Przepis na chlebowy bimber

Bimber chlebowy jest umiarkowanie mocnym napojem alkoholowym, ma przyjemny łagodny smak i jest dopuszczony do produkcji domowej. Dawno, dawno temu przepis na bimber z chleba był bardzo popularny i rozpowszechniony, dziś sytuacja się zmieniła, ponieważ przepisy na cukier stały się powszechne. Chociaż napar z chleba nadal cieszy jakością.

Bimber z chleba

Do produkcji bimbru na pieczywo wykorzystuje się zboża: groch,

pszenica, kukurydza, proso czy jęczmień. Ziarna te należy namoczyć w wodzie o temperaturze pokojowej, a następnie rozsypać na powierzchni dwucentymetrową warstwą w celu wysuszenia i kiełkowania. Następnie ziarna będą musiały zostać zmielone.Powstałą mąkę wlewa się małym strumieniem do wrzącej wody i parzy. Roztwór ma konsystencję galaretki. Naczynia z mieszanką mąki przykrywa się ściereczką i pozostawia do zaparzenia do rana. Drożdże dodaje się dopiero, gdy mieszanina osiągnie temperaturę pokojową. Proporcja drożdży do zakwasu wynosi 100 g na wiadro. Wszystko to wędruje przez tydzień, a następnie wysyłane do destylacji.

Bimber jest również przygotowywany z gotowego chleba, a nie z kaszy jaglanej, której receptura została omówiona wcześniej. Dziesięć bochenków chleba (możliwe jest zarówno pszenne, jak i żytnie) moczy się we wrzącej wodzie i miesza z wiadrem słodu. Po wymieszaniu dodaje się zater - gęstą mieszankę zacieru i odurzającego bulionu. Całość fermentuje w cieple przez cały tydzień, po czym można ją destylować.

o tym, jak zrobić bimber z mąki żytniej

Bimber na skórce chleba

Dzisiejszy bimber na chlebie można zrobić w domu

różne przepisy z wieloma dodatkami (ziemniaki, przyprawy itp.). Obecność chleba w naparze odgrywa ogromną rolę, ponieważ to właśnie miękisz chleba wchłania szkodliwe oleje fuzlowe. Niezwykły aromat i smak to także efekt naparu z bimbru na pieczywie.

Jednym z rodzajów bimbru chlebowego jest bimber na skórce chleba. Podstawą są suche skórki kminkowego chleba żytniego. Na 1,5 kg skórki zaleca się dodać 40 g cynamonu i 30 goździków. Tę grupę produktów należy wypełnić 10 litrami bimbru. Taką miksturę należy podawać przez co najmniej 5 dni. Następnie prawie gotowy alkohol należy rozcieńczyć 5 litrami wody.

Następnym ważnym krokiem jest destylacja. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie i konsekwentnie, na wyjściu otrzymamy czyste 10 litrów cudownego napoju bimbru.

Przepis na bimber jak widać nie jest bardzo skomplikowany, ale w końcu

Bimber okaże się starzony, będzie miał przyjemny i niezwykły aromat. Możesz także użyć dodatków do gotowego napoju. Nadadzą niezwykłego koloru i dopełnią smaku. Kolory mogą być bardzo różne: żółty daje szafran, czerwony daje jagody, niebieski - chabry, trybula organizuje zieleń. Gama kolorystyczna jest zróżnicowana, a co najważniejsze - wszystkie barwniki są naturalne i nie szkodzą ludzkiemu organizmowi.

Jak każdy bimber, chleb jest wskazany, ale w małych dawkach. Ten napój alkoholowy jest również dobry na przeziębienia: może nacierać dzieci i łagodzić przeziębienia, gdy jest stosowany w pomieszczeniach przez dorosłych.