Kolumna destylacyjna bimbru: urządzenie i zasada działania

W produkcji alkoholu stosuje się urządzenia, w których podgrzewany jest zacier lub alkohol surowy, odparowywany i wymieniany ciepło pomiędzy parą a cieczą. Kolumna destylacyjna to właśnie urządzenie, które pomaga uzyskać odpowiednio czysty alkohol.

Do produkcji przemysłowej stosuje się kolumny o wysokości do 7–9 m. W domu po prostu nie ma gdzie postawić takiego sprzętu, a jest on drogi. Dlatego używane są niższe kolumny. W rzeczywistości są to te same alembiki bimbru, które mogą działać w trybie destylacji i rektyfikacji.

Zasada działania

Z zewnątrz kolumna jest długą rurą. Na nim para z kostki destylacyjnej unosi się, ochładza, częściowo skrapla się w postaci flegmy. Najlżejsze opary alkoholu przechodzą dalej, a ciecz spływa. Taka jest zasada działania kolumny destylacyjnej.

Rozdziela ciecz zawierającą alkohol na frakcje o różnych temperaturach wrzenia, uzyskując 96–97% alkoholu bez obcego zapachu i smaku.

Aby proces skraplania był bardziej wydajny, wewnątrz kolumny umieszczone są specjalne metalowe dysze lub płytki. Można zainstalować deflegmator, chłodzącą parę. Im intensywniejszy refluks będzie w kontakcie z parą, tym mocniejszy i czystszy będzie napój na wylocie.

Jak wybrać kolumnę

Przy wyborze sprzętu do produkcji alkoholu są 2 sposoby:

• kup w pełni wyposażony bimber kolumnowy;
• kup osobno alembik, kolumnę i inne części.

Zaletą pierwszej opcji jest to, że jest to zestaw urządzeń gotowych do pracy.

Druga opcja pozwala na stopniowe wybieranie optymalnych do użytku części, z których składa się urządzenie.

Kupując kolumnę należy wziąć pod uwagę jej wysokość, przygotować miejsce do montażu. Badają właściwości produktu, zastanawiają się, jak ogrzać zbiornik i dostarczyć wodę do chłodzenia.

Wśród parametrów kolumny destylacyjnej najważniejsze to:

• Materiał. Najbardziej popularna jest stal nierdzewna przeznaczona do kontaktu z żywnością. Jest szkło z dioptriami, które pozwala obserwować proces. Czasami stosuje się miedź, która dobrze usuwa zanieczyszczenia siarkowe.
• Średnica boku. Przy objętości sześcianu mniejszej niż 20 litrów, 1,5-calowy bok szuflady jest całkiem odpowiedni. W przypadku objętości 25-50 litrów lepiej jest wziąć kolumnę o długości 2 cali lub więcej.
• Optymalna długość do warunków domowych to 1–1,5 m. Przy mniejszej długości konieczne będzie kilkukrotne destylowanie produktu. Wyższą kolumnę trudno zmieścić w pomieszczeniu.
• Posiadanie termometru pomaga kontrolować temperaturę podczas destylacji.
• Chłodnica zwrotna jest zwykle (ale nie zawsze) instalowana w kolumnie w celu poprawy jakości destylacji. Pożądane jest, aby był wyposażony w zawór iglicowy do sterowania dopływem wody.
• Objętość sześcianu. Należy wziąć pod uwagę, że pojemnik jest napełniony nie więcej niż 4/5.
• Wydajność. Nie idź na duże liczby. Proces rektyfikacji jest powolny, całkiem normalne jest uzyskiwanie 1–1,5 litra alkoholu na godzinę.
• Jeżeli w zestawie znajdują się dysze (siatka, pierścienie), to dodatkowy plus.

Przy każdym zakupie bierz pod uwagę cenę. Jeśli jej się to nie podoba, warto to rozważyć. Może lepiej kupić części aparatu osobno niż wydawać pieniądze na niedrogi, ale nieskuteczny produkt.

Przegląd 10 najpopularniejszych modeli

Kwestia, która kolumna destylacyjna jest lepsza, jest dość skomplikowana. Najczęściej w domu jest tsarga 1,5 cala (38 mm). Bardziej zaawansowani destylatorzy wolą 2 cale lub więcej. Urządzenie ze złączami zaciskowymi można udoskonalić, kolumnę można wydłużyć o dodatkowy bok, dioptrie.

Sojuz 1, 5

Bimber typu kolumna Sojuz ze zbiornikiem o pojemności 21 litrów kosztuje od 15 500 rubli. Istnieje możliwość dobrania dodatkowych elementów, przewidziano otwór na grzałkę. Sojuz produkuje również kolumny destylacyjne o bokach 2-calowych.

Zalety:

• lodówka i deflegmator z miedzianymi rurkami, co zapewnia wysoką wymianę ciepła i zmniejsza zużycie wody;
• zbiorniki na 21 i 37 litrów produkcji rosyjskiej, stal kwasoodporna.

Wady:

• nie wchodzi w skład zestawu dysz, czyli kolumna jest zasadniczo filmem;
• jakość wykonania jest przeciętna.

Bułat Bogatyr

Urządzenie kolumny destylacyjnej do bimbru „Bogatyr” obejmuje deflegmator i lodówkę na 5 kanałów. Urządzenie może pracować w kilku trybach.

Pokrywa z termometrem bimetalicznym mocowana zaciskami śrubowymi, posiada króciec wlewowy. Wysokość montażu wynosi 1,03 m. Przy objętości sześcianu 21 litrów cena wynosi od 16 000 rubli.

Zalety:

• jest wgłębienie na perforowany stojak (sito);
• pokrywa o grubości 3 mm.

Wady:

• są recenzje krytykujące połączenia;
• dławiki, mały otwór spustowy;
• do zastosowania jako kolumna destylacyjna należy uzupełnić o dioptrię lub dodatkową szufladkę.

Dobre ciepło Majak 20 l

Taka kolumna destylacyjna do bimbru jest podawana w cenie około 20 600 rubli. Wydajność sięga 4 l/h. Wysokość w złożeniu 1,76 m. Kolumna posiada 3 stopnie chłodzenia. Najpierw jest deflegmator, potem lodówka i minilodówka do całkowitego skraplania. W każdej znajdują się 2 szuflady z 3 dyszami Panczenkowa.

Zalety:

• wysoka wydajność,
• dobre chłodzenie,
• Optymalny stosunek ceny do jakości.

Wady:

wysoki, nie w każdym pomieszczeniu można zainstalować.

Phoenix Sirius Pro

Aparat o objętości sześcianu 20 litrów kosztuje około 16 500 rubli. Istnieje możliwość zainstalowania elementu grzejnego, co zwiększa koszt o 3000 rubli, ale czyni użytkowanie wygodniejszym. Konstrukcja prostej kolumny destylacyjnej Sirius Pro zawiera 50 cm bok, chłodnicę zwrotną i pięciorurową lodówkę. Wydajność sięga 6 l / h, jednak uzyskanie czystego alkoholu zajmie więcej czasu. Wysokość montażu 1, 1 m.

Zalety:

• minimalne zużycie wody;
• daje wysoką moc po pierwszej destylacji.

Wady:

• Dołączona do zestawu dysza Panczenkowa szybko rdzewieje;
• występuje niezadowolenie z jakości spawania.

WEIN ReForm

Jeśli nie wiesz, którą kolumnę destylacyjną wybrać, przyjrzyj się bliżej modelowi WEIN ReForm. Takie urządzenie kosztuje około 17 000 rubli. Ma 20-litrowy alembik. W sprzedaży jest 37 litrów pojemności, kolumnę i inne części można dokupić osobno. Zainstalowany deflegmator pięciorurowy. Do podłączenia do wody stosuje się szybkozłącza. Opinie o rozmiarówce są w większości pozytywne.

Zalety:

• dogodne umiejscowienie kranu do odpływu i uchwytów;
• osłona kopułkowa, dopasowana;
• wszystko, czego potrzebujesz do domowego warzenia i rektyfikacji w zestawie.

Wady:

połączenia gwintowane nie zawsze są niezawodne, należy je uszczelnić, dołączona jest taśma klejąca.

Lider 30 l, z dioptrią

Możesz kupić taką kolumnę w cenie około 18 000 rubli. Tradycyjnie wykonany jest ze stali nierdzewnej. Dioptria jest połączona z cęgami, co pozwala na obserwację procesu rektyfikacji. Wysokość po złożeniu 1, 21 m.

Zalety:

• wygodna lokalizacja termometru;
• destylacja wysokiej jakości.

Minusy:

• niezbyt wygodna szyja;
• brak kranu na zbiorniku.

APARTAMENT KOLUMNOWY-4, Warsztat Uczty

Kolumna o średnicy 2 cali sprzedawana jest bez zbiornika, kosztuje około 15 000 rubli. Zbiornik o pojemności od 20 do 50 litrów można kupić osobno. Urządzenie przeznaczone jest do produkcji zarówno alkoholi aromatycznych jak i czystych. Kolumna destylacyjna jest zaprojektowana w taki sposób, że możliwa jest łączona selekcja podczas jednej destylacji bez ponownej instalacji lodówki.

Zalety:

• jednostka wyboru 2 w 1;
• ciśnienie wody, jej temperatura oraz skoki nagrzewania płyty nie wpływają na jakość produktu;
• proces destylacji odbywa się przy minimalnym udziale człowieka.

Wady:

musisz kupić części zamienne do pełnej pracy.

Brendimaster XO

Sprzęt z 30-litrowym zbiornikiem będzie kosztował około 26 000 rubli. Wydajność w trybie rektyfikacji 0, 8-1, 2 l/h. Chłodnica z 8 rurkami. Dwucalowa szuflada ma mocowanie RNP.

Zalety:

• pokrywka wypukła, szczelna, łatwa do zamknięcia;
• rączki pokryte silikonem;
• wysokiej jakości alembik.

Minusy:

wysoka cena w porównaniu do podobnych produktów innych marek.

Alcovar UBC 60

Kolumna Alcovar UBK z 25-litrową kostką i wbudowanym w nią elementem grzewczym będzie kosztować co najmniej 19 600 rubli. Kolumna ma długość 1,11 m. Maksymalna wydajność wynosi 8 l/h, w trybie wzmacniania 3,5 l/h. W zestawie bok szuflady o długości 50 cm z dyszą Panczenkowa, deflegmator 20 cm, lodówka o średnicy 6 cm.

Zalety:

• jest termometr i kran spustowy;
• oddzielne doprowadzenie wody do deflegmatora i lodówki.

Wady:

przy deklarowanej wydajności twierdza nie osiąga 90%.

CHZDA Gorylicz 20/300/t

Upakowana kolumna destylacyjna 1,5 cala, o pojemności zbiornika 20 litrów, całkowita wysokość sięga 185 cm, sprzedawana w cenie 18 000 rubli. W zestawie deflegmator (lodówka Dimroth). Wydajność podczas rektyfikacji: 0,5 l czystego alkoholu o mocy do 97% na godzinę.

Korzyść:

• skutecznie oczyszcza zacier z wszelkich surowców;
• niezawodny, sprawdzony sprzęt;
• spód sześcianu o grubości 5 mm.

Wady:

urządzenie wysokie, nie można używać w mieszkaniu na standardowym piecu.

Jakie zadania są odpowiednie dla aparatu z kolumnami

Praktycznie wszystkie kolumny do bimbru mogą być używane jako destylatory i prostowniki. Dla tych, którzy dopiero zaczynają robić bimber, lepiej kupić kompletny zestaw sprzętu gotowego do pracy. Możesz zdecydować się na kolumnę destylacyjną do domu w modelach takich jak Sojuz 1, 5 i Phoenix Sirius z 1,5-calową cargą. Urządzenia marki CHZDA, WEIN uznawane są za niezawodne.

Dla bardziej doświadczonych użytkowników odpowiednie są kolumny o boku 2 cali. Możesz podnieść kolumnę osobno dla konkretnego czołgu - to właśnie oferuje Feast Workshop. Lub zmodernizuj istniejący bimber nadal za pomocą niezbędnego wyposażenia. W takim przypadku nawet w warunkach domowych na 2 destylacje naprawdę można uzyskać alkohol o mocy 96% z zacieru

Autor: Ekaterina Listopadova, specjalnie dla Tonnasamogona.ru

Przydatne wideo o zasadach sprostowania

Czyszczenie bimbru węglem aktywnym - technologia, proporcje, cechy karbonizacji w domu Czyszczenie bimberu węglem jest warunkiem gotowania 01,6 tys.