Czy można pić zacier

Używanie zacieru bez destylacji

Zacier pitny iw ogóle każda inna brzeczka to rodzaj przefermentowanej mieszanki produktów o dużej zawartości cukru. Braga w domu może być wytwarzana nie tylko w celu późniejszej destylacji, ale także do picia w czystej postaci. Tak szlachetny trunek może przygotować każdy, zarówno początkujący, jak i doświadczony mistrz domowego piwowarstwa. Przyczyniające się do tego przepisy są dość różnorodne iz pewnością będą doskonałą pomocą w tworzeniu napoju, którego walory smakowe zachwycą Cię.

Można ugotować zacier z prawie wszystkich zawierających cukier

owoce, a także dżem lub sok. Ten proces jest prosty, a wynik przekracza wszelkie oczekiwania, ponieważ na wyjściu można uzyskać szlachetny napój o niskiej zawartości alkoholu. Najprostszy przepis na zacier polega na proporcjonalnym mieszaniu składników, takich jak woda, cukier i drożdże. Tę mieszankę do picia należy umieścić w ciepłym i ciemnym miejscu na kilka dni. Biorąc pod uwagę użyte surowce, czas leżakowania zacieru może wynosić od kilku godzin do kilku tygodni. Ponieważ szybkość fermentacji jest zawsze inna.

Picie zacieru jest nie tylko możliwe, ale wręcz konieczne, ponieważ ma właściwości użytkowe i lecznicze. Domowy puree pomaga ugasić pragnienie w upalny letni dzień, a także łagodzi zmęczenie po ciężkim dniu.

Przygotowanie zacieru do picia z dżemu: cechy i niuanse

Najczęściej moszcz przygotowywany jest z owoców wiśni, maliny lub jabłka, wynika to z faktu, że owoce te mają wyrazisty smak i aromat.Dlatego najlepiej zrobić z nich napar do picia. Ponieważ zawartość cukru w ​​każdym owocu jest inna, przepisy będą się nieznacznie różnić.

Dzięki temu, że wiśnia zawiera ogromną ilość witamin, mikroelementów, kwasów organicznych, cukru i żelaza, nadal ma przyjemny zapach i słodko-kwaśny smak, a co najważniejsze pitną zacierkę z konfiturą wiśniową jest nie tylko smaczna, ale i bardzo zdrowa.

Tradycyjna medycyna, na przykład, promuje leczenie nadciśnienia, zapalenia stawów i chorób naczyniowych za pomocą soku wiśniowego. Dlatego picie takiego zacieru nie jest szkodliwe, ale na odwrót? zdrowy.

Przepis na puree z konfitury wiśniowej jest prosty, należy zachować pewne proporcje. Na 1 litr dżemu wiśniowego dodać 3 litry wody, szklankę cukru i dokładnie wymieszać, aż dżem rozpuści się w wodzie. W przypadku, gdy mieszanina jest kandyzowana, można dodać trochę wrzącej wody.

Przed dodaniem trzech łyżek suchych drożdży upewnij się, że temperatura

uzyskana mieszanina nie przekracza 30°C, inaczej drożdże mogą po prostu obumrzeć bez rozpoczęcia procesu fermentacji

Następnie mieszaninę drożdży, wody i dżemu należy odstawić w ciepłe, ciemne miejsce na trzy dni. Po tym czasie zacier należy przefiltrować i odstawić ponownie na ten sam okres czasu. Gdy piana przestanie się tworzyć, zacier można odsączyć z osadu i butelkować. Powstały napój można wypić w ciągu 5 dni, przechowując go w lodówce.

Przepis na puree z dżemu jabłkowego jest w zasadzie identyczny jak na napój z wiśni, z tą różnicą, że zawartość cukru jest inna, ponieważ jabłka są dużo słodsze niż wiśnie, więc 1 litr jabłek dżem idzie 2-3 łyżki cukru.

Dla najskuteczniejszej fermentacji w dżemie jabłkowym należy dodać trochę chleba, krusząc go. Po 24 godzinach stania w ogniu dżem powinien sfermentować, po czym można dodać wodę, drożdże, cukier i zachować zacier.

Czas dojrzewania zacieru waha się od jednego do trzech tygodni, w zależności od tego, czy dodasz drożdże, czy nie. Jeśli dodasz, czy proces przebiegnie szybciej? tydzień, a jeśli przygotujesz napój bez użycia kultur drożdży, to odpowiednio proces fermentacji będzie znacznie wolniejszy? do trzech tygodni.

Przepis na moszcz z dżemu malinowego jest praktycznie taki sam jak poprzednie, ale ma swoje niuanse, np. przed nałożeniem zacieru ze sfermentowanego dżemu należy najpierw rozcieńczyć 3 łyżki wytrawnego drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie i dodać tam garść rodzynek. W ten sposób proces fermentacji nasili się, a nieprzyjemny zapach sfermentowanego dżemu zniknie.Napoje z konfitury malinowej są niesamowicie smaczne: może to być wino malinowe lub nalewka, a może po prostu puree, które można wypić trzeciego dnia zalegania mieszanki.

Jeśli regularnie pijesz napar owocowy 50 ml dziennie, wtedy problemy z dysbakteriozą jelitową znikną. Używając napojów owocowych jako środka leczniczego, musisz przestrzegać zasad starzenia: miksturę zaparzaj nie dłużej niż 2 godziny, w przeciwnym razie w zacierze powstanie alkohol.

Więcej przepisów na puree z bimberu z dżemu w domu

Picie zacieru z soku i cukru

Przepisy na przygotowanie zacieru z soku różnią się od zwykłych podstawowych i klasycznych metod. Głównym kryterium charakteryzującym tworzenie napoju z surowców takich jak sok jest jego ekspozycja. Jeśli taki zacier jest niedoświetlony, okaże się bardzo słaby, a jeśli zostanie prześwietlony, taki napój będzie nieprzyjemny w smaku i zapachu.Za zacier referencyjny uważa się taki, który łączy w sobie przyjemny smak i niską zawartość alkoholu? około 8%.

Sok jabłkowy jako główny surowiec do zacieru

Przepis na zrobienie napoju z soku jabłkowego nie wymaga

jakąkolwiek umiejętność lub umiejętność. Aby stworzyć elegancki napój, potrzebujesz:

• 20 l sok jabłkowy;
• 100 gr drożdży;
• 3 kawałki cytryny;
• 4 kg cukru.

Aby przygotować bardziej aromatyczny przecier jabłkowy, należy dodać do soku odrobinę startej skórki z cytryny. Aby to zrobić, potrzebujesz cytryny w ilości 3 sztuk, zalej wrzącą wodą, zmiel skórkę i dodaj do soku. Następnym krokiem jest wyhodowanie drożdży. Aby to zrobić, musisz wziąć szklankę ciepłej wody, pokruszyć tam drożdże i odstawić na pół godziny.Możesz stwierdzić, kiedy dodać drożdże, po tym, jak tworzy się pienista warstwa na powierzchni wody. Gdy tak się stanie, zawartość szklanki należy przelać do pojemnika z sokiem, dodać 4 kg cukru i dokładnie wymieszać. Cukier należy dodawać małymi porcjami, aby lepiej się rozpuszczał. Konieczne jest wytrzymanie takiego napoju w ciepłym miejscu przez 10 dni. Po upływie terminu ważności zacier należy przefiltrować przez gazę i przechowywać w lodówce. Te napoje najlepiej smakują na zimno.

Przygotowanie zacieru z soku winogronowego

Przepis na stworzenie niskoalkoholowego napoju z soku winogronowego polega na wykorzystaniu następujących składników:

• 1 l soku winogronowego;
• 2 litry wody;
• 2 szklanki cukru;
• 40 gr drożdży.

Napoje z soku winogronowego są różnorodne. Z tego surowca można zrobić bimber, czaczę, a nawet wino.Do przygotowania niskoalkoholowego drinka najlepiej użyć aromatycznych odmian winogron, takich jak Lydia, Muscat czy Isabella. Ten przepis może ulec zmianie poprzez usunięcie z niego drożdży. Ponieważ winogrona całkiem dobrze fermentują dzięki własnym mikroorganizmom żyjącym na powierzchni jagód. Dlatego najlepiej jest używać tylko naturalnego soku.

domowej roboty.

Przed przygotowaniem zacieru należy zrobić zaczyn z drożdży: 40 g drożdży wsypać do szklanki z ciepłą wodą, wymieszać i odczekać 30 minut, aż pojawi się piana. W osobnym głębokim naczyniu zmieszaj wstępnie 1 litr soku z 2 litrami wody i dodaj tam 2 szklanki cukru, następnie wlej zakwas, zamknij pojemnik uszczelką wodną i odstaw w cieple na około tydzień. Po tygodniu zacier będzie gotowy, pozostaje przecedzić go przez gazę, zabutelkować, ostudzić i można go bezpiecznie pić, ciesząc się niezrównanym smakiem.

Braga ? samodzielny napój lub surowiec do innych wyrobów alkoholowych?

Tak naprawdę zacier bez destylacji może pełnić funkcję pełnowartościowego napoju. Przepisy są dość powszechne i występują w ogromnych ilościach, nic nie stoi na przeszkodzie, aby je uzupełniać, fantazjować, zmieniać składniki i proporcje. W końcu gotowanie zacieru? w każdym razie gotuje. W zależności od użytych surowców zacier może stać się podstawą do produkcji innych napojów. Na przykład przecier jabłkowy może łatwo zamienić się w jabłkowy cydr lub wino, a moszcz na dżemie malinowym w nalewkę lub likier malinowy.