w tym połączeniu ujawnia subtelną i delikatną słodycz z lekkim pióropuszem skórki cytryny.

Z cynamonem i pomarańczą

Picie tequili z przyprawami jest preferowane w Niemczech, ta metoda jest również bardzo popularna wśród kobiet. Okazuje się, że to niezwykłe połączenie, które podkreśla słodycz lodowego destylatu.

Zasada użycia jest podobna do poprzedniej: cynamon nasyp na wierzch dłoni, polizaj, wypij szklankę i zjedz przekąskę z pomarańczą.

Z Chile

Wielbiciele „na ostro” wolą tequilę z chili. Najprostszą opcją jest żucie strąka ostrej papryki i picie wódki z agawy. W ten sam sposób możesz pić koktajle z Tabasco. Ale jest to ekstremalna technika, która nie jest odpowiednia dla wszystkich. Jest jeszcze jeden, prostszy przepis na picie pikantnej mieszanki chili.

Tequila	150 ml
Woda	500 ml
Chile	4 papryki
Cukier	200g
Limonka	3 kawałki
Sok limonkowy	150 ml
Likier na bazie dowolnych cytrusów	150 ml

Przepis:

1. Do wody dodać cukier i chili, kompozycję gotować 5 minut, ostudzić.
2. Połącz syrop z tequilą, likierem i sokiem z limonki.
3. Przelej do szklanek z małą kostką lodu.
4. Wypij jednym haustem.

Jak pić tequilę

Jeśli zdecydujesz się pić tequilę, lepiej używać soków. Wygładzają ostre nuty destylatu, podkreślają nuty cytrusów i świeżości.

Najlepszy alkohol z niebieskiej agawy łączy się ze świeżymi sokami jabłkowymi, pomidorowymi i cytrusowymi. Srebrną tequilę pije się z sokiem grejpfrutowym, złotą z jabłkiem i pomidorem. Mogą istnieć inne kombinacje, wszystko zależy od Twojego gustu.

Ci, którzy chcą narodowego smaku, powinni spróbować meksykańskiej wódki z Sangritą i świeżą limonką. Ten sposób picia tequili z sokiem nazywa się Banderita. Do jednej szklanki wlewa się pomidorową Sangritę, do drugiej alkohol, do trzeciej sok z limonki. Piją na zmianę.

Z czym tequila jest mieszana w koktajlach

Wódka Agave to składnik wielu popularnych koktajli, które można przyrządzić w domu. Oferujemy kilka popularnych przepisów.

Margarita

Jeden z najsłynniejszych koktajli na świecie. Mimo eleganckiego wyglądu Margarita jest zwodnicza - za przyjemnym słodko-kwaśnym smakiem kryje się duża ilość alkoholu.

Tequila	50 ml
Likier z gorzkich pomarańczy	20 ml
Sok limonkowy	15 ml

Przepis:

1. Umieść wszystkie składniki w shakerze.
2. Dodaj lód.
3. Wstrząśnij zawartość i przelej do szklanki.
4. Zaleca się pić małymi łykami, po uprzednim delektowaniu się przez kilka sekund. Kobiety podawane są przez słomki.

Jeżeli miąższ z limonki dostał się do soku podczas wyciskania, koktajl jest wstępnie filtrowany.

Więcej koktajli z likierem pomarańczowym Cointreau — 25 pysznych domowych przepisów

Jasny koktajl Tequila Sunrise jest pamiętany ze swojego wyglądu i oryginalnego smaku. Kolor długiego przypomina wschodzące słońce, od którego ma swoją nazwę. Prosty i smaczny koktajl o niskiej zawartości alkoholu.

Tequila	45 ml
Syrop Grenadynowy	15 ml
Sok pomarańczowy	90 ml

Przepis:

1. W wysokiej szklance wymieszaj sok pomarańczowy z tequilą.
2. Dodaj lód.
3. Na środku szklanki ostrożnie umieść grenadynę wzdłuż ostrza noża.
4. Udekoruj pomarańczą i wiśnią, pij przez słomkę.

Bardzo prosty koktajl, podawany w piance. Słodka, alkoholowa i mocna, męska wersja. Przygotuj Tequilę Boom z Schweppes, Sprite lub innym napojem gazowanym.

Tequila	100 ml
Krasnoludek	200 ml

Przepis:

1. Wlej tequilę i sprite do kamieni.
2. Przykryj szklankę serwetką, mocno i szybko stuknij w dno szklanki trzy razy.
3. Pij natychmiast, zanim opadnie piana.

W koktajlu najważniejsze jest przestrzeganie miary, ponieważ napój gazowany z tequilą prowadzi do szybkiego zatrucia.

Tequila to mocny napój alkoholowy, dlatego należy go dokładnie zjeść. Nadaje się do dań mięsnych, miękkich serów, gorących sałatek, wędzonej kiełbasy. W Meksyku najpopularniejszym dodatkiem gastronomicznym jest burrito. Soczystą tortillę nadziewaną mięsem, warzywami lub grzybami z pikantnym sosem pomidorowym łatwo zrobić w domu.

Innym popularnym meksykańskim daniem używanym jako przekąska do tequili jest Guacamole. Ten sos z miąższu awokado z dodatkiem papryki, cebuli i pomidorów smaruje się tostami lub podaje do mięsa. Bardzo dobre z quesadillami z agawy lub kukurydzianymi tortillami z różnymi nadzieniami i mięsem mielonym, pieczarkami, smażoną cebulą, serem.

Jako orzeźwiająca przekąska popularny jest sos salsa na bazie pomidorów, papryki i oliwek. Ciekawą opcją są cienko pokrojone surowe pieczarki lekko skropione sokiem z limonki.Plasterki ananasa, zarówno surowe, jak i marynowane, dobrze komponują się z destylatem z agawy. Z naszych stałych dań można podać udka z kurczaka duszone w soku pomarańczowym.

Jak pić i co jeść złotą tequilę

Golden odnosi się do tequili, która jest lekko aromatyzowana i zabarwiona karmelem, dzięki czemu wygląda jak dojrzewający w dębie bourbon. Jest bardziej miękki niż srebro i ma słodki posmak. Często pije się ją w czystej postaci, jedząc sól z plasterkiem limonki.

Jeśli potrzebujesz bardziej treściwej przystawki, najlepsza będzie pikantna sałatka mięsna z kukurydzą i serem lub ostre chili con carne.

Zasady stosowania czekoladowej tequili

Z niesamowitego połączenia kakao i agawy zrodziła się czekoladowa tequila. Piją ją, tak jak tradycyjną – jednym ostrym łykiem. Nie jest konieczne chłodzenie płynu, idealna temperatura to 18-23°C.Miłośnicy czekolady mogą rozciągnąć przyjemność i pić Olmeca Dark Chocolate z wysokich szklanek z kostkami lodu, zamieniając ją w klasyczny digestif. Innym standardowym sposobem użycia jest Sangrita.

Czekoladową tequilę lepiej jeść do dań o lakonicznym smaku: cytrusy, jabłko, lekki deser. Napój został stworzony, aby grać główne skrzypce, a nie uwydatniać inne produkty.

Zagłębiając się w kulturę meksykańską rób to zgodnie z tradycją i nie bądź zbyt gorliwy w piciu tequili. Destylat z agawy w dużych ilościach powoduje silnego kaca i wielodniowe bóle głowy.

Autor: Dmitry Polezhay, specjalnie dla Tonnasamogona.ru

Recenzja wideo: jak pić tequilę - 3 sposoby z sangritą, sprite'em, solą i limonką

Braga do picia Picie zacieru bez destylacji Zacieru do picia, tak 02,7 tys.