Jak pić absynt: 15 prawidłowych domowych sposobów z zapłonem i bez

Jak pić absynt - ten gorzki spirytus piołunowy, który znów jest w modzie? Wszystkie metody sprowadzają się do zmniejszenia mocy i goryczy obecnych w alkoholu. Wybór stosów zależy od miejsca użytkowania: w domu można sobie poradzić ze zwykłymi okularami. Często kładzie się nacisk na widowiskowość procesu, ale do uzyskania efektów potrzebne jest pewne doświadczenie.

Więc jak pić ten tajemniczy alkohol, z czym mieszać, jaką przekąskę podać do absyntu. Ujawniamy wszystkie sekrety Zielonej Wróżki.

Odniesienia historyczne

Absynt to wcześniej zakazany napój alkoholowy o mocy od 55 do poważnych 85 stopni. Proces jego przygotowania od zawsze utożsamiany był z sakramentem, a procesji przez świat towarzyszyły mity o zdolności wywoływania halucynacji i śmierci.

W XIX wieku absynt stał się bardzo popularnym napojem w Europie Środkowej. Jednak po licznych przypadkach alkoholizmu wśród robotników i strasznej tragedii, jaka wydarzyła się w lipcu 1905 r., alkohol został zakazany na poziomie legislacyjnym. Ostatecznie absynt utożsamiono z narkotykiem, aw 1912 roku ograniczono sprzedaż wszystkich napojów zawierających tujon.

Dzisiaj zainteresowanie absyntem odżyło, po części dzięki powstaniu prywatnych destylarni, które zaczęły produkować Green Fairy z minimalną zawartością tujonu.

Ted Brough, naukowiec i założyciel Jade Liqueurs, wniósł znaczący wkład w odrodzenie piołunu.Bro przeprowadził analizę molekularną napoju i udowodnił, że nie powoduje on halucynacji. Umożliwiło to legalną sprzedaż napoju w Stanach Zjednoczonych po tym, jak był zakazany przez 95 lat.

Absynowe szkło

Absynt swój urok zawdzięcza zasadom składania. W klasycznej wersji do butelkowania używane są kieliszki Pontarlier, noszące nazwę francuskiego miasta, w którym znajdowała się pierwsza destylarnia Green Fairy. Ich osobliwością jest obecność na dnie małego zbiorniczka zawierającego 15 ml zielonego spirytusu.

Ta „studnia” eliminuje konieczność zgadywania, ile alkoholu wlać i bardzo pomaga początkującym. Reszta szklanki służy do mieszania absyntu z wodą. o kieliszkach koktajlowych - nazwy i przeznaczenie kieliszków do wina, jak prawidłowo ich używać

W domu nie trzeba przestrzegać ścisłych zasad - absynt można pić ze szklanek, kieliszków do wina, kieliszków i kubków. Ale wszystkie muszą być wykonane z wytrzymałego szkła, z pogrubionym dnem i ściankami, jeśli planuje się podpalenie alkoholu.

Oprócz specjalnych naczyń do serwowania absyntu będziesz potrzebować:

• płaskie łyżki, które łatwo dopasowują się do krawędzi szklanki;
• kareczka z lodowatą wodą lub fontanna (brouille-absynt) na absynt.

Nie ma ścisłych wymagań dotyczących potraw. Barmani używają wygodnych przyborów i są pewni ich niezawodności.

Sposoby picia absyntu

Istnieje wiele sposobów picia absyntu. Dla tych, którzy po raz pierwszy próbują piołunu i chcą jak najlepiej go wykorzystać, lepiej zrobić to w restauracji lub na koktajlu. Jeśli masz już doświadczenie z absyntem, możesz zadowolić swoich gości spektakularną porcją w domu

Francuski

Klasyczny sposób na picie absyntu. Rytuał przeznaczony jest do powolnego i celowego stosowania, nie pozwalającego na szybkie upicie się.

Krok po kroku:

1. Wlej 30 ml alkoholu do dowolnej szklanki absyntu.
2. Połóż łyżkę na szklance, umieść na niej kostkę rafinowanego cukru.
3. Delikatnie zalej element wodą, tak aby był nasycony wilgocią, ale się nie rozpadł.
4. Gdy cukier zacznie się rozpuszczać, wznów dopływ wody, aż zniknie całkowicie

W tej metodzie najważniejsze jest znalezienie właściwej szybkości rozpuszczania rafinowanego cukru i zachowanie stosunku wody do absyntu na poziomie 3:1.

Podawanie przypomina klasyczny francuski sposób z jednym wyjątkiem - przed nałożeniem na łyżkę kostki cukru macza się ją w absyncie. Następnie nałożyć na szpatułkę i podpalić zapalniczką lub zapałką. Ogień topi cukier, brązowy karmel wpada do szklanki.

Po kilku minutach płonącą łyżkę zanurza się w spirytusie, następnie ostrożnie wlewa lodowatą wodę, która ugasi resztki ognia. Konieczne jest bardzo ostrożne przygotowanie i picie płonącego absyntu, ostrożne mieszanie z wodą, aby nie było ognistych plam. W przeciwnym razie istnieje duże ryzyko poparzenia.

Dlaczego i jak podpala się absynt - porady dla początkujących

Rosyjski sposób z syropem

W trakcie imprezy, gdy goście już chwieją się na nogach, bezpieczniej jest spróbować rosyjskiego sposobu picia absyntu. Najpierw przygotowuje się syrop - cukier miesza się z wodą w stosunku 1 do 2, dodaje do alkoholu i pije jednym łykiem. Można inaczej - nie mieszać, tylko pić absynt z syropem.

Metoda 2 filiżanki

Szklanka z 30 ml absyntu jest umieszczona na środku szerokiej szklanki. Powoli napełnij szklankę lodowatą wodą z dzbanka, aż zawartość się przeleje. Stosunek wody do alkoholu powinien wynosić 3:1.

Przed wypiciem absyntu należy wyjąć małą szklankę. Będzie zawierał zwykłą wodę.

Backdraft

Ta metoda picia absyntu w domu może być niebezpieczna, jeśli nie zastosujesz się do instrukcji. Obejmuje nie tylko podpalanie alkoholu, ale także położenie dłoni na szklance w celu ugaszenia ognia.

Działania:

1. Napełnij absyntem szklankę o pojemności 50 ml w ¾.
2. Podpal alkohol.
3. Po 5 sekundach zakryj dłońmi krawędź stosu, aby nie dopuścić do przedostania się powietrza.
4. Zbliż szklankę do twarzy, lekko odsuń dłoń i wdychaj opary.
5. Następnie pij powoli lub jednym haustem

Jeśli nie ma pewności co do bezpiecznego wykonania metody, lepiej nie ryzykować i pić absynt w inny sposób.

Kryształ

Absynt wlewa się do grubościennej szklanki i podpala. Czekają, aż opary się wypalą, piją jednym haustem, bez przekąski. Nie pij.

Owoce w cukrze

Cukrowane owoce są obficie nasączane alkoholem i maczane w cukrze. Następnie biorą go szczypcami i podpalają nad szklanką absyntu.Przytrzymaj, aż sok kapie do absyntu. Miąższ można łatwo wycisnąć, aby wycisnąć więcej nektaru. Nie czekając na zwęglenie, ogień gaśnie, napój miesza się.

Taki absynt trzeba pić powoli.

Barman

Bardzo widowiskowy sposób - trzeba napić się absyntu, podpalić go i wdychać opary. Aby powtórzyć rytuał w domu, należy ściśle przestrzegać instrukcji:

1. Weź dwie szklanki, obok połóż papierową serwetkę i słomkę do koktajli.
2. Ustaw szklankę bokiem na drugiej, do górnej wlej 30 ml absyntu i podpal.
3. Odczekaj 15 sekund, powoli obracając szybę wokół własnej osi.
4. Wlej płonący alkohol do dolnej szklanki i przykryj górną.
5. Przebij serwetkę słomką. Jak tylko płomień zgaśnie, połóż serwetkę na pierwszej szklance.
6. Następnie szybko wypij alkohol i wdychaj opary przez słomkę.

Absynt można pić na przemian z wdychaniem oparów alkoholu.

Korzewski surowy

Bardzo surowy sposób, na który odważą się tylko nieliczni.

1. Wlej 50 ml piołunu do kieliszka.
2. Weź dwie kostki cukru, namocz je w absyncie. Jedno ułożyć na łyżce, drugie na spodku. Zapal je obie.
3. Poczekaj, aż krople karmelu zaczną kapać do szklanki, zanurz łyżkę z resztą cukru rafinowanego w spirytusie. Zamieszać.
4. Przyspiesz cukier na talerzu, żuj bez połykania, pij absynt.

Spadochron

Trudny, ale bardzo widowiskowy sposób przedstawienia Zielonej Wróżki. Decydują się na to najodważniejsi.

W wąskiej szklance podpalić 35 ml czystego destylatu piołunu. Ostrożnie obracając stos, wlej płonący płyn do szklanki ze duszkiem, aktywnie mieszając zawartość.

Musisz napić się absyntu z sodą zaraz po wylaniu ostatniej kropli.

Ropucha

Miks-napój alkoholowy składający się z wódki (35 ml), szampana (150 ml), likieru miętowego (20 ml) wlewa się do grubościennego kieliszka typu rocks. Do sniftera odmierza się 35 ml absyntu, podpala. Następnie płonący alkohol wlewa się do skał i mocno dociska kieliszek do koniaku. Powinno być podciśnienie i efekt "ropuchy" - bąbelki na powierzchni

Rocks jest dobrze wstrząśnięty, trzeba wypić zawartość jednym haustem, "powąchać" opary.

Mleczna rozkosz

Whisky (100 ml) miesza się z mlekiem (50 ml) i absyntem (35 ml). Zaleca się pić powoli, delektując się każdym łykiem.

Kot z Cheshire

Kostki lodu umieszcza się w szerokim rondlu, zalewa absyntem i sokiem z zielonych jabłek. Proporcje na życzenie klientki.

Żywe kolory

Absynt pije się z prawie każdym sokiem, ale połączenie z nektarem granatu i szampanem jest szczególnie piękne. Proporcje części dobierane są indywidualnie, do smaku.

Co jeść absynt

Absynt to alkohol o podwyższonej mocy, dlatego wymaga obfitych, aromatycznych przekąsek. Napój doskonale uzupełnia:

• sery twarde z pleśnią, pikantny smak;
• plastry mięsa z najcieńszymi plastrami suchej kiełbasy;
• Dania złożone z owoców morza;
• kanapki, kanapki.

Do deserów nadaje się czekolada i wypieki z jej udziałem, sałatka owocowa, kandyzowane kawałki owoców.

Jeśli alkohol jest oferowany jako aperitif, przystawka nie jest podawana.

Z czym mieszać absynt w domu

Odmiany mogą być różne. Green Fairy dobrze komponuje się z colą, sprite, sodą, sokiem cytrusowym i innymi jasnymi sokami.

Koktajl Betoniarka składa się z absyntu z tonikiem, zmieszanego ze sprite'em, uzyskując mieszankę Narco. Dodając sok z zielonych jabłek i miód lub syrop cukrowy, w łatwy sposób przygotujesz koktajl Apple Temptation.

Koktajle Absynt

W domu najwygodniej jest pić koktajle z absyntem. Łatwo się mieszają, nic nie trzeba podpalać, ryzykując poparzenia i wzniecenie ognia. Jednocześnie miksy wyglądają spektakularnie i spektakularnie. O koktajlach z absyntu — 15 najlepszych domowych przepisów

Absynt Boom-m-m

Jeden z najprostszych i najsmaczniejszych koktajli do przygotowania w domu. Ale nie powinni dać się ponieść emocjom - szybko się upijają

Absynt	50 ml
Szampan Prosecco	150 ml

Gotowanie:

1. Wlej absynt do wysokiej szklanki, dopełnij szampanem.
2. Przykryj opaskę chusteczką i energicznie potrząśnij.

Taki koktajl trzeba wypić szybko, aż opadnie piana.

Więcej koktajli z szampanem Prosecco — 15 najlepszych przepisów

Banan

Bardzo smaczne koktajle z absyntu, do których dodaje się sok lub miazgę owocową. Na przykład banan.

Absynt	50 ml
Sambuca	50ml
Banan	1 kawałek

Gotowanie:

1. Ubij miazgę bananową w blenderze.
2. Dodaj absynt i sambuca, ponownie wymieszaj.
3. Przelej koktajl do szklanki, możesz dodać lód.

Pij przez słomkę.

Najlepsze koktajle sambuca - 20 prostych przepisów w domu

Pocałunek Rosalie

Lekkie jak dziewczęcy pocałunek, połączenie piołunu i mięty przywołuje wspomnienia upalnego popołudnia i relaksu w cieniu. Świetna mieszanka na lato.

Absynt	30 ml
Herbata miętowa	60 ml
Syrop cukrowy	30 ml

Gotowanie:

1. Zaparz mocną herbatę ze świeżych lub suszonych liści mięty, przecedź.
2. Wlej syrop cukrowy i mrożoną herbatę do szklanki absyntu.
3. Zamieszać.

Taki koktajl trzeba pić powoli, ciesząc się chłodem.

Kalganovka na bimbru Nalewka z korzenia galangalu na bimbru Classic 22,1 tys.