Jak nadal używać bimbru

Rodzaje fotosów z bimberu

Aby zrobić mocny napój alkoholowy w domu, potrzebujesz specjalnego sprzętu - bimbru. Takie urządzenie, przeznaczone do destylacji roztworu zawierającego alkohol - zacieru, pozwala oddzielić alkohol, który łatwo się gotuje, od innych składników - wody i różnych zanieczyszczeń.

którego temperatura wrzenia jest niższa.

W historii bimbru dzięki ludzkiej wyobraźni wynaleziono całkiem sporo urządzeń do destylacji płynów zawierających cukier do mocnego alkoholu.Pomimo różnic konstrukcyjnych, jakie mają alembiki bimbru, niezależnie od tego, jak się nazywają i jak wyglądają, zasada ich działania pozostaje taka sama: oddzielanie oparów alkoholu od zacieru poprzez ogrzewanie, ich skraplanie za pomocą urządzenia chłodniczego, zbieranie i oczyszczanie powstałego produkt.

Istnieją dwa główne, najczęściej spotykane typy urządzeń do destylacji zacieru na bimber: urządzenia z wężownicą oraz produkty bez wężownicy.

Aparat z cewką

W urządzeniach z wężownicą ciecz zawierająca alkohol (zacier) znajduje się w hermetycznie zamkniętym naczyniu (kostce) z połączoną wężownicą - specjalną rurką, do której po zagotowaniu alkoholu przedostaną się jego opary i skraplając się tam, w postaci schłodzonej odsączyć do podstawionych potraw w postaci bimbru. W większości przypadków aluminiowe puszki po mleku lub szybkowary służą jako pojemnik do podgrzewania zacieru.Ale w zasadzie do tego.

każdy garnek, a nawet pojemny czajnik – najważniejsze jest pewne przyleganie pokrywki do naczynia, jej szczelność.

Jedną z cech produkcji bimbru jest to, że gdy zacier zaczyna się gotować, to te składniki, których temperatura wrzenia jest relatywnie mała, w większym stopniu odstają od niego. W miarę trwania procesu warzenia bimbru, ze względu na konieczność całkowitego zużycia surowców, producent mocnego trunku jest zmuszony podnieść temperaturę w kostce. Na tym etapie, oprócz alkoholi, do cewki zaczyna dostawać się duża ilość zanieczyszczeń o wyższej temperaturze wrzenia - różne oleje, zwane kadłubem. Takie składniki nie tylko psują smak i zapach bimbru, ale są szkodliwe dla zdrowia.

Aby zneutralizować ten proces, aby oleje fuzlowe nie dostały się do wytwarzanego produktu, stosuje się specjalne urządzenie - deflegmator lub suchy parowiec.Takim urządzeniem jest pojemnik umieszczony pomiędzy cewką aparatu a jego kostką. Zadaniem tego produktu jest kondensacja w nim substancji ciężkowrzących, w wyniku czego powstały bimber jest oczyszczany nawet na etapie jego destylacji.

"Piramida"

Ta wersja bimbru to urządzenie,

który nie zawiera cewki. Ta metoda destylacji zacieru jest najstarsza. Stworzenie takiego urządzenia polega na tym, że na pojemniku z zakwasem instaluje się sito lub blachę żelazną z otworami przelotowymi, na sicie umieszcza się miskę do zbierania bimbru. Następnie projekt uzupełnia rondel bez dna, o średnicy równej pojemnikowi z zacierem - kładzie się go na sicie. Na tym garnku umieszcza się pojemnik z wodą.

Zasada działania takiego urządzenia jest bardzo prosta. Pary wrzącego alkoholu rozumiane są do góry, przechodzą przez sito, skraplają się na zimnym dnie naczynia z wodą i spływają w postaci kropel do miski, którą montuje się niżej na sicie.

Druga wersja podobnego produktu działa jeszcze łatwiej. W napełnionym do połowy pojemniku z zacierem, bezpośrednio na powierzchni cieczy umieszcza się głęboką płytkę, do której spłynie bimber. Miska z zimną wodą jest zainstalowana na całej konstrukcji. Zasada działania takiego urządzenia jest podobna do poprzedniego urządzenia.

Przygotowanie do pracy i aplikacji

Nowoczesne bimbery to technologiczne, zgrabne i kompaktowe produkty wytwarzane w fabryce. Takie urządzenia są nabywane nie w celu osiągnięcia zysku lub z powodu

brak alkoholu w sprzedaży. Większość właścicieli takich urządzeń to kategoria ludzi, którym podoba się sam proces wytwarzania wysokiej jakości mocnego napoju, przeprowadzanie różnych eksperymentów w procesie jego wytwarzania na temat smaku, koloru i zapachu, jego czystości i mocy.

Wykonując prace związane z produkcją mocnego alkoholu, nie zapominaj, że jest to ciecz łatwopalna i wymaga przestrzegania środków bezpieczeństwa przeciwpożarowego w procesie destylacji zacieru.

Montaż

Przed pierwszym użyciem bimberu fabrycznego należy uruchomić go "na biegu jałowym" - używając wody zamiast zacieru. Ta procedura przepłucze system, usunie kurz i sprawdzi jego działanie.

Aby móc korzystać z zakupionego urządzenia w akcji, potrzebny będzie pojemnik ze szczelnie przylegającą pokrywką. W pokrywie musi znajdować się otwór niezbędny do dalszej instalacji urządzenia.

Urządzenie montowane jest na naczyniu służącym jako kostka destylacyjna i mocowane w otworze pokrywy. Upewnij się, że nakrętka mocująca bezpiecznie mocuje urządzenie od wewnątrz, a zewnętrzne uszczelki ściśle przylegają do pokrywy.

Po złożeniu produktu wlewa się zacier i szczelnie zamyka pokrywę.

W razie potrzeby uszczelnienie - taką procedurę przeprowadza się za pomocą testu.

Szczególną uwagę należy zwrócić na podłączenie do sieci wodociągowej - funkcjonowanie całego układu uzależnione jest od pracy agregatu chłodniczego. Na złączkę nakłada się wąż, który jest przeznaczony do dostarczania chłodziwa, drugi koniec tego węża jest zainstalowany na kranie służącym do dostarczania zimnej wody. Na króciec do odprowadzania cieczy montowany jest również wąż, którego wolny koniec skierowany jest do otworu do odpływu wody zlewozmywaka.

Ponadto na złączkę selekcyjną zakłada się wąż i należy w nim zamontować zakraplacz, pod którym umieszcza się naczynia do zbierania bimbru.

Projekt do pracy jest złożony i można go używać.

Proces destylacji

Aby uzyskać wysokiej jakości mocny produkt alkoholowy, zacier

należy doprowadzić do wrzenia. Taki reżim temperaturowy należy utrzymać do końca procesu wytwarzania bimbru, jednocześnie zapobiegając bulgotaniu płynu. Nie należy zapominać o działaniu lodówki - woda pochodząca z wodociągu musi bez przeszkód wpływać i wypływać.

Zastosowanie metody rektyfikacji

Przy tej metodzie produkcji używana jest kolumna destylacyjna. Braga wlewa się do pojemnika, który służy jako kostka destylacyjna o nie więcej niż 70%. Płyn należy doprowadzić do delikatnego wrzenia, utrzymując ten stan do momentu zakończenia procesu produkcji napoju.

Dbanie o urządzenie

Procedura pielęgnacji bimbru jest nadal prosta: po każdym użyciu do produkcji "wody ognistej" produkt należy umyć pod bieżącą wodą i wytrzeć suchą i czystą szmata.